El cremor tártaro, un artículo de cocina común, se puede usar en una variedad de productos. No solo es necesario para cocinar y limpiar, ¡incluso tiene algunos beneficios sorprendentes para la salud!
¿Qué es el cremor tártaro?
El cremor tártaro se conoce científicamente como Bitartrato de Potasio (o Bitartrato de Potasio) y se obtiene a través del proceso de vinificación. Este ingrediente se usa a menudo en aplicaciones de horneado, pero también se puede usar como limpiador doméstico, similar al bicarbonato de sodio. Este subproducto es un cristal que se deposita en los hollejos de la uva e incluso en el propio vino. Cuando se utiliza en aplicaciones culinarias, estabiliza la nata montada y las claras de huevo y evita la cristalización del azúcar durante la cocción. Esta sal ácida no se estropeará si la guarda en un recipiente hermético lejos del calor.
Además de las aplicaciones culinarias, también se puede utilizar como parte de remedios naturales, especialmente como laxante.
¿Pueden Las Mujeres Embarazadas Comer Camarones?Crema en un tazón Crédito de la foto: Shutterstock
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 1.7 |
| vitalidad | 258 |
| Energía [kJ] | 1079 |
| Ceniza [g] | 36.8 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 61.5 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 0.2 |
| Calcio, calcio [mg] | 8 |
| Hierro, Fe [mg] | 3.72 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 2 |
| Fósforo, P [mg] | 5 |
| Potasio, K [mg] | 16500 |
| Sodio, sodio [mg] | 52 |
| zinc, zinc [mg] | 0.42 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.2 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 0.21 |
| Selenio, selenio [µg] | 0.2 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
beneficio
Los posibles beneficios para la salud de la pasta tártara incluyen ayudar a aliviar las infecciones del tracto urinario (ITU), reducir la presión arterial y combatir la acidez estomacal, entre otros.
puede ayudarte a dejar de fumar
La evidencia anecdótica sugiere que consumir crémor tártaro puede ayudarlo a dejar de fumar;Cuando se mezcla con jugo de naranja, se dice que este subproducto le da a los cigarrillos un sabor muy desagradable.
Se puede utilizar como remedio para las infecciones del tracto urinario.
Al cambiar potencialmente el pH de la orina, la crema tártara puede ayudar a reducir las infecciones del tracto urinario (UTI) al hacer que el ambiente sea menos propicio para que prosperen las bacterias.
Remedios potenciales para el acné
Las posibles propiedades antitoxinas y antibacterianas de la pasta tártara significan que solo un pequeño consumo diario puede ayudar a prevenir los síntomas antiestéticos del acné.
Posibles remedios para la acidez estomacal
Al igual que el bicarbonato de sodio, algunos consideran que consumir una cantidad moderada de crémor tártaro es un remedio anecdótico para los síntomas de la acidez estomacal.
Puede ayudar a mejorar la artritis.
Para aquellos con inflamación crónica de las articulaciones, esta crema se puede usar por vía tópica. La crema de subproductos de sarro se puede mezclar con sales de Epsom para hacer un poderoso baño de sal para aliviar el dolor.
Puede ayudar a mejorar el edema.
La crema tártara tiene ciertas propiedades diuréticas, que pueden eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Esto puede aclarar algunos de los síntomas del edema. Siempre es aconsejable hablar con un profesional médico antes de usar una pasta tártara como diurético.
Puede ayudar con la pérdida de peso.
Debido en parte a sus posibles propiedades diuréticas, existen algunos informes anecdóticos de que mezclar crémor tártaro en un vaso de leche diario puede promover la pérdida de peso. Aparte del sabor (náuseas), este es un remedio casero y no tiene eficacia en la investigación científica.
usar
El cremor tártaro tiene muchos usos en la dieta diaria, incluso como ingrediente funcional. Considere incluirlo en lo siguiente.
- tarta
- galleta
- pastel
- Galletas Snickers
El cremor tártaro también tiene algunos usos domésticos y se puede mezclar con vinagre blanco o jugo de limón para crear una pasta poderosa que puede limpiar todo tipo de metal y otras superficies. Cuando se combina con peróxido de hidrógeno, puede ayudar a eliminar el óxido de las herramientas. Como remedio casero, puede mezclarse con jugo de limón y sales de Epsom y consumirse en pequeñas cantidades como laxante.
Bicarbonato de sodio y cremor tártaro
Si bien el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio) y la crema de tártaro (tartrato de hidrógeno y potasio) son químicamente similares y cumplen funciones similares en la salud y el uso doméstico, técnicamente no son lo mismo.
El cremor tártaro tiene una acción más estabilizadora que el bicarbonato de sodio, y cada uno tiene un propósito diferente al hornear. Puedes hacer polvo de hornear mezclando crémor tártaro con bicarbonato de sodio. El ácido ayuda a que suba el bicarbonato de sodio, y este subproducto cremoso hace precisamente eso. Sin embargo, en una masa que ya contiene elementos ácidos, esta crema es innecesaria.
efecto secundario
Hay algunos efectos secundarios del consumo de crema de tártaro, que incluyen:
- Hiperpotasemia: Esta crema es muy rica en potasio, lo que puede provocar hiperpotasemia (demasiado potasio en la sangre) en quienes consumen demasiado o no pueden manejar el potasio adecuadamente (es decir, personas con enfermedad renal).
- Deshidración: Esta sustancia también tiene propiedades laxantes y diuréticas conocidas y puede causar pérdida de líquidos en el cuerpo. Se sabe que la deshidratación tiene una amplia gama de efectos negativos.