El bacalao es popular en muchas partes del mundo y el plato también puede tener muchos beneficios para la salud.
¿Qué es el pescado blanco?
El bacalao, un tipo de marisco popular en algunas partes del Atlántico y el Mediterráneo, se conoce científicamente como Merlangius merlangus. Muchos otros pescados blancos comunes se llaman bacalao, aunque técnicamente no son de la misma especie. Estos peces son de tamaño mediano, crecen hasta un poco más de dos pies, con cinco aletas y cuerpos largos y delgados. En cuanto al sabor, el bacalao es muy similar al bacalao, con una textura ligera y magra que lo hace perfecto para cocinar. Estos pescados generalmente se consideran seguros porque tienen un bajo contenido de mercurio y tienden a tener pocas toxinas ambientales.
Nutrición de pescado blanco
Nutricionalmente, estos pescados no son muy densos en nutrientes, pero pueden proporcionar una variedad de grasas, incluidos algunos ácidos grasos omega-3, así como buenos niveles de proteína (15 gramos en un filete de 3.5 onzas) y cantidades moderadas de calcio. potasio, vitaminas B, magnesio y fósforo. Este pescado del mismo tamaño aporta unas 90 calorías. Este pescado no tiene carbohidratos.
¿La Quinua Es Libre De Gluten?El bacalao es un pescado infravalorado y, entre muchos otros usos, un gran sustituto del bacalao en fish and chips. Crédito de la imagen: Shutterstock
Beneficios para la salud del bacalao
Los principales beneficios para la salud del bacalao pueden incluir la prevención de enfermedades cardíacas, la reducción de la inflamación, la reducción de la fatiga, la reducción del colesterol, el tratamiento de los calambres y la mejora de la salud de los ojos y los huesos, entre otros.
puede ayudar con la fatiga
Grandes cantidades de proteína se encuentran en este pescado, que puede ser más eficiente en la producción de energía para el cuerpo que los carbohidratos.
Puede aliviar la enfermedad inflamatoria intestinal
Este pescado puede contener muchos minerales y nutrientes importantes que pueden ayudar a reducir la inflamación, mejorar la digestión y estimular la función del sistema inmunológico, previniendo así los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal.
Puede ayudar a prevenir/tratar los calambres
Algunos estudios han encontrado que consumir pequeñas cantidades de este pescado puede reducir la incomodidad de los calambres en mujeres embarazadas o que menstrúan. Debido a su bajo contenido de mercurio, este pescado se considera seguro para las mujeres embarazadas.
Puede mejorar la salud del corazón
Este pescado puede ser mucho más bajo en omega-3 que otros pescados grasos, pero también puede ser bajo en calorías y grasas saturadas, los cuales ayudan a mantener el corazón sano.
Puede bajar el colesterol
Es posible que este pescado no tenga muchos omega-3, pero también puede ser bajo en grasas saturadas, y los estudios han encontrado que las grasas buenas en este pescado pueden ayudar a reducir los niveles generales de colesterol.
Puede mejorar la fuerza de los huesos
Este pescado puede contener niveles inusualmente altos de calcio, lo que puede ayudar a mejorar la densidad mineral ósea y el fósforo.
Puede ayudar con las condiciones de la piel
Se sabe que este pescado reduce la inflamación, aliviando así la irritación de la piel y afecciones como la psoriasis y el eccema.
Puede aliviar el dolor en las articulaciones
Las propiedades antiinflamatorias del bacalao pueden ayudar a aliviar el dolor articular y la artritis.
Puede ayudar con problemas psicológicos
La niacina del bacalao puede ayudar a reducir la ansiedad, la depresión, el trastorno bipolar y muchos trastornos mentales.
Bacalao vs Tilapia
Si bien el bacalao y la tilapia pueden tener el mismo aspecto, existen algunas diferencias clave que debe comprender antes de elegir uno para la cena.
- La tilapia puede tener concentraciones de grasa más altas que el bacalao.
- El bacalao puede ser una fuente más alta de colesterol, sodio y calcio.
- Aunque el precio es casi el mismo, se considera que la tilapia tiene una consistencia más suave y mejor sabor.
Palabra de advertencia: Los efectos secundarios relacionados con el bacalao son raros, pero las mujeres embarazadas siempre deben vigilar su consumo de pescado. El bacalao tiene un contenido muy bajo de mercurio y generalmente se considera seguro, incluso para las mujeres embarazadas.
Dicho esto, es importante saber de dónde proviene su pescado y comprar solo a proveedores de mariscos confiables para que sepa que los niveles de toxinas ambientales serán bajos.