Los panqueques son definitivamente una de las comidas favoritas de personas de todo el mundo, pero no siempre son una opción saludable. Es por eso que decidimos crear una receta de reemplazo matutino que sea saludable y deliciosa. Si eres fan de las tortitas pero además sigues una dieta estricta, estas tortitas son para ti. Una porción de panqueques proteicos veganos proporciona a tus músculos proteína que tiene propiedades antiinflamatorias, nueces y semillas, y bayas que aumentan tu energía con sus antioxidantes.¡Estamos seguros de que saborearás cada bocado de este alimento autonutritivo!
Receta de panqueques de proteína vegana
¡Deleite sus papilas gustativas con este sustituto del desayuno súper fácil, saludable y delicioso!0 de 0 votos
materia prima
para bateadores
- 2 cucharadas de semillas de chía molidas
- 20 g de harina de almendras
- 300 ml de leche de almendras
- 200 g de harina de avena
- 100 g de puré de manzana sin azúcar
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- aceite de coco, para freír
para mermelada
- 200 g de bayas mixtas arándanos, frambuesas, moras
- 2 cucharadas de semillas de lino
- 1-2 cucharadas de jarabe de arce al gusto
- 2 cucharaditas de jugo de limón
instruir
- Para hacer panqueques veganos de proteínas, mezcle semillas de chía con 6 cucharadas de agua. Déjalos en remojo.
- Triture las bayas mixtas en una sartén. Póngalos a fuego medio-bajo hasta que estén almibarados y burbujeantes. Retire la olla del fuego y agregue las semillas de lino, el jarabe de arce y el jugo de limón. Deja enfriar.
- Tome la harina de almendras, la leche de almendras, la harina, el puré de manzana, el jarabe de arce y una pizca de sal y póngalos en una licuadora. Agregue las semillas de chía, verifique si están espesas y pegajosas, luego agréguelas a la mezcla. Mezclar todo hasta obtener una masa suave.
- Prepara una sartén grande y calienta 1 cucharadita de aceite de coco a fuego medio. Una vez caliente, agregue una cucharada de masa. Cocine por unos minutos hasta que se formen burbujas en la parte superior. Cuando la superficie esté arenosa, voltea los panqueques con una espátula. Ponga a un lado y mantenga caliente hasta que repita el proceso con la masa restante. Recuerda agregar aceite de coco a cada panqueque. Deberías obtener unos 16 panqueques.
- Apila los panqueques uno encima del otro y coloca la mermelada entre las dos capas. Haga una pila de panqueques y adorne la parte superior con una cucharada de mermelada. También puede espolvorear algunas bayas frescas y nueces si lo desea.¡disfrutar!
notas
También puede agregar yogur griego a la mermelada entre las capas de panqueques. Para decorar la pila, puedes usar pistachos troceados (y/o tostados) o semillas de calabaza y cáñamo. Incluso puede agregar mantequilla de nuez o higos si lo desea.¡Estos panqueques saben muy bien con un vaso frío de leche de lino!
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