Si te falta este ingrediente, puedes usar muchos de estos sustitutos de harina de maíz si quieres cambiar el sabor, o simplemente probar tu receta favorita.
sustituto de harina de maíz
Muchos sustitutos de la harina de maíz provienen del maíz, mientras que otros son populares porque son opciones más saludables. La harina de maíz es maíz molido que se usa para hornear y para darle textura o sabor a recetas saladas. Se hace de la misma manera que la harina de maíz, pero el grano es más grande, por lo que se usa en recetas que exigen una textura más firme. Hay algunos excelentes sustitutos que deben elegirse en función de su sabor, consistencia o textura. Estos incluyen polenta, sémola, harina de maíz, sémola y linaza.
polenta
La polenta es ampliamente considerada como la mejor alternativa a la harina de maíz. A pesar de los diferentes nombres, ¡la polenta y la harina de maíz son esencialmente lo mismo!La polenta viene en una variedad de asperezas, pero la textura y el sabor son casi idénticos.
7 Increíbles Beneficios Del Arroz De Levadura RojaLa harina de maíz, comúnmente conocida como maicena, son granos de maíz finamente molidos. Crédito de la imagen: Shutterstock
sémola de maíz
Otro sustituto de la harina de maíz casi idéntico, la sémola de maíz, también está hecha de maíz molido. Sin embargo, la sémola tiende a ser más grande y gruesa que la harina de maíz, por lo que debe tener esto en cuenta en las recetas líquidas.
Harina de maíz
La harina de maíz se usa a menudo como desecante. La harina de maíz también está bien en estos casos, aunque es posible que necesite usar un poco más de harina de maíz para lograr el mismo efecto, ya que es un grano más fino. La harina de maíz también es un buen sustituto de la harina de maíz en recetas que incluyen freír, ya que brinda el mismo sabor cursi que la harina de maíz.
harina
Si bien la harina de maíz es el principal sustituto de la harina de maíz, encontrará que otros tipos de harina funcionan de manera similar, especialmente al recubrir alimentos húmedos en preparación para freír. Aportará la textura deseada en otro tipo de recetas, pero con un sabor diferente. Si es posible, use harinas de trigo y arroz para obtener mejores resultados.
cereales secundarios
La sémola refleja la textura de la harina de maíz en la receta, pero no el sabor. Este grano antiguo es un gran sustituto potencial en los postres y una excelente alternativa sin maíz para las personas con alergias al maíz.
harina de linaza
Las semillas de lino molidas son una alternativa saludable que brinda una textura similar y son otra excelente opción para cualquier persona con alergia al maíz. La linaza tiene una consistencia similar a la harina de maíz, pero con un sabor ligeramente amargo. Por esta razón, se usa mejor como sustituto en recetas donde la harina de maíz es un ingrediente menor que no necesariamente cambia el sabor general.