Por otro lado, es posible que algunas personas no quieran beber alcohol por motivos religiosos o personales. Por lo que conocer los sustitutos del vino Marsala con alcohol y sin alcohol nos puede ayudar con nuestras recetas, cuando este vino sea dificil de conseguir.
Vino marsala
Llamado así por la región de Italia donde se produce, el vino Marsala está disponible en variedades secas y dulces. Marsala está “fortificado”, lo que significa que se le ha agregado alcohol, generalmente brandy. Si bien se puede usar como bebida, este vino se usa más comúnmente para cocinar y hornear. El estilo seco se usa en muchos platos italianos, como pollo o ternera masala y risotto, así como en salsas. Si quieres saber mas sobre el vino marsala y sus usos, visita ¿Qué es el vino marsala?
Cuando se trata de cocinar platos que requieren vino Marsala y no tienes este ingrediente a mano, no hay razón para desesperarse. Existen varios sustitutos que pueden aportar un sabor similar y enriquecer tus recetas. Aquí te presentamos seis alternativas excelentes:
Relacionado: Beneficios Del Té Blanco Vs Té Verde- Vino Madeira: Este vino portugués es probablemente el sustituto más cercano al Marsala debido a su sabor rico y ligeramente dulce. Es ideal para salsas y estofados.
- Jerez Seco: Aunque es más seco que el Marsala, el jerez puede aportar una complejidad similar a los platos. Es perfecto para recetas que requieren un toque de nuez.
- Vino Blanco con Brandy: Una mezcla de vino blanco y una pequeña cantidad de brandy puede imitar la profundidad del Marsala. Esta combinación funciona bien en muchas recetas que piden vino fortificado.
- Vermut Dulce: Con su perfil aromático, el vermut dulce puede ser una buena opción para platos que necesitan un toque de dulzura y hierbas.
- Vino Tinto con Azúcar: Si necesitas una alternativa en un apuro, mezclar vino tinto con un poco de azúcar puede ofrecer una solución rápida.
- Caldo de Pollo o Vegetales: Para una opción sin alcohol, un caldo bien condimentado puede proporcionar una base sabrosa para tus platos.
Recuerda, la clave para elegir el mejor sustituto depende del plato que estás preparando y del sabor que deseas lograr. Experimenta con estas opciones y descubre cuál funciona mejor para tus recetas favoritas.
Como ultima opción hazlo tu mismo
Para obtener el sabor más cercano a Marsala sin alcohol, combine 1/4 taza de jugo de uva blanca con 1 cucharada de extracto de vainilla y 2 cucharadas de vinagre de jerez. Esta es probablemente la opción más inteligente para imitar el sabor en recetas delicadas.
Dato: Cocinar con bebidas alcohólicas solo provocará una cierta pérdida del contenido de alcohol. Según un estudio realizado por el Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA, los alimentos horneados o guisados en alcohol pueden retener entre el 4 % y el 85 % del alcohol.