Los beneficios importantes para la salud de dulse pueden incluir su capacidad para desarrollar la salud ósea, optimizar el sistema digestivo, promover el crecimiento y la reparación, disminuir la presión arterial, mejorar la visión y proteger el sistema inmunológico. Dulse también ayuda a mejorar la tiroides y fortalecer el sistema nervioso.
¿Qué es Dulce?
Dulse, conocida científicamente como Palmaria palmata, es un alga que consta de tallos cortos (tallos) y hojas rojas anchas (hojas) que son algo gruesas y de textura dura. Todas las variantes de esta alga roja contienen una rica mezcla de minerales, aunque algunas crecen más rápido que otras y tienen diferentes sabores según la ubicación geográfica. Esta alga rica en nutrientes ha sido una importante fuente de alimento en todo el mundo durante más de mil años. Crece principalmente en las costas del norte de los principales océanos del mundo y está fácilmente disponible en muchas áreas. La mayoría de las veces, las algas marinas se pueden recolectar a mano en las costas y luego secar, freír, picar o moler para diversos usos culinarios y medicinales.
Dulse se utiliza para dar sabor a sopas y ensaladas, como hierba aromatizante (particularmente algunas variedades que tienen un ligero sabor a tocino cuando se fríen) y como guarnición de platos de carne. Palmaria palmata es la variedad más utilizada, pero existen otras que se pueden encontrar en lugares más exóticos o en tiendas de exportación. Dulse es muy similar a las algas marinas en muchos aspectos, pero tiende a contener más fibra y proteína. Muchos también dicen que es más sabroso y un refrigerio popular.
Beneficios para la salud de Dulse
La abundancia de nutrientes lo convierte en un excelente alimento para agregar a su dieta, así que echemos un vistazo más de cerca a los muchos beneficios para la salud de dulse.
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Leche Evaporada Y CondensadaPuede ayudar a desarrollar huesos fuertes
Abundantes minerales se encuentran en duls, que pueden incluir calcio, magnesio y hierro, todos los cuales contribuyen a la densidad mineral ósea. Estos minerales también pueden ayudar a proteger las articulaciones y los tejidos, ayudándolo a mantenerse más fuerte en el futuro. Si le preocupa desarrollar osteoporosis, asegurarse de obtener suficiente calcio en su dieta es fundamental para la salud a largo plazo.
Dulse se caracteriza por su color único y la forma en que crece en superficies rocosas. Crédito de la imagen: Shutterstock
Puede ayudar a bajar la presión arterial
El potasio puede ser otro mineral esencial que está abundantemente disponible en tonos oscuros. El potasio es un vasodilatador bien conocido, lo que significa que puede