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Los 6 Mejores Sustitutos Del Vino Marsala

Los sustitutos del vino Marsala son importantes porque, si bien este vino para cocinar está fácilmente disponible en los mercados italianos y en las tiendas de comestibles especializadas, puede ser difícil encontrarlo en los supermercados regulares. Además, es posible que algunas personas no quieran beber alcohol por motivos religiosos o personales. Cuando este vino de cocina italiano es difícil de conseguir, conocer los sustitutos del vino Marsala alcohólicos y no alcohólicos puede ayudar con las recetas.

Índice

Vino marsala

Llamado así por la región de Italia donde se produce, el vino Marsala está disponible en variedades secas y dulces. Marsala está «fortificado», lo que significa que se le ha agregado alcohol, generalmente brandy. Si bien se puede usar como bebida, este vino se usa más comúnmente para cocinar y hornear. El estilo seco se usa en muchos platos italianos, como pollo o ternera masala y risotto, así como en salsas. Variedad dulce en postres italianos y productos horneados como tiramisú, zabaione y pasteles.

Si bien el vino Marsala tiene un perfil de sabor único, existen varias alternativas que pueden acercarse a replicar el sabor, incluidos otros vinos fortificados, vinos no fortificados, jugo de uva, brandy, jugo de uva blanca y caldo de pollo o vegetales, entre otros.

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Vino Marsala en botella y vaso

Marsala es un vino fortificado de Sicilia. Crédito de la imagen: Shutterstock

Otros vinos fortificados

Si no puede encontrar Marsala, pruebe Madeira, un vino fortificado portugués con un sabor similar. Oporto o Jerez son otras dos opciones de vino fortificado.

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Vino no fortificado

Use vino blanco seco cuando cocine o vino blanco dulce cuando hornee. Mezclar un poco de brandy ayuda a acercarse al sabor de Marsala.

Zumo de uva y brandy

Revuelva una cucharadita de brandy en 1/4 taza de jugo de uva blanca para un sustituto de Marsala sin vino.

Jugo de uva blanca

Si bien no sabe tan bien como otras alternativas, sustituir el jugo de uva por Marsala es una opción fácil sin alcohol.

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Sopa de pollo o verduras

En recetas saladas, como la ensalada de pollo, sustituir el caldo de pollo o de verduras por vino para cocinar puede eliminar el alcohol sin dejar de preparar una comida deliciosa.

Hazlo tu mismo

Para obtener el sabor más cercano a Marsala sin alcohol, combine 1/4 taza de jugo de uva blanca con 1 cucharada de extracto de vainilla y 2 cucharadas de vinagre de jerez. Esta es probablemente la opción más inteligente para imitar el sabor en recetas delicadas.

Advertencia: Cocinar con bebidas alcohólicas solo provocará una cierta pérdida del contenido de alcohol. Según un estudio realizado por el Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA, los alimentos horneados o guisados ​​en alcohol pueden retener entre el 4 % y el 85 % del alcohol.