Los sustitutos del jarabe de arroz integral son importantes en la cocina, especialmente porque el ingrediente ha ganado popularidad en los últimos años.
El jarabe de arroz integral es un edulcorante líquido de color marrón oscuro derivado del arroz integral cocido. Se puede usar en cualquier lugar donde se necesite un edulcorante. A diferencia de su primo alto en fructosa, el jarabe de arroz integral contiene solo glucosa, que se considera un poco más seguro a largo plazo. El jarabe de arroz integral no es una gran fuente de vitaminas o nutrientes. Algunas personas están preocupadas por los niveles de arsénico en las dietas que contienen mucho arroz, pero probablemente no aparecerán en unas cuantas cucharaditas de jarabe de arroz integral.
Sustituto del jarabe de arroz integral
Nuestros cuerpos prosperan con pequeñas cantidades de azúcar, así que cuando quiera usar edulcorantes pero no tenga jarabe de arroz integral disponible, pruebe una de estas excelentes alternativas naturales que incluyen miel, jarabe de arce, jarabe oscuro, azúcar, stevia y jugo. o puré.
Cariño
La miel cruda es probablemente el mejor edulcorante. Es rico en vitaminas y minerales conocidos por promover la salud. La miel local en su área puede incluso reducir los síntomas de una alergia al polen. La miel también es ligeramente más baja en calorías que otros edulcorantes.
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Melaza en un tazón Crédito de la foto: Shutterstock
azucar de arce
El jarabe de arce es otro edulcorante perfecto directamente de la naturaleza. Siempre compre jarabe de arce 100% puro y evite cualquier cosa etiquetada como “jarabe para panqueques”, que probablemente sea principalmente jarabe de maíz y sabores artificiales.
melaza
Este edulcorante espeso, oscuro y ligeramente amargo puede ser un gusto adquirido. A diferencia del azúcar refinada, que no tiene ningún valor nutricional, el jarabe negro es rico en nutrientes importantes como el hierro, el calcio y la vitamina b6. Contiene solo 15 gramos de azúcar por cucharada, menos que casi cualquier otro edulcorante natural en el mercado.
sacarosa
Todos tenemos algo de azúcar blanca refinada en nuestra despensa, y cuando se trata de ciertas recetas para hornear, realmente no hay nada mejor. Espolvorear café o toronja está bien, pero la moderación es clave para evitar enfermedades relacionadas con el azúcar, como la obesidad y la diabetes.
estevia
Con cero calorías y cero carbohidratos, la stevia es un poco mágica. Es completamente natural y apenas hay efectos secundarios reportados. Es mucho más dulce que el azúcar, así que asegúrese de usarlo con moderación.
jugo o puré
Las frutas son naturalmente dulces y los jugos y purés caseros no requieren ningún aditivo. Evite todo lo que tenga azúcar agregada si lo compra en el supermercado. La fructosa es el azúcar de la fruta, así que téngalo en cuenta si está tratando de reducir la fructosa en su dieta.