Al elegir un plato de Oriente Medio, ¿cómo no incluir el shawarma?Esta gloriosa creación libanesa merece su propio Salón de la Fama. Su deliciosa y suculenta carne, ya sea de pollo o de res, hace una increíble combinación con salsas, encurtidos y papas fritas. Además, imagine la salsa de ajo y las papas fritas convirtiéndola en una comida saludable. Apetecible, ¿no?
¿Qué es Shawarma?
Shawarma es un delicioso sándwich que se encuentra en los restaurantes del Medio Oriente, infundido con sabores que te dejarán con ganas de más. Le garantizamos que no se detendrá en uno solo. El método de asar a la parrilla trozos de carne apilados verticalmente y triturarlos surgió en el siglo XIX en el Imperio Otomano, ahora Turquía, en forma de kebabs. Esta comida es tanto mediterránea como del Medio Oriente, con trozos de carne marinada montados en un asador grande y asados a la perfección en una parrilla de gas.
¿Cómo hacer shawarma?
Mientras que el shawarma está hecho con carnes cortadas en rodajas finas (pollo, ternera, cordero o pavo), nuestro favorito personal es el shawarma de pollo. Hacer shawarma de pollo tradicional requiere pollo completamente marinado, que se coloca en capas en un asador vertical y se asa lentamente en sus jugos y grasa durante horas, hasta que esté completamente tierno y bien cocido. Para servirlo, los cocineros generalmente quitan una capa de carne de la saliva, la apilan en pan de pita, la animan con papas fritas, verduras y luego la cubren con un montón de salsa de ajo, ¡para ti celestialmente delicioso!
Confíe en nosotros, el shawarma de pollo es el epítome de los tentadores sabores del Medio Oriente. La buena noticia es que hemos encontrado una manera fácil de hacerlo en casa que garantiza su autenticidad.
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Receta Shawarma De Pollo A La Parrilla
¡Prepara shawarma en casa con esta receta fácil y sírvelo como el aperitivo más vendido!1 voto 5 votos
materia prima
- 8 muslos de pollo deshuesados, sin piel
para la marinada
- 1/2 taza de vinagre de malta
- 1/4 taza de yogur natural
- 1 cucharada de aceite vegetal
- gusto por la sal y la pimienta
- 1/4 de cucharadita de cardamomo recién molido
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de condimento para shawarma
para la salsa
- 1/2 taza de tahini
- 1/4 taza de yogur natural
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- gusto por la sal y la pimienta
para galvanoplastia
- 4 tomates medianos
- 1/2 taza de cebolla rebanada
- 4 tazas de lechuga picada
- 8 panes de pita
instruir
- En una fuente de horno de vidrio, combine el vinagre de malta, 1/4 taza de yogur, aceite vegetal, mezcla de especias, cardamomo, sal y pimienta.
- Coloque los muslos de pollo en la mezcla y extiéndalos uniformemente por ambos lados. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Precaliente el horno a 350°F (175°C).
- En un tazón pequeño, combine el tahini, 1/4 taza de yogur, ajo, jugo de limón, aceite de oliva y perejil.
- Sazone con sal y pimienta, pruebe y ajuste al gusto. Cubra y refrigere.
- Cubra el pollo y hornee en la marinada durante 30 minutos. Voltear una vez.
- Retire la tapa y cocine durante 5 a 10 minutos adicionales, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
- Retirar del plato y cortar en rodajas.
- Coloque el pollo en rodajas, los tomates, las cebollas y la lechuga sobre pan de pita.
- Enrolle y rocíe con tahini.
notas
También puede poner la marinada de pollo en bollos de mantequilla de ajo o pan pita de trigo integral. Para los veganos, no estén tristes. Definitivamente puedes usar champiñones, trozos de soya o tofu en lugar de carne para hacer tu shawarma fresco y tener tu shawarma vegano listo en minutos.
¿Qué hacer con las sobras de pollo?
Puede usar el adobo de pollo sobrante y agregarlo a ensaladas, arroz frito o incluso tazones de arroz saludables. Experimente con diferentes salsas y vegetales para hacer sus recetas interesantes. De esta manera, puedes evitar quemar un agujero en tu bolsillo y descubrir nuevas recetas.