Existe una asombrosa variedad de sustitutos de la absenta en el mercado, y puedes elegir uno según la receta que estés probando.
sustituto de absenta
La absenta es un vino interesante e histórico con muchos atributos positivos. Sin embargo, fuera de Europa, puede ser difícil de encontrar y no todo el mundo tiene una botella en stock. Afortunadamente, existen varios sustitutos para este vino rico y aromático, que incluyen jerez dulce seco, vino blanco seco, sake, jugo de limón, vinagre, jugo de uva blanca, pollo, pavo y caldo de verduras.
Jerez seco
El jerez seco es un buen sustituto del vermú seco en cócteles, mientras que el jerez dulce es un buen sustituto del vermú dulce.
Té Japonés 101: Historia Y TiposEl sake se puede usar en lugar de la absenta en cócteles como los martinis. Crédito de la imagen: Shutterstock
vino blanco seco
Es más probable que muchas personas almacenen una botella de vino blanco seco que una botella de absenta, lo que hace que el vino blanco sea una alternativa fácilmente disponible. Sauvignon Blanc puede ser la mejor opción para ti.
motivo
El sake también es un buen sustituto de la absenta en un martini simple.
jugo de limon
El jugo de limón es un buen reflejo de la acidez que el vermú seco agrega a un plato, pero es mejor usar la mitad del jugo de limón como se sugiere para hacer el vermú, y agregar más con cuidado de acuerdo con sus preferencias de sabor. Se deben evitar otros jugos de cítricos debido a su sabor abrumador.
vitriolo
Al igual que el jugo de limón, el vinagre puede imitar el sabor agrio del vermú seco. Dependiendo de la receta, puede considerar el vino blanco, el vinagre balsámico o el vinagre de vino tinto.
jugo de uva blanca
Se recomienda comenzar con la mitad de la cantidad de jugo de uva indicada en la receta del vermú seco y agregar especias o sal para compensar la dulzura.
Sopa de pollo, pavo o verduras
La sopa puede ser un excelente sustituto sin alcohol de la absenta. Para obtener básicamente la misma acidez que la absenta, puede intentar mezclar el caldo con jugo de limón como sustituto.
Advertencia: Los riesgos relacionados con el consumo excesivo de alcohol pueden ser a corto plazo, como la violencia, y dañar los riesgos para la salud a largo plazo, como las enfermedades crónicas. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las personas que no deben beber alcohol incluyen mujeres embarazadas, personas menores de 21 años y personas que se están recuperando del abuso del alcohol o que no pueden controlar su consumo de alcohol. Además, las personas que planean conducir o cualquier otra actividad que requiera concentración y habilidad deben evitar hacerlo.
Además, cocinar con bebidas alcohólicas solo provocará una cierta pérdida del contenido de alcohol. Según un estudio realizado por el Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA, los alimentos horneados o guisados en alcohol pueden retener entre el 4 % y el 85 % del alcohol.