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Que Es Coñac

Beber coñac es lujoso y delicioso, pero hay más en el espíritu de lo que piensas.

Índice

¿Qué es el coñac?

El coñac es un brandy francés producido de acuerdo con estándares de producción muy específicos para garantizar la calidad y mantener la alta reputación de este vino. En términos de sabor, es comparable al whisky, pero generalmente es más dulce y, a menudo, floral. El color de este alcohol va desde el ámbar y el naranja hasta el marrón oscuro y el cobre. Suele ser una copa de sobremesa o un vino de postre, aunque también se puede cocinar con este brandy.

Coñac servido en dos copas en el mostrador de la bodega

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Cognac es un brandy que lleva el nombre de la comuna francesa de Cognac. Crédito de la imagen: Shutterstock

contenido nutritivo

Nutricionalmente, este alcohol contiene 70 calorías por onza. También contiene ciertos antioxidantes, incluidos compuestos polifenólicos y ácido elágico en el producto terminado.

Beneficios del coñac

Beber coñac con moderación tiene algunos beneficios potenciales, incluida la prevención de la gripe y la reducción del riesgo de enfermedades del corazón.

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  • Actividad antioxidante
  • Mejorar la salud del corazón y disminuir la presión arterial
  • Limpia ciertas condiciones de la piel y previene las arrugas.
  • aliviar el dolor de garganta
  • Reducir el riesgo de cálculos biliares
  • Prevención de la gripe y las infecciones del tracto respiratorio superior

Estos no son beneficios para la salud respaldados por investigaciones. El coñac se bebe lentamente, más como una experiencia que como un suplemento para la salud. Beber en exceso y comer en exceso son perjudiciales para la salud en general y pueden anular cualquier posible beneficio que pueda tener la moderación.

Coñac vs Whisky vs Armagnac

  • El coñac se destila dos veces en alambiques de cobre, mientras que el armagnac se destila una vez en alambiques de columna, de forma similar al bourbon.
  • Cognac y Armagnac usan la mayoría de las mismas uvas, y Armagnac agrega una variedad o dos.
  • El whisky se produce a partir de malta de grano o cebada, mientras que los otros dos se elaboran a partir de uvas.

alternativas

Los mejores sustitutos de este brandy francés incluyen otros tipos de brandy, como Armagnac o vino, pero es posible que la comida no tenga el mismo sabor. A la hora de cocinar, existen opciones sin alcohol que aportan una textura similar.

¿Cómo se hace el coñac?

El coñac se elabora mediante la doble destilación de un tipo específico de vino blanco. El vino utilizado en este proceso se considera pobre y no es algo que uno bebería normalmente, pero funciona bien en la producción de este vino.

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  • paso 1: La primera destilación tiene lugar después de prensar las uvas, permitiendo que el jugo fermente durante 3-4 semanas.
  • Paso 2: Luego se lleva a cabo una segunda destilación en un alambique de cobre, dejando un vino fuerte de 70% ABV.
  • Paso 3: En este punto, el coñac se pone en barriles, al igual que el whisky o el vino.
  • Paso 4: Esto le da al alcohol un sabor intenso y también le da tiempo al vino para reducir el alcohol en casi un 50%.
  • Paso 5: Para ser considerado oficialmente un coñac, el alcohol debe envejecer en barricas de roble durante dos años, aunque también son comunes períodos más largos.

Palabra de advertencia

Al igual que con cualquier tipo de alcohol, el consumo excesivo de este alcohol puede provocar intoxicación y pérdida del control motor, así como daños a largo plazo en el hígado y un mayor riesgo de diversas enfermedades crónicas, incluida la cirrosis. Las mujeres embarazadas y lactantes deben evitar el coñac.