El yogur se considera un superalimento porque es rico en calcio, proteínas y bacterias “buenas” activas que ayudan a mantener el intestino sano. También ayuda a promover la pérdida de peso, estimular el metabolismo, aumentar la inmunidad, prevenir la osteoporosis, combatir la anemia y las infecciones vaginales. Además, reduce los niveles de colesterol, fortalece los dientes y mejora la salud del cabello y la piel.
¿Qué es el yogur?
El yogur, también conocido como yogur, es un producto lácteo elaborado a partir de la fermentación bacteriana de la leche. Los lactobacilos son un grupo de bacterias beneficiosas que fermentan la leche en yogur y ayudan en el proceso digestivo del cuerpo. También protegen el intestino de bacterias dañinas. También conocidas como “cultivos de yogur”, probióticos o bacterias “buenas”, este tipo de bacteria es beneficiosa para la salud en general. El yogur crudo tiene una textura cremosa y un sabor agrio.
tipos de yogur
- Kéfir: Es una bebida fermentada de sabor agrio
- Bajo en grasa y descremado: ambos están hechos de leche baja en grasa o descremada
- Yogur griego: sigue colando hasta que se elimine todo el suero y obtengas una consistencia más espesa
- Sin Lactosa: Este es un yogur bajo o libre de lactosa.
- Skyr: es un producto lácteo cultivado islandés de sabor suave
- Yogur helado: Es una versión baja en grasa del yogur y se puede comer en lugar de postres ya que es más saludable.
- Yogur natural: También se le llama yogur natural porque no lleva ningún aditivo
- Yogur vegano: Es cualquier yogur elaborado con leche vegetal como el yogur de almendras, el yogur de coco, etc.
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8 beneficios comprobados del yogur para bajar de peso y más |Hechos Orgánicos
Beneficios para la salud del yogur
Estos son algunos de los beneficios para la salud más destacados de este producto lácteo.
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Programa De Pérdida De Peso De Yogurmejorar la digestión
Debido a la presencia de cepas bacterianas activas en el yogur, es fácil de digerir. De hecho, los probióticos producidos por las bacterias del ácido láctico presentes en él ayudan a aliviar el estreñimiento, la diarrea, la enfermedad inflamatoria intestinal e incluso la bacteria H que causa las úlceras pépticas. Helicobacter pylori, que eventualmente puede provocar cáncer de estómago.
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 83.56 |
| vitalidad | 73 |
| Energía [kJ] | 305 |
| Proteína [g] | 9.95 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 1.92 |
| Ceniza [g] | 0,63 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 3.94 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 3.56 |
| lactosa [g] | 2.92 |
| galactosa [g] | 0,64 |
| Calcio, calcio [mg] | 115 |
| Hierro, Fe [mg] | 0.04 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 11 |
| Fósforo, P [mg] | 137 |
| Potasio, K [mg] | 141 |
| Sodio, sodio [mg] | 34 |
| zinc, zinc [mg] | 0.6 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.02 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 0.01 |
| Selenio, selenio [µg] | 12.4 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 0.8 |
| Tiamina [mg] | 0.04 |
| Riboflavina [mg] | 0.23 |
| Niacina [mg] | 0.2 |
| Ácido pantoténico [mg] | 0.47 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.06 |
| Ácido fólico total [µg] | 12 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 12 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 12 |
| Colina total [mg] | 15.2 |
| Vitamina B-12 [mcg] | 0.52 |
| Vitamina A, RAE [mcg] | 90 |
| Retinol [µg] | 90 |
| Caroteno, beta [mcg] | 6 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | 309 |
| Luteína + Zeaxantina [µg] | 1 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 0.04 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 0.2 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 1.23 |
| 4:0 [gramos] | 0.05 |
| 6:0 [gramos] | 0.04 |
