Cabernet Franc es un vino tinto menos común con un sabor único y muchos beneficios para la salud que puede disfrutar.
¿Qué es Cabernet Franc?
Cabernet Franc es una variedad de uva negra que se cultiva ampliamente en todo el mundo. Los vinos elaborados con uvas Cabernet Franc tienden a ser de color rojo pálido con fuertes notas a pimienta, lo que los hace excelentes para mezclar con Cabernet Sauvignon y Merlot. Con mayor frecuencia se cultiva para hacer una mezcla de Burdeos, una mezcla de uvas Merlot y Cabernet Sauvignon cultivadas en la región de Burdeos en Francia. Por sí solo, este vino tiene sabores inusuales a pimiento morrón y fresa, sequedad media y acidez apetitosa.
Uvas Cabernet Franc listas para ser vinificadas. Crédito de la imagen: Shutterstock
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|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 86.59 |
| vitalidad | 83 |
| Energía [kJ] | 349 |
| Proteína [g] | 0.07 |
| Ceniza [g] | 0.27 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 2.45 |
| Etanol, etilo [g] | 10.6 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
maridaje de alimentos
Este vino se encuentra más comúnmente en vinos tintos de mezcla, pero se considera un vino ideal para maridar con alimentos debido a su bajo contenido de taninos y alta acidez.
Ambas cualidades son excelentes para preparar platos de pescado sustanciosos o carnes saladas como el pollo asado. De hecho, este vino de mesa común es perfecto con una variedad de carnes a la parrilla o asadas, como cerdo, ternera, pato, salchichas, ternera y cordero.
Cabernet Franc también va bien con la acidez de quesos blandos como el de cabra, camembert o feta. Además, la acidez lo convierte en el vino perfecto para acompañar verduras asadas especiadas o salsa de tomate.
Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc es un vino tinto pálido más ligero y ácido. Tiene más sabores herbales que el Cabernet Sauvignon.
- Cabernet Sauvignon es un vino tinto seco y audaz que es más afrutado que las variedades relacionadas, con notas de tabaco y vainilla.
- Ambas uvas de vino se cultivan en todo el mundo, pero Cabernet Sauvignon se vende más comúnmente por separado.
- Cabernet Sauvignon generalmente se envejece antes de beber, mientras que Cabernet Franc generalmente se bebe joven.
- Cabernet Sauvignon es un cruce entre Cabernet Franc y Sauvignon Blanc y en realidad es un descendiente.
Riesgos adversos asociados con el consumo de alcohol: La moderación es la clave. Los riesgos relacionados con el consumo excesivo de alcohol pueden ser a corto plazo, como la violencia, o riesgos para la salud a largo plazo, como las enfermedades crónicas.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las personas que no deben beber alcohol incluyen mujeres embarazadas, personas menores de 21 años y personas que se están recuperando del abuso del alcohol o que no pueden controlar su consumo de alcohol. Además, las personas que planean conducir o cualquier otra actividad que requiera concentración y habilidad deben evitar hacerlo. Sin embargo, diferentes países tienen diferentes regulaciones sobre la compra y el consumo de alcohol.