Los 6 Mejores Sustitutos Del Vino Marsala
Los sustitutos del vino Marsala son importantes porque, si bien este vino para cocinar está fácilmente disponible en los mercados italianos y en las tiendas de comestibles especializadas, puede ser difícil encontrarlo en los supermercados regulares. Además, es posible que algunas personas no quieran beber alcohol por motivos religiosos o personales. Cuando este vino de cocina italiano es difícil de conseguir, conocer los sustitutos del vino Marsala alcohólicos y no alcohólicos puede ayudar con las recetas.
vino marsala
Llamado así por la región de Italia donde se produce, el vino Marsala está disponible en variedades secas y dulces. Marsala está "fortificado", lo que significa que se le ha agregado alcohol, generalmente brandy. Si bien se puede usar como bebida, este vino se usa más comúnmente para cocinar y hornear. El estilo seco se usa en muchos platos italianos, como pollo o ternera masala y risotto, así como en salsas. Variedad dulce en postres italianos y productos horneados como tiramisú, zabaione y pasteles.
Si bien el vino Marsala tiene un perfil de sabor único, existen varias alternativas que pueden acercarse a replicar el sabor, incluidos otros vinos fortificados, vinos no fortificados, jugo de uva, brandy, jugo de uva blanca y caldo de pollo o vegetales, entre otros.
Cabernet Sauvignon Vs Merlot Vs Pinot NoirMarsala es un vino fortificado de Sicilia. Crédito de la imagen: Shutterstock
Otros vinos fortificados
Si no puede encontrar Marsala, pruebe Madeira, un vino fortificado portugués con un sabor similar. Oporto o Jerez son otras dos opciones de vino fortificado.
vino no fortificado
Use vino blanco seco cuando cocine o vino blanco dulce cuando hornee. Mezclar un poco de brandy ayuda a acercarse al sabor de Marsala.
Zumo de uva y brandy
Revuelva una cucharadita de brandy en 1/4 taza de jugo de uva blanca para un sustituto de Marsala sin vino.
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Si bien no sabe tan bien como otras alternativas, sustituir el jugo de uva por Marsala es una opción fácil sin alcohol.
sopa de pollo o verduras
En recetas saladas, como la ensalada de pollo, sustituir el caldo de pollo o de verduras por vino para cocinar puede eliminar el alcohol sin dejar de preparar una comida deliciosa.
hazlo tu mismo
Para obtener el sabor más cercano a Marsala sin alcohol, combine 1/4 taza de jugo de uva blanca con 1 cucharada de extracto de vainilla y 2 cucharadas de vinagre de jerez. Esta es probablemente la opción más inteligente para imitar el sabor en recetas delicadas.
Advertencia: Cocinar con bebidas alcohólicas solo provocará una cierta pérdida del contenido de alcohol. Según un estudio realizado por el Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA, los alimentos horneados o guisados en alcohol pueden retener entre el 4 % y el 85 % del alcohol.
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