| 8:0 [gramos] | 0.02 |
| 10:0 [gramos] | 0.07 |
| 12:0 [gramos] | 0.06 |
| 14:0 | 0.19 |
| 15:0 [gramos] | 0.02 |
| 16:0 [gramos] | 0.57 |
| 17:0 | 0.01 |
| 18:0 | 0.2 |
| 20:0 [gramos] | 0 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 0.49 |
| 14:1 [gramos] | 0.02 |
| 16:1 [gramos] | 0.03 |
| 16:1 gramo [gramo] | 0.03 |
| 17:1 [gramos] | 0 |
| 18:1 [gramos] | 0.43 |
| 18:1 gramo [gramo] | 0.38 |
| 20:1 [gramos] | 0 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 0.08 |
| 18:2 [gramos] | 0.07 |
| 18:2 n-6 c,c [gramos] | 0.05 |
| 18:2 CLA [gramos] | 0.01 |
| 18:3 [gramos] | 0.01 |
| 18:3 n-3 c,c,c (ALA) [g] | 0.01 |
| 20:3 [gramos] | 0 |
| 20:3 n-6 [gramos] | 0 |
| 20:4 [gramos] | 0 |
| Ácidos grasos, trans totales [g] | 0.06 |
| Ácidos grasos, ácidos trans-monoenoicos totales [g] | 0.05 |
| 16:1 tonelada [g] | 0.01 |
| 18:1 tonelada [g] | 0.05 |
| 18:2 t sin definición adicional [g] | 0.01 |
| Ácidos grasos, ácidos trans polienoicos totales [g] | 0.01 |
| Colesterol [mg] | 10 |
| triptófano [g] | 0.03 |
| Treonina [g] | 0.22 |
| Isoleucina [g] | 0.29 |
| leucina [g] | 0.53 |
| Lisina [g] | 0.47 |
| Metionina [g] | 0.16 |
| cistina [g] | 0.05 |
| Fenilalanina [g] | 0.29 |
| tirosina [g] | 0.27 |
| Valina [g] | 0.43 |
| Arginina [g] | 0.16 |
| Histidina [g] | 0.13 |
| alanina [g] | 0.23 |
| Ácido aspártico [g] | 0.42 |
| glutamato [g] | 1.03 |
| Glicina [g] | 0.13 |
| prolina [g] | 0,62 |
| Serina [g] | 0.33 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
Proteger la salud de los huesos
Como producto lácteo, contiene altas cantidades de calcio, potasio y magnesio, que tienen efectos antiinflamatorios en el cuerpo. El calcio y el magnesio son esenciales para mantener huesos y dientes sanos.
Los productos lácteos también tienen beneficios para las personas con osteoporosis, artritis y reumatismo, según un estudio publicado en Calcification International por Cyrus Cooper, ex presidente de la Sociedad Nacional de Osteoporosis del Reino Unido, y otros. La ingesta adecuada de calcio también reduce la incidencia de osteoporosis en mujeres posmenopáusicas.
Prevenir infecciones vaginales
Las infecciones vaginales causadas por Candida son comunes en mujeres con diabetes. El consumo diario de yogur puede reducir el pH vaginal y prevenir las infecciones por Candida.
Además, la investigación sobre los efectos del yogur y la crema de miel en la candidiasis vaginal (VC) sugiere que puede ayudar a aliviar los síntomas de la VC.
control de peso
La investigación citada en el International Journal of Obesity (Londres) muestra que el yogur aumenta la pérdida de grasa y reduce la obesidad central durante la restricción energética. Puede ayudarlo a sentirse lleno para que pueda evitar comer en exceso. Esto no solo ayuda a controlar el peso, sino que también reduce la grasa abdominal.
Mejorar la función cerebral
Como una rica fuente de probióticos, puede mejorar el estado de ánimo y la función cognitiva, según un estudio realizado por investigadores de la UCLA. La rica fuente de potasio en la cuajada es esencial para la salud de los nervios y para mantener el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
El yogur es un producto lácteo popular hecho por fermentación bacteriana de la leche. Crédito de la imagen: Shutterstock
tratar el asma
Con sus propiedades antiinflamatorias, el yogur puede ayudar a aliviar los síntomas del asma. Los probióticos que contiene redujeron significativamente las posibilidades de un ataque de asma fatal en pacientes físicamente activos. Esto puede reducir síntomas como dificultad para respirar, tos y opresión en el pecho en personas con asma.
prevenir la anemia
Según los hallazgos del International Dairy Journal, se ha encontrado que el contenido de proteína del yogur es más alto que el de la leche. Se sabe que es más fácil de digerir que la leche porque las bacterias fermentadoras descomponen parcialmente las proteínas como la caseína.
