Los ricos antioxidantes en el té matcha ayudan a proporcionar una actividad de eliminación de radicales libres y defensas inmunológicas más fuertes. Los polifenoles y el matcha rico en catequinas promueven la relajación y ayudan a prevenir y tratar diversas enfermedades. Matcha también ayuda a mantener la salud cardiovascular y actúa como un excelente refuerzo de energía.
¿Qué es el matcha?
Matcha o matcha es un polvo de té verde esmeralda brillante finamente molido conocido científicamente como Camellia sinensis. Es conocido por una hoja de sombra de alta calidad. Los árboles de té están protegidos de la luz solar directa, lo que reduce la tasa de fotosíntesis y ralentiza el crecimiento de las plantas. Esto proporciona a las hojas un tono verde más oscuro y estimula la producción de clorofila y aminoácidos.
Mira el video: 4 increíbles beneficios del té matcha
4 increíbles beneficios del matchaHechos Orgánicos
¿Cómo se cosecha el matcha?
- Matcha se recoge a mano para garantizar que las hojas más jóvenes y pequeñas se seleccionen para el té de la más alta calidad.
- A diferencia de otros tés verdes, las hojas utilizadas para este té se cuecen al vapor brevemente para protegerlas de la oxidación y preservar su sabor y nutrientes.
- Luego, la tencha se muele ultrafinamente en un molino de piedra de granito para producir el hermoso polvo verde que es la materia prima de este té. Esto se llama polvo de té verde matcha.
La historia del matcha
Es un té verde orgánico natural que ha estado en el corazón de la famosa ceremonia del té de Japón durante más de 900 años. Los monjes budistas ven al matcha como un elixir para la salud debido a su potencial para mejorar la concentración y acelerar el metabolismo.
Relacionado:
Recetas Y Tipos De Ponche De Huevo TradicionalesSe cree que se originó en China en el siglo IX y se usó para tratar diversas dolencias. El cultivo de estas hojas no se perfeccionó hasta que los monjes zen japoneses se dieron cuenta de su verdadero potencial a finales del siglo XII. Matcha todavía se cultiva raramente y representa solo el 0,6% de la producción total de té.
Hay un dicho en Japón que dice que beber matcha tiene una etiqueta especial: enderezar la espalda al beber matcha, el doble de placer.¡Entonces, siéntate derecho y bebe!
contenido nutritivo
Matcha es una bebida tradicional y una fuente de nutrientes esenciales.
- Es rico en vitaminas A, C, E, K y vitaminas del complejo B.
- Este té contiene oligoelementos, incluidos selenio, cromo, zinc y magnesio.
- Es rico en ingredientes con actividad antioxidante, incluidos polifenoles, catequinas y clorofila.
- El té Matcha contiene altos niveles de fibra dietética.
- Matcha con té contiene aminoácidos como L-teanina y teofilina, y es una bebida rica en varios nutrientes.
- ¡Este polvo de matcha contiene 137 veces más antioxidantes que el té verde normal!
Beneficios para la salud de Matcha
Los importantes beneficios para la salud del matcha se enumeran a continuación.
proporcionar relajación
Matcha contiene una gran cantidad de antioxidantes. Crédito de la imagen: Shutterstock
Según el libro del Dr. Art T Dash El secreto para reducir el colesterol a través de la nutrición y los suplementos naturales, el té matcha es excelente para proporcionar un efecto calmante al cuerpo. L-Teanina, un aminoácido único en este té verde, tiene propiedades contra la ansiedad y ayuda a estimular las ondas alfa en el cerebro. Estas ondas alfa mejoran el estado de ánimo, fomentan la relajación, inducen una profunda sensación de claridad mental y ayudan a lograr un estado mental de alerta.
Rica fuente de antioxidantes
Matcha contiene antioxidantes como las catequinas – EGCG (galato de epigalocatequina). Un estudio publicado en el Journal of Chromatography evaluó la capacidad antioxidante de este té. Además, reveló que el matcha tiene la mayor
Potencial anticancerígeno
Según algunas investigaciones, el té matcha puede tener cierto potencial para combatir el cáncer. Tiene un efecto terapéutico en el cuerpo al “mediar la reprogramación metabólica en las células cancerosas”, según un estudio publicado en la revista Aging.
