Los beneficios para la salud de la leche orgánica pueden incluir niveles más altos de ácidos grasos omega 3 y CLA, más antioxidantes y más vitaminas que la leche normal. La leche es uno de los componentes más importantes de nuestra dieta ya que su consumo asegura un crecimiento y desarrollo saludables. Sin embargo, las lecherías modernas utilizan diferentes tipos de productos químicos en la producción de leche.
Estos pueden incluir pesticidas y fertilizantes utilizados para cultivar alimentos, así como hormonas y antibióticos para alimentar a las vacas. El uso excesivo de estos productos químicos en la producción de leche convencional y sus efectos nocivos ha llevado a una mayor demanda de leche orgánica por parte de los consumidores conscientes de la salud.
Actualmente, solo el 3% de la leche que se vende en los Estados Unidos es orgánica. Sin embargo, este segmento está creciendo rápidamente a un ritmo de más del 20% anual. Los mercados de leche orgánica también están creciendo en otros países, y el Reino Unido representa más del 30%.¿Por qué está creciendo tan rápido la demanda de leche orgánica?La respuesta obvia es que esta leche es más saludable que la leche convencional.
Si bien la leche orgánica conserva todos los beneficios que brinda la leche no orgánica, también brinda ciertos beneficios adicionales. Un equipo del Instituto Danés de Investigación Agrícola ha estudiado los beneficios para la salud de la leche orgánica. La investigación, presentada en una reunión anual de la Asociación Británica de Suelos, se considera innovadora. La Cooperativa de Proveedores de Leche Orgánica también ofrece varios beneficios de la leche orgánica.
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10 Deliciosas Formas De Comer QuesoBeneficios para la salud de la leche orgánica
Los beneficios para la salud de la leche orgánica incluyen:
Puede proporcionar más Omega 3
Se sabe que la leche orgánica contiene más omega 3 que la leche no orgánica. Pero, ¿por qué es tan importante el omega 3?Omega3, un ácido graso esencial necesario para un crecimiento saludable, es la razón por la que varios problemas de salud parecen haber aumentado en los últimos años. El consumo regular de ácidos grasos omega 3 puede protegerlo de varias enfermedades y puede ayudar a reducir la incidencia de enfermedades cardíacas, inflamación (afecciones de la piel como el eczema), cáncer y artritis.reciente
La investigación realizada por la Universidad de Aberdeen ha demostrado que la leche orgánica contiene aproximadamente un 71 % más de omega 3 que la leche convencional.¿Por qué contiene más Omega 3 que la leche convencional?Según una investigación realizada por el Dr. Richard Dewhurst y su equipo en el Grassland and Environment Institute, las vacas de pastoreo orgánico tienen niveles más altos de trébol rojo que las vacas convencionales. El trébol rojo contiene una gran cantidad de omega 3, y estos omega 3 se transmiten a las vacas y luego a las personas a través de la leche. Además, la leche orgánica tiene una mayor proporción de omega 3 a omega 6. Aunque el omega 6 también es necesario para un crecimiento saludable, el exceso de omega 6 a veces puede ser dañino. El aumento de la ingesta de aceites vegetales como el de maíz, soja y girasol conlleva un aumento de la ingesta de omega 6 en nuestro organismo.
La leche es rica en varios nutrientes esenciales y es conocida como un alimento terapéutico. Crédito de la imagen: Shutterstock
Más ácido linoleico conjugado
El ácido linoleico conjugado (CLA) aumenta la tasa metabólica del cuerpo, la inmunidad a las enfermedades y el crecimiento muscular. También reduce la grasa del vientre, el colesterol y las reacciones alérgicas. Es importante tener en cuenta que el cuerpo humano no puede producir esta sustancia y que la mayor parte del CLA que consumimos proviene de la leche y los productos lácteos que consumimos.
Ahora, le sorprendería saber que las vacas que pastan en pastos producen un 500 % más de CLA en su leche que las vacas alimentadas con pienso. Esto definitivamente requiere que la leche orgánica sea superior a la leche no orgánica. Estudios recientes en animales sugieren que el ácido linoleico conjugado (CLA) puede ser beneficioso en el tratamiento del cáncer.
