Hay muchas recetas diferentes para hacer esta icónica bebida navideña, el ponche de huevo. Muchas recetas de ponche de huevo incluyen ponche de huevo vegano, ponche de huevo sin alcohol, ponche de huevo con alcohol y ponche de huevo casero.
Tipos de recetas de ponche de huevo
Echemos un vistazo a las diversas formas de hacer ponche de huevo.
Receta de ponche de huevo sin alcohol
Como sugiere el nombre, las variedades de ponche de huevo sin alcohol no contienen alcohol. Solo se hace con huevos, leche, nata y agua.
¿Qué Es El Té De Burbujas Y Sus Tipos?El ponche de huevo es una bebida festiva favorita en todo el mundo. Crédito de la imagen: Shutterstock
Receta de ponche de huevo alcohólico
Si bien la receta del ponche de huevo con alcohol es la misma que la variedad sin alcohol, solo contiene alcohol. Más comúnmente, el ron, el brandy, el coñac o el bourbon se usan para hacer ponche de huevo alcohólico. Después de que la mezcla de leche y huevo esté lista, se agrega el alcohol a la receta.
Receta de ponche de huevo sin lácteos
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 82.54 |
| vitalidad | 88 |
| Energía [kJ] | 367 |
| Proteína [g] | 4.55 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 4.19 |
| Ceniza [g] | 0,67 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 8.05 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 8.05 |
| sacarosa [g] | 0.04 |
| Glucosa (dextrosa) [g] | 0.07 |
| Fructosa [g] | 0.04 |
| lactosa [g] | 7.84 |
| maltosa [g] | 0.04 |
| galactosa [g] | 0.04 |
| Calcio, calcio [mg] | 130 |
| Hierro, Fe [mg] | 0.2 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 19 |
| Fósforo, P [mg] | 109 |
| Potasio, K [mg] | 165 |
| Sodio, sodio [mg] | 54 |
| zinc, zinc [mg] | 0,46 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.01 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 0.01 |
| Selenio, selenio [µg] | 4.2 |
| Fluoruro, F [µg] | 0.2 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 1.5 |
| Tiamina [mg] | 0.03 |
| Riboflavina [mg] | 0.19 |
| Niacina [mg] | 0.11 |
| Ácido pantoténico [mg] | 0.42 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.05 |
| Ácido fólico total [µg] | 1 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 1 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 1 |
| Colina total [mg] | 52.2 |
| Betaína [mg] | 0.6 |
| Vitamina B-12 [mcg] | 0,45 |
| Vitamina A, RAE [mcg] | 59 |
| Retinol [µg] | 58 |
| Caroteno, beta [mcg] | 7 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | 206 |
| Luteína + Zeaxantina [µg] | 54 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 0.21 |
| Tocoferol, gamma [mg] | 0.08 |
| Vitamina D (D2 + D3), Unidades Internacionales [UI] | 49 |
| Vitamina D (D2 + D3) [mcg] | 1.2 |
| Vitamina D3 (colecalciferol) [mcg] | 1.2 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 0.3 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 2.59 |
| 4:0 [gramos] | 0.13 |
| 6:0 [gramos] | 0.08 |
| 8:0 [gramos] | 0.04 |
| 10:0 [gramos] | 0.1 |
| 12:0 [gramos] | 0.11 |
| 14:0 | 0.4 |
| 16:0 [gramos] | 1.13 |
| 18:0 | 0.51 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 1.3 |
| 16:1 [gramos] | 0.1 |
| 18:1 [gramos] | 1.14 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 0.2 |
| 18:2 [gramos] | 0.13 |
| 18:3 [gramos] | 0.06 |
| 20:4 [gramos] | 0 |
| Colesterol [mg] | 59 |
| triptófano [g] | 0.09 |
| Treonina [g] | 0.2 |
| Isoleucina [g] | 0.24 |
| leucina [g] | 0.38 |
| Lisina [g] | 0.26 |
| Metionina [g] | 0.12 |
| cistina [g] | 0.06 |
| Fenilalanina [g] | 0.23 |
| tirosina [g] | 0.2 |
| Valina [g] | 0.29 |
| Arginina [g] | 0.19 |
| Histidina [g] | 0.11 |
| alanina [g] | 0.2 |
| Ácido aspártico [g] | 0.4 |
| glutamato [g] | 0.78 |
| Glicina [g] | 0.13 |
| prolina [g] | 0.35 |
| Serina [g] | 0.24 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
Para preparar recetas de ponche de huevo sin lácteos, puede usar muchos sustitutos increíbles, que incluyen:
- leche de soja
- leche de coco
- leche de almendras
¡Puede sustituir estos sustitutos por leche y el resto de la receta sigue siendo la misma!
Versión vegana de ponche de huevo
Para preparar un sustituto vegano del ponche de huevo, puedes sustituir la leche y los huevos por:
- Reemplace la leche con leche de almendras o anacardos.
- Reemplace los huevos con anacardos.
- Sustituye el azúcar por Medjool.
Nutrición de ponche de huevo
Según el USDA, el ponche de huevo proporciona mucha energía y muchos nutrientes, incluidas proteínas, calcio, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y vitaminas B. Vaya a ¿Es saludable el ponche de huevo para obtener más detalles?
¡Veamos cómo hacerlo fácilmente en casa!
Receta de ponche de huevo casero
Preparar ponche de huevo consiste en mezclar ciertos ingredientes, calentarlos y refrigerar toda la mezcla. Aquí está la receta detallada.
Deliciosa receta casera de ponche de huevo
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materia prima
- 3 huevos pasteurizados grandes
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de sal kosher
- 3 1/2 tazas de leche entera
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de nuez moscada, clavo, ralladura de limón y canela
instruir
- Agregue los huevos, el azúcar y una pizca de sal a un tazón.
- Revuelva la mezcla apropiadamente.
- Agregue la leche y 3/4 de la crema a una cacerola y caliente hasta que el líquido comience a humear.
- Mezclar la masa de huevo con la leche y la nata.
- Ahora vuelva a calentar la mezcla de leche y huevo a fuego medio y continúe batiendo hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para pegarse a una cuchara.
- Agregue nuez moscada y extracto de vainilla a la mezcla y deje enfriar. Puede guardarlo en el refrigerador durante 3-4 días para obtener la mejor temperatura y nivel de consistencia.
notas
La FDA recomienda calentar o pasteurizar la mezcla a 160 grados para evitar cualquier riesgo de salmonella.
Dependiendo de sus preferencias, puede modificar la receta aquí y allá para que sea vegana, sin lácteos, sin alcohol o sin alcohol.
Advertencia: El ponche de huevo es una bebida rica en calorías y grasa que debe consumirse con moderación. Consumir demasiado ponche de huevo con alcohol puede provocar una intoxicación. Además, las personas alérgicas a la leche o al huevo, especialmente los niños, deben evitar beberlo.