Muchos estudios han demostrado que los polifenoles presentes en este té pueden prevenir la proliferación de células cancerosas malignas y promover la inducción de la apoptosis.
aumentar la energía
Matcha en polvo contiene una forma única de cafeína llamada teofilina, que mantiene los niveles de energía sin ningún efecto adverso (a diferencia de las bebidas energéticas o los refrescos, que pueden dejarte sin energía). La liberación lenta de energía causada por la teofilina ayuda a mantener la función de las glándulas suprarrenales. También mantiene los niveles hormonales óptimos.
prevención de enfermedades oculares
El consumo de té matcha hace que el tejido ocular absorba las catequinas, lo que puede ayudar a prevenir la ceguera por cataratas. También mejora la visión y puede ayudar a prevenir enfermedades oculares como el glaucoma.
perder peso
Matcha tiene un alto contenido de catequinas, que tienen un efecto positivo en la reducción de la grasa corporal.conducir a la pérdida de grasa corporal. También ayuda a estimular el metabolismo, lo que reduce aún más la masa grasa corporal.
crear conciencia
La investigación publicada en Trends in Food Science Technology sugiere que la teanina en el té matcha actúa como un neurotransmisor. Tiene un efecto calmante en el cerebro sin causar somnolencia. Este efecto calmante ayuda a los monjes budistas a mantener una profunda concentración durante la meditación y es la razón principal de su popularidad.
Otro estudio publicado en Biological Psychology reveló los posibles efectos antiestrés de la teanina presente en este té, que ayuda a reducir las respuestas de estrés físico y psicológico al inhibir la excitación neuronal. También se cree que este té mejora la memoria y la concentración.
prevenir infección
El té matcha en EGCG ayuda a combatir una variedad de infecciones bacterianas, virales y fúngicas. Según un estudio de 2013 publicado en el British Journal of Pharmacology, el EGCG se une a las membranas lipídicas y ejerce un efecto inhibidor sobre el crecimiento de varios patógenos humanos. Estos incluyen el virus de la influenza A, el virus de la hepatitis B y C, el virus del herpes, el adenovirus Staphylococcus aureus y la levadura Candida albicans. Si bien se desconoce el mecanismo exacto de esta acción, sugiere que el matcha puede proteger contra varias infecciones.
prevenir el daño renal
Un estudio publicado en el Journal of Medicinal Food realizó una prueba en sujetos diabéticos a los que se les administró extracto de té matcha. Este estudio muestra cómo el matcha puede ayudar a prevenir el daño renal y hepático. Se cree que inhibe eficazmente la acumulación de productos finales de glicación avanzada en el riñón. El extracto de té verde también ayuda
controlar la diabetes tipo 2
Matcha es beneficioso para las personas con diabetes tipo 2. En los estudios antes mencionados relacionados con la enfermedad renal, ayudó a mantener un metabolismo saludable al reducir los niveles de azúcar en la sangre. El té rico en antioxidantes también redujo los niveles de triglicéridos, colesterol y glucosa hepática en el estudio. Si bien se necesita más investigación para respaldar estos resultados antidiabéticos, los hallazgos preliminares los favorecen.
fortalecer el sistema inmunológico
Matcha contiene varios antioxidantes, polifenoles, galato de epigalocatequina y L-teanina. Todos estos juntos ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y protegen contra varios antígenos.
Mejorar la salud cardiovascular
El EGCG en este té puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, manteniendo así un sistema cardiovascular saludable. Un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Alabama en Birmingham mostró que EGCG también ayuda a reducir la acumulación de lípidos y promueve la autofagia en las células endoteliales vasculares.
efecto secundario
Matcha es un té verde saludable con muchos beneficios, pero comer demasiado puede provocar los siguientes problemas:
- contenido de cafeina: Matcha en polvo contiene algo de cafeína que puede causar una reacción. Estas reacciones pueden incluir diarrea, arritmias cardíacas y síndrome del intestino irritable. Si eres nuevo en el matcha y no conoces sus sensibilidades, es aconsejable estar siempre naturalmente alerta cuando lo pruebes por primera vez.
- Plomo: Las plantas Matcha pueden absorber el plomo en el suelo. Incluso el té matcha orgánico puede contener una cierta cantidad de plomo. Por lo tanto, se recomienda evitar la ingesta excesiva de este té.
- durante el embarazo y la lactancia: Antes de considerar el matcha para el tratamiento, una opinión médica experta siempre es útil para comprender mejor los efectos del matcha, especialmente en situaciones especiales como el embarazo y la lactancia.
uso culinario
Además de sus beneficios para la salud, el matcha también es popular como ingrediente en una variedad de alimentos. Se utiliza para añadir sabor a varios dulces y bebidas como:
- chocolate
- pastel
- dulce
- galleta
- Helado de té verde
- zalamero
- malteada
- latté
- bebidas alcohólicas