Sin embargo, se necesitan más pruebas e investigaciones científicas para determinar los beneficios de la leche en la prevención del cáncer.
Posiblemente sin contaminación química
Las vacas orgánicas pastan en pastos cultivados orgánicamente. Por lo tanto, su leche no está contaminada con productos químicos nocivos como residuos de pesticidas, residuos de fertilizantes y residuos de hormonas.
Además, esta leche orgánica potencialmente rica en nutrientes no contiene trazas de antibióticos, alimentos transgénicos, urea u hormonas de fertilidad, ya que ninguno de estos se alimenta a las vacas para aumentar la producción de leche.
También puede encontrar información valiosa sobre los beneficios para la salud de la leche cruda y general en la página web de Organic Pastures Dairy Company. Puede aclarar sus dudas sobre procesos como la homogeneización y la pasteurización y el papel de las enzimas y las inmunoglobulinas.
Al consumir leche orgánica, también te aseguras de no dañar el medio ambiente. Los insecticidas utilizados en la agricultura no orgánica están destruyendo muchos insectos, mariposas y pájaros beneficiosos. Se estima que 672 millones de aves de corral se ven afectadas por los altos niveles de pesticidas que se usan en las granjas de EE. UU. y el 10 por ciento de las aves mueren a causa de enfermedades causadas por estos pesticidas.
Posiblemente más antioxidantes
Se sabe que los antioxidantes como la luteína y la zeaxantina están presentes en la leche orgánica en concentraciones dos o tres veces más altas que la leche no orgánica. La luteína es extremadamente importante para la salud ocular y es eficaz para prevenir diversas enfermedades oculares, como la degeneración macular y las cataratas.
La zeaxantina también es importante para una buena salud ocular. Protege los ojos del daño UV y los radicales libres. Es muy útil en la prevención de cataratas, retinopatía diabética, glaucoma y degeneración macular.
por el Instituto Danés de Ciencias Agrícolas y
La vitamina E se puede utilizar para proteger las células del cuerpo de los radicales libres, retrasando así los signos del envejecimiento. También reduce la incidencia de varias enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas y las cataratas. Por lo general, una persona necesita 15 mg de vitamina E en forma de alfa-tocoferol por día. Sin embargo, el adulto estadounidense promedio consume solo 8-12 mg por día. Esta falta de ingesta de vitamina E se puede abordar bebiendo leche orgánica todos los días.
El betacaroteno se convierte en vitamina A por nuestro cuerpo. La vitamina A, también conocida como retinol, se usa para una visión fuerte, mayor resistencia a las infecciones, buena piel, crecimiento óseo, desarrollo dental, reproducción y expresión genética.
leche orgánica escolar
Los escolares beben leche en una variedad de bebidas y platos en forma de té, café, chocolate, queso y mantequilla. Imagina la cantidad de leche que tu hijo consume a través de estos productos cada día en la escuela.¿No le gustaría que la escuela de su hijo cambiara a leche orgánica para mejorar la vista y estimular su sistema inmunológico?
Los numerosos beneficios para la salud que ofrece la leche orgánica han animado a muchas escuelas a cambiarse a la leche orgánica. En otros lugares donde todavía se usa leche convencional, los padres están presionando para instar a las autoridades escolares a usar leche orgánica en máquinas expendedoras, cafeterías y restaurantes.
Esto también tiene un inconveniente. Muchos han cuestionado el apoyo generalizado a estos padres por parte de los fabricantes de leche orgánica. Algunos fabricantes han comenzado a promover la leche no orgánica como dañina, a pesar de que está aprobada por la FDA como segura y saludable. En lugar de centrarse en los fabricantes que anuncian que la leche convencional es dañina, solo debe centrarse en los beneficios para la salud de la leche orgánica sobre la leche no orgánica. Trabaje con las autoridades escolares para decidir sobre los beneficios de uno sobre los peligros del otro, y no sea víctima de los trucos de marketing de algún fabricante aislado de leche orgánica.
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