Los beneficios para la salud del chocolate incluyen la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, el control del apetito, la mejora de la memoria, el aumento del estado de ánimo, el tratamiento de la tos y los resfriados, el suavizado de la función del sistema nervioso y la reducción del estrés. También ayuda a mejorar la visión, aumentar la energía, prevenir las quemaduras solares y tratar la diarrea.
¿Qué es el chocolate?
El chocolate es una preparación marrón dulce de semillas de cacao tostadas o molidas. Se presenta en forma de líquido, pasta o terrones sólidos. Los tres ingredientes básicos del chocolate son el cacao (nombre científico – Theobroma cacao L.), la leche y el azúcar. Es valorado por igual por jóvenes y mayores, así como por hombres y mujeres. Este delicioso manjar existe desde hace más de 3000 años y es excelente para la salud.
Información nutricional del chocolate
El chocolate es alto en calorías y contiene carbohidratos, azúcar y grasa, así como algo de proteína. Es rico en vitamina B12, niacina, riboflavina, vitamina E y minerales como fósforo, manganeso y zinc. También contiene calcio, magnesio, potasio y hierro. El chocolate, especialmente la variedad de chocolate amargo hecha de granos de cacao, es rico en varios antioxidantes poderosos, como flavonoides y polifenoles.
Los 5 Mejores Beneficios Para La Salud De La Miel De Trébol¡El chocolate es el regalo perfecto!Crédito de la imagen: Shutterstock
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 0.97 |
| vitalidad | 546 |
| Energía [kJ] | 2283 |
| Proteína [g] | 4.88 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 31.28 |
| Ceniza [g] | 1.7 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 61.17 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 7 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 47,9 |
| sacarosa [g] | 46.25 |
| lactosa [g] | 1.65 |
| Calcio, calcio [mg] | 56 |
| Hierro, Fe [mg] | 8.02 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 146 |
| Fósforo, P [mg] | 206 |
| Potasio, K [mg] | 559 |
| Sodio, sodio [mg] | veinticuatro |
| zinc, zinc [mg] | 2.01 |
| Cobre, Cu [mg] | 1.03 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 1.42 |
| Selenio, selenio [µg] | 3 |
| Tiamina [mg] | 0.03 |
| Riboflavina [mg] | 0.05 |
| Niacina [mg] | 0.73 |
| Ácido pantoténico [mg] | 0.3 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.04 |
| Vitamina B-12 [mcg] | 0.23 |
| Vitamina A, RAE [mcg] | 2 |
| Caroteno, beta [mcg] | 26 |
| Caroteno, alfa [mcg] | 7 |
| Criptoxantina, beta [mcg] | 1 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | 50 |
| Luteína + Zeaxantina [µg] | 31 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 0.54 |
| Tocoferol, gamma [mg] | 6.37 |
| Tocoferol, delta [mg] | 0.34 |
| Tocotrienoles, gamma [mg] | 0.08 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 8.1 |
| Vitamina K (menaquinona-4) [mcg] | 0.1 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 18.52 |
| 4:0 [gramos] | 0.06 |
| 6:0 [gramos] | 0.04 |
| 8:0 [gramos] | 0.03 |
| 10:0 [gramos] | 0.09 |
| 12:0 [gramos] | 0.08 |
| 14:0 | 0.26 |
| 15:0 [gramos] | 0.03 |
| 16:0 [gramos] | 7.62 |
| 17:0 | 0.07 |
| 18:0 | 9.84 |
| 20:0 [gramos] | 0.31 |
| 22:0 [gramos] | 0.05 |
| 24:0 [gramos] | 0.03 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 9.54 |
| 14:1 [gramos] | 0.02 |
| 16:1 [gramos] | 0.11 |
| 16:1 gramo [gramo] | 0.1 |
| 18:1 [gramos] | 9.39 |
| 18:1 gramo [gramo] | 9.31 |
| 20:1 [gramos] | 0.02 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 1.09 |
| 18:2 [gramos] | 1 |
| 18:2 n-6 c,c [gramos] | 0,95 |
| 18:2 CLA [gramos] | 0.03 |
| 18:3 [gramos] | 0.09 |
| 18:3 n-3 c,c,c (ALA) [g] | 0.09 |
| 20:2 n-6 c,c [gramos] | 0 |
| 20:4 [gramos] | 0 |
| 20:5 n-3 (EPA) [gramos] | 0 |
| 22:4 [gramos] | 0 |
| Ácidos grasos, trans totales [g] | 0.11 |
| Ácidos grasos, ácidos trans-monoenoicos totales [g] | 0.09 |
| 16:1 tonelada [g] | 0.01 |
| 18:1 tonelada [g] | 0.08 |
| 18:2 t sin definición adicional [g] | 0.02 |
| Ácidos grasos, ácidos trans polienoicos totales [g] | 0.02 |
| Colesterol [mg] | 8 |
| estigmasterol [mg] | 25 |
| Campesterol [mg] | 11 |
| β-sitosterol [mg] | 66 |
| Cafeína [mg] | 43 |
| Teobromina [mg] | 493 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
Beneficios para la salud del chocolate
Los beneficios para la salud del chocolate incluyen:
menor riesgo cardíaco
Comer chocolate reduce el riesgo cardiovascular en un tercio. El ácido esteárico, aunque es un ácido graso saturado, no provoca niveles elevados de colesterol. De hecho, puede reducir la probabilidad de ataque al corazón y aterosclerosis asociada con niveles elevados de colesterol e inflamación arterial.cacao también
controlar el apetito
El chocolate negro, una variante premium del chocolate, también puede suprimir el apetito. Consumir chocolate negro puede hacerte sentir más lleno, lo que puede ayudar a evitar comer en exceso y también a reducir el deseo de comer dulces.
mantener el sistema nervioso
Los compuestos de epicatequina y flavonoides en el chocolate negro pueden ayudar a proteger el cerebro del daño después de un derrame cerebral, sugiere un estudio. Cómo funciona la epicatequina
tratar la tos
El cacao, debido a la presencia de teobromina en él, puede aliviar la tos persistente. Este compuesto no solo actúa como un potente antitusivo (contra la tos) en humanos, sino que no causa efectos secundarios cardiovasculares o en el sistema nervioso central, mientras que el fosfato de codeína (un medicamento comúnmente utilizado para tratar la tos) sí causa efectos secundarios adversos.
controlar la diabetes
El chocolate negro (generalmente sin azúcar y sin leche) tiene un sabor amargo y contiene alcaloides como la cafeína y otros compuestos, incluidos los flavonoles. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition demostró que “el consumo de chocolate negro mejora el metabolismo de la glucosa y reduce la presión arterial… [V] Regulación de la producción de óxido nítrico (NO) por los flavanoles presentes en el chocolate negro Su efecto sobre la sensibilidad a la insulina y la presión arterial puede ser explicada.
antidepresivos
Según una revisión publicada en el Journal of Functional Foods, el cacao contiene “propiedades antioxidantes, vasodilatadoras, anticoagulantes y antiinflamatorias que pueden ayudar a combatir los trastornos cerebrales depresivos”. Tanto los estudios en animales como en humanos han demostrado que consumir alimentos ricos en flavanoles, como el chocolate amargo, puede mejorar el estado de ánimo y tener efectos antidepresivos.
aliviar la presión
El cacao contiene triptófano, un aminoácido esencial que aumenta la producción de serotonina. Este neurotransmisor tiene un efecto calmante y refrescante en situaciones estresantes y estresantes. Se sabe que el chocolate aumenta la producción de serotonina, tiene un efecto calmante y ayuda a reducir el estrés.
regular la presión arterial
Los flavonoides del cacao contienen polifenoles como catequinas, epicatequinas y procianidinas, que se ha demostrado que aumentan los niveles de óxido nítrico en la sangre y ayudan a mantener una presión arterial adecuada. El óxido nítrico es un vasodilatador que ayuda a relajar las paredes de los vasos sanguíneos y los regula para ayudar a prevenir la hipertensión arterial.
Por otro lado, para las personas con presión arterial baja, el estimulante cafeína es un vasoconstrictor que puede ayudar a elevar la presión arterial al nivel adecuado, mientras que la teobromina es un vasodilatador, diurético y estimulante del corazón.
prevenir el estrés oxidativo
Los polifenoles como las catequinas, las epicatequinas y las proantocianidinas del cacao son muy buenos antioxidantes. Minimizan los efectos de los radicales libres y curan el daño ya causado por estos peligrosos subproductos celulares.
crecimiento fetal
Comer chocolate durante el embarazo no solo eleva el estado de ánimo de la madre, también ayuda a transmitir felicidad al feto. Debido a que se sabe que el chocolate reduce el estrés (como se mencionó anteriormente), los estudios probaron si la reducción del estrés experimentado por las madres tenía algún efecto en los bebés. El estudio, publicado en la revista Early Human Development, mostró que “aquellos que reportaron un consumo diario de chocolate calificaron más alto el temperamento de los bebés de 6 meses”.
inteligencia superior
El chocolate te hace estar más despierto y alerta, lo que indirectamente también ayuda a mejorar la inteligencia. Los flavonoides promueven el flujo de sangre al cerebro. Según un estudio en coautoría del profesor David Kennedy, director del Centro de Investigación del Cerebro, el Rendimiento y la Nutrición de la Universidad de Northumbria.
mejorar la visión
No son solo las zanahorias las que mejoran la visión. El chocolate mejora la visión al aumentar el flujo de sangre al cerebro y posiblemente a la retina del ojo.
aumentar los niveles de energía
En el caso del cacao puro, los ácidos grasos como el esteárico y el palmítico (ambos saturados) y el oleico (insaturado) ayudan a engordar y aportar energía sin acumular colesterol. Cuando el cacao se convierte en chocolate, la cantidad de colesterol que obtiene depende del tipo de leche (tonificada, medio tonificada o entera) y de los productos lácteos (mantequilla, sólidos lácteos) que se usan, y del ejercicio que hace. El azúcar y la cafeína del chocolate también aportan energía y estimulan el organismo.
como prebiótico
La mayoría de los flavonoides del chocolate no se absorben durante la digestión y llegan al intestino grueso. Allí, “pueden ser metabolizados por la microbiota residente”, lo que puede aumentar las bacterias beneficiosas en el intestino. Esto ayuda a descomponer mejor los alimentos y ayuda a controlar las bacterias dañinas.
aliviar las quemaduras solares
La presencia de flavonoides aumenta la densidad y la hidratación de la piel. También ayuda a reducir los efectos de los rayos UV en la piel, protegiéndote así de las quemaduras solares.chocolate
curar la diarrea
El cacao, debido a sus polifenoles, se ha utilizado tradicionalmente para tratar la diarrea. Un estudio confirmó este beneficio, ya que descubrió que los polifenoles del cacao “suprimen la secreción intestinal de cloro” y pueden ayudar a regular las deposiciones.
Potencial anticancerígeno
Los granos de cacao son ricos en flavanoles, antioxidantes conocidos por minimizar el daño celular y prevenir el cáncer. Para explorar los efectos del chocolate para combatir el cáncer, la Sociedad Estadounidense del Cáncer recomienda probar pequeñas cantidades de chocolate amargo que contenga al menos un 70 por ciento de cacao.
afrodisíaco natural
La teobromina y la fenetilamina son dos compuestos que pueden considerarse afrodisíacos, posiblemente por sus propiedades estimulantes. Se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos.
Almacén de minerales
El cacao también es rico en minerales como hierro (bueno para la sangre), calcio (bueno para los huesos), magnesio (cura la acidez y mejora la digestión), cobre (desinfectante) y potasio (regula la presión arterial).
efectos secundarios del chocolate
Evite consumir chocolate si:
- Menos actividad física: El chocolate con mucha nata, mantequilla y azúcar no es recomendable para personas obesas o que practican muy poca actividad física. Es mejor comerlo con moderación, incluso para deportistas y personas muy activas.
- Sobre la medicación: La cafeína del chocolate puede neutralizar ciertos medicamentos (especialmente los medicamentos homeopáticos). Por lo tanto, si está tomando medicamentos, consulte a su médico o farmacéutico.
- Sensibilidad a la cafeína: Los efectos secundarios de la cafeína incluyen insomnio y nerviosismo. El cacao también es adictivo debido a la presencia de cafeína y otros alcaloides y aminas.
Comer chocolate también puede causar:
- Malestar físico: Los alcaloides pueden causar dolores de cabeza, migrañas, neurosis, alergias y estreñimiento.
- envenenamiento por plomo: La contaminación con plomo en el cacao también puede provocar envenenamiento por plomo a largo plazo, ya que los granos de cacao absorben el plomo.
El cacao puede ser peligroso para algunas mascotas, así que no lo tengas en casa. ¡Considere que le entreguen uno de los muchos tipos diferentes de chocolate, o compre algunos en casi cualquier tienda!