No hay un ganador claro en el debate entre el cuscús y el arroz, ¡pero hay algunas diferencias claras que cualquier consumidor saludable debe tener en cuenta!
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Cuscús y Arroz
El cuscús y el arroz pueden parecer similares, pero definitivamente no son lo mismo cuando se trata de nutrición, usos y beneficios para la salud.
cuscús
- El cuscús es una forma de pasta, no un grano, como muchas personas creen erróneamente.
- El cuscús consiste en bolas de sémola de trigo duro cocidas al vapor.
- Nutricionalmente, el cuscús es bastante rico en proteínas y proporciona más del 10 % de nuestras necesidades diarias en una sola taza. También es bastante alto en fibra dietética, más de 2 gramos por taza. Esto se complementa con pequeñas cantidades de magnesio, vitamina B6, hierro y calcio.
- Una taza de esta pasta del Medio Oriente también contiene alrededor de 175 calorías, junto con una variedad de fitonutrientes y antioxidantes que pueden mejorar la salud en general y reducir la inflamación crónica.
- El cuscús se utiliza a menudo como base para carnes, salsas, curry, verduras o frutas.
Cuscús vs Arroz Blanco Crédito de la imagen: Shutterstock
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- A diferencia del cuscús, el arroz es un grano, que en realidad es la semilla de una semilla de hierba, generalmente Oryza sativa u Oryza glaberrima.
- Desde el punto de vista nutricional, cada taza de arroz proporciona más de 4 gramos de proteína, junto con una pequeña cantidad de fibra dietética, solo alrededor del 2 por ciento de su requerimiento diario.
- Una taza de arroz también contiene más de 200 calorías, junto con nutrientes similares, como calcio, hierro, magnesio y vitamina B6, aunque todos estos nutrientes están presentes en concentraciones más bajas que el cuscús.
- El arroz puede ser el alimento básico más consumido en el mundo, pero tiene menos nutrientes y no tiene tantos beneficios para la salud como el cuscús.