aumentar la inmunidad
Las cepas probióticas presentes en el yogur estimulan el sistema inmunológico y reducen la incidencia de infecciones, enfermedades inflamatorias y alergias. Los científicos dicen que el consumo regular puede activar sus células T y ayudarlo a combatir enfermedades con un sistema inmunológico más fuerte.
reducir la presión arterial alta
Se ha demostrado que la ingesta regular de productos lácteos reduce la presión arterial alta al reducir la reabsorción de sodio. Como resultado, la Dra. Penny Kris-Etherton de Penn State y otros concluyeron en un estudio: “La incorporación de productos lácteos en una dieta saludable para el corazón es un enfoque importante para obtener beneficios para la presión arterial”.
niveles más bajos de colesterol
Los estudios realizados por varias instituciones han demostrado que los niveles de colesterol LDL (malo) en suero disminuyen cuando una persona consume yogur con regularidad. Por lo tanto, el consumo diario de este postre lácteo puede reducir las enfermedades cardiovasculares.
Eliminar el mal aliento
El yogur, un remedio natural para el mal aliento, redujo el mal aliento de los sujetos de prueba hasta en un 80 por ciento. También se encontró que los consumidores diarios de este producto lácteo tenían niveles más bajos de placa y gingivitis.
Promoción del envejecimiento activo
Según el American Journal of Clinical Nutrition, el yogur es rico en muchos nutrientes importantes necesarios para un envejecimiento saludable. Ayuda a combatir muchas deficiencias nutricionales que conducen al daño musculoesquelético, enfermedades cardiometabólicas y deterioro cognitivo.
protección de la piel
Se ha demostrado que la aplicación tópica de yogur reduce el acné y las erupciones cutáneas. También proporciona un brillo saludable al reducir las ojeras y cerrar los poros. También
recuperación del ejercicio
Consumir yogur griego después de hacer ejercicio puede ayudarte a recuperarte mejor. La absorción de agua también aumentará si toma un vaso de agua.
¿El yogur es bueno para ti?
En términos generales, el yogur es bueno para todos. Sin embargo, si padece alguna de las siguientes condiciones, el yogur no es bueno para usted.
Intolerancia a la lactosa: La intolerancia a la lactosa es una condición en la que una persona carece de la enzima lactasa, que se necesita para descomponer la lactosa. El consumo de yogur en esta condición puede provocar diarrea, dolor abdominal y otras enfermedades, por lo que se recomienda evitarlo en esta condición.
Las personas con intolerancia a la lactosa pueden consumir yogur derivado de la leche de soja o de coco porque están hechos de productos no lácteos y no dañarán su sistema digestivo.
Alergia a la leche: Las personas que son alérgicas a la leche de vaca en realidad son alérgicas a la caseína y al suero de la leche de vaca. El consumo de leche o productos lácteos puede causar urticaria, hinchazón e incluso reacciones alérgicas.
diabéticos: Si tiene diabetes, consumir demasiada azúcar puede ser perjudicial para su salud. El yogur comprado en la tienda tiende a tener azúcares y conservantes agregados que pueden empeorar su condición. Lo mejor es hacer su propio yogur en casa y comerlo.
Consejos rápidos para servir
El yogur se puede comer de muchas maneras.
- Aderezo: Úselo como salsa para palitos de pan, kebabs de frutas o vegetales crudos.
- Mezclar: Mezcla tu fruta favorita con yogur para un delicioso batido. Estos batidos son una gran bebida de recuperación después del entrenamiento.
- Congelarlo: El yogur helado es una alternativa saludable al helado.
- Extiéndelo: Extiéndelo en una rebanada de pan y te llenará en minutos.
- añádelo: Para agregar un toque saludable a las ensaladas, utilícelo en lugar de mayonesa en los aderezos. También puede crear salsas creativas agregando hierbas como romero, tomillo y orégano.
- Capas: Coloque capas de frutas secas o frescas, cereales y granola con yogur.¡Tu parfait está listo!
- O simplemente tenerlo: ¡Sí, también puedes disfrutar del yogur natural!