Los beneficios para la salud de las proteínas incluyen la producción y el funcionamiento adecuado de enzimas y hormonas, así como la salud celular y muscular adecuada. Facilitan el transporte molecular, la reparación y regeneración celular y brindan soporte mecánico y estructural para los huesos y la piel. La ingesta adecuada de proteínas asegura defensas inmunológicas fuertes, señalización nerviosa e impulso eficaz, cabello saludable y mantenimiento del equilibrio de líquidos en el cuerpo. La proteína también puede convertirse en un proveedor de energía cuando el cuerpo lo necesita.
Las proteínas son un grupo de compuestos biológicos que se encuentran en cada célula viva, órgano y tejido del cuerpo. Existe en forma de enzimas, anticuerpos, hormonas, etc. Significando “primero” o “más importante” en griego, la proteína está involucrada en todos los procesos celulares que ocurren en el cuerpo. Son responsables de la formación, regulación, reparación y protección de todo organismo. Realizan una variedad de funciones en los organismos vivos, incluida la catálisis de enzimas, la comunicación de la replicación del ADN, la coordinación dentro de las células y el transporte de moléculas de un lugar a otro.
fuente de proteína
Buenas fuentes de proteína no son difíciles de encontrar para vegetarianos y no vegetarianos. Los vegetarianos pueden elegir entre nueces, semillas, productos de soya como tofu, productos lácteos y legumbres, incluida una variedad de legumbres como frijoles pintos, frijoles rojos, garbanzos y guisantes. Los carnívoros pueden elegir entre huevos, pavo, carne magra cocida y pescado.
tipo de proteina
Relacionado:
7 Asombrosos Beneficios De La Miel Y La LecheLas proteínas se pueden dividir en tres categorías:
Proteína globular: Las proteínas globulares funcionan como anticuerpos y enzimas en ambientes acuosos.
Proteína de membrana: Las proteínas de membrana funcionan en la membrana celular y realizan funciones como el transporte y la señalización de la membrana.
Fibrina: La fibrina es una proteína estructurada que se encuentra en los músculos, huesos, ligamentos, como la queratina en las uñas, el cabello o el colágeno en la piel.
¿Qué son los aminoácidos?
Las proteínas están formadas por múltiples cadenas de aminoácidos y se consideran los componentes básicos de nuestras vidas. La digestión o descomposición de las proteínas produce una serie de aminoácidos que nuestros cuerpos utilizan para el crecimiento general, la reparación de tejidos y la descomposición de los alimentos.
Tipos de aminoácidos
Los aminoácidos se pueden dividir en tres categorías:
Aminoácidos esenciales: Estos aminoácidos no pueden ser sintetizados por el cuerpo y deben ser proporcionados a través de los alimentos. Hay nueve aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, a saber, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
Aminoácidos no esenciales: Estos aminoácidos son formados por el cuerpo a través de la descomposición de proteínas o aminoácidos esenciales. La alanina, la asparagina, el ácido aspártico y el ácido glutámico son aminoácidos no esenciales.
Aminoácidos condicionales: Estos aminoácidos solo son necesarios en momentos de estrés o enfermedad. Los aminoácidos condicionales son arginina, cisteína, glutamina, glicina, ornitina, prolina, serina y tirosina.
Las proteínas son moléculas grandes y complejas que desempeñan muchas funciones clave en el cuerpo. Crédito de la imagen: Shutterstock
valor nutritivo de la proteina
La cantidad de aminoácidos en las proteínas determina su valor nutricional, que puede variar de un alimento a otro. Por ejemplo, los productos de soya y la proteína animal contienen todos los aminoácidos esenciales, mientras que;Las proteínas vegetales a menudo son deficientes en pequeñas cantidades de aminoácidos. Se recomienda a quienes siguen una dieta vegetariana o vegana estricta que combinen una variedad de alimentos con una variedad de aminoácidos para satisfacer sus necesidades diarias.
Beneficios para la salud de la proteína
Los sorprendentes beneficios para la salud de las proteínas incluyen una mejor salud muscular, un sistema inmunológico más fuerte, cabello saludable y más.
Mejorar la salud muscular
La proteína juega un papel importante en la contracción y coordinación muscular. Están
sistema inmunológico más fuerte
La proteína es esencial para construir un sistema inmunológico más fuerte. El cuerpo opera un mecanismo de autodefensa y se protege de diversas infecciones y enfermedades con la ayuda de anticuerpos. Estos anticuerpos son proteínas específicas que tienen la capacidad de detectar elementos extraños (también llamados antígenos). El cuerpo responde a los antígenos y los inactiva produciendo anticuerpos específicos.
Mejorar el sistema nervioso
Otra tarea importante que realizan las proteínas es el buen funcionamiento del sistema nervioso. El sistema nervioso del cuerpo se activa cuando se activa y, a su vez, responde con una respuesta adecuada. Los sitios receptores en el sistema nervioso que son responsables de las respuestas rápidas están compuestos por complejos de proteínas. Estas proteínas receptoras ayudan en la transmisión de señales nerviosas dentro de las células y regulan el sistema nervioso central.
el equilibrio de fluidos
Equilibrar y regular los fluidos presentes en el organismo es otra de las tareas clave que realizan las proteínas, debido a su efecto sobre la ósmosis. A medida que el agua ingresa a la proteína, cuanto mayor sea la cantidad de proteína en la célula, más equilibrada será la cantidad de agua presente en ella. Los niveles reducidos de proteínas pueden conducir a desequilibrios de líquidos, lo que puede causar que la acidez del cuerpo, o “ph”, se desvíe del rango normal. Los desequilibrios de líquidos en la sangre pueden provocar fugas de líquido en los vasos sanguíneos, que pueden acumularse en los tejidos y causar edema. El equilibrio de líquidos en el cuerpo también es importante para otras funciones, como la de los músculos y las células nerviosas.
proveedor de energía
La proteína también puede beneficiar al cuerpo como fuente de energía. Comer una dieta que no proporciona suficiente energía al cuerpo (como durante la inanición o los programas de pérdida de peso) hace que el cuerpo use su propia proteína funcional para compensar. Dado que el cuerpo no almacena proteínas adicionales, las enzimas y las proteínas musculares se descomponen para producir aminoácidos para proporcionar energía o para sintetizar glucosa y garantizar un suministro continuo de energía a las células.
cuidado del cabello
La proteína ayuda a mantener el cabello saludable y lo protege del daño. Las investigaciones realizadas en esta área abogan por el papel de las proteínas como reguladores del crecimiento del cabello.atribuido a estos beneficios
equilibrar las hormonas
Las enzimas son catalizadores de proteínas que juegan un papel importante en todos los procesos y reacciones bioquímicas que tienen lugar en el cuerpo. Sin cambiarse a sí mismas, estas enzimas aceleran la tasa de todos los eventos químicos. El desempeño de los procesos químicos depende de la medición de las enzimas en el cuerpo. Las velocidades de reacción y proceso más lentas indican una falta de enzimas esenciales en el cuerpo. Varias hormonas proteicas, como la insulina, la hormona del crecimiento y el glucagón, también contienen aminoácidos que desempeñan funciones importantes en varias funciones del cuerpo.
transporte molecular
Otra tarea importante que realizan las proteínas es el transporte y almacenamiento de diversas sustancias a través de las membranas celulares. Esto es esencial para el buen flujo de sangre y la nutrición del cuerpo. Por ejemplo, el paso del oxígeno en los glóbulos rojos lo hace una importante proteína llamada hemoglobina. Otra proteína llamada ferritina es responsable de almacenar hierro y sangre en el hígado.
protección de la piel
Las proteínas también son responsables de extender el soporte mecánico y la fuerza a varios tejidos que sufren un desgaste constante, como la piel. El colágeno es una proteína fibrosa importante y abundante que brinda fuerza a las células, tejidos y órganos que requieren una activación constante, como la piel. Una
regeneración de tejidos
La renovación y recuperación de células y tejidos es fundamental para mantener un organismo sano. El cuerpo necesita un suministro constante de aminoácidos para formar proteínas que producen nuevas células y tejidos, como las uñas, el cabello y la piel. Las células presentes en el sistema digestivo, la piel y la sangre no persisten más que unas pocas semanas y comienzan a morir. Es entonces cuando se crean y se reponen nuevas células sanas para reemplazar a las muertas. Este proceso de rejuvenecimiento de nuevas células y tejidos, llevado a cabo por proteínas, ayuda a mantener una buena salud.proteína también
Mejorar la salud de los huesos
Como se mencionó anteriormente, el cuerpo contiene una proteína estructurada llamada colágeno que ayuda a proporcionar un andamio estructural para las células. El colágeno también ayuda a mantener la salud de los huesos. Las personas que hacen ejercicio vigoroso y los atletas que hacen ejercicio durante largos períodos de tiempo dependen de la capacidad del cuerpo para producir colágeno para prevenir lesiones en las articulaciones y mantenerlos sanos y fuertes.reciente
La proteína es esencial para construir masa muscular. Crédito de la imagen: Shutterstock
digestión y absorción de proteínas
La digestión de proteínas es extremadamente importante para la absorción de aminoácidos en el cuerpo. Las enzimas, como la pepsina, activadas por los jugos gástricos comienzan a digerir las proteínas en el estómago. El proceso digestivo continúa y se completa en el intestino delgado a medida que los péptidos y los aminoácidos se absorben de la sangre.
¿Cuánta proteína se recomienda?
Comer una dieta con proporciones nutricionales equilibradas de forma regular proporciona proteínas adecuadas sin ningún suplemento proteico adicional. Este
Como guía, las recomendaciones dietéticas para la ingesta de proteínas son 0,75 g/kg para mujeres y 0,84 g/kg para hombres. Los requerimientos de proteínas pueden diferir de los valores normales por circunstancias especiales como la vejez, el embarazo, la lactancia, los deportistas y los levantadores de pesas.
deficiencia de proteínas
Como se mencionó anteriormente, los alimentos ricos en proteínas deben consumirse en abundancia todos los días porque el cuerpo no los almacena. Si la dieta carece de suficientes proteínas, el cuerpo aumenta el riesgo de deficiencia de proteínas. La retención de líquidos, la anemia y las contracciones del tejido muscular son algunos de los signos de deficiencia de proteínas. Protein Energy Malnutrition o PEM se utiliza para referirse a una gama de proteínas
efectos secundarios de la proteina
aumento de peso: A menudo se recomienda una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos para aquellos que buscan perder peso. Sin embargo, descuidar el seguimiento de la ingesta de calorías en este caso puede conducir a la conversión de aminoácidos en ácidos grasos, lo que puede provocar un aumento de peso. Centrarse solo en una dieta rica en proteínas también puede provocar deficiencias en otros nutrientes esenciales en el cuerpo.
problemas cardiovasculares: Las dietas ricas en proteínas pueden empeorar las enfermedades cardíacas y los problemas de colesterol a niveles poco saludables. También puede provocar otras complicaciones médicas, como la gota, y puede dañar los riñones.
amoníaco: El amoníaco es un derivado del metabolismo de las proteínas. El amoníaco es muy dañino para el cuerpo, por lo que el cuerpo lo convierte naturalmente en urea. Los riñones acumulan urea y la excretan a través de la orina. Consumir más proteínas de las que necesita diariamente ejerce una presión adicional sobre los riñones para ayudar al cuerpo a desintoxicarse.
entrenador de peso pesado: Las personas que hacen ejercicio vigoroso no necesitan agregar proteínas adicionales a su dieta para aumentar el crecimiento muscular. En realidad, el crecimiento muscular no ocurre a través de la ingesta adicional de proteínas, sino como resultado de la estimulación del tejido muscular debido al movimiento muscular.
la salud ósea: Como han sugerido algunos investigadores, las dietas ricas en proteínas también pueden ser perjudiciales para la salud ósea. Investigaciones recientes muestran que la ingesta adecuada de calcio y proteínas es necesaria para la salud ósea. Ciertos estudios en curso también han encontrado que las dietas ricas en proteínas aumentan el calcio urinario y pueden conducir a la reabsorción ósea. En general, se recomienda aumentar la ingesta de frutas y verduras en lugar de reducir las fuentes de proteínas.
Comer muy pocos carbohidratos en una dieta rica en proteínas puede provocar complicaciones médicas, como pérdida de masa muscular y acumulación de cuerpos cetónicos en el cuerpo.
generalizar
Las proteínas son los principales componentes vitales y estructurales presentes en todas las células del cuerpo humano. Son macronutrientes que contienen nitrógeno. Una dieta rica en proteínas y una ingesta baja en carbohidratos pueden ayudar a perder peso si se controlan cuidadosamente. Además de la cantidad de proteína, también es importante elegir la calidad adecuada de la proteína. La masa de una proteína se refiere a la cantidad de aminoácidos proporcionados por esa proteína. La proteína animal se digiere fácilmente y por lo tanto contribuye más a proporcionar al organismo los aminoácidos que necesita. Por lo tanto, también se denominan proteínas dietéticas completas. Por otro lado, las proteínas vegetales son difíciles de digerir y carecen de uno o más aminoácidos, por lo que se denominan proteínas incompletas. La proteína insuficiente en el cuerpo puede afectar todos los órganos y el crecimiento y desarrollo en general.
¡Come proteínas y mantente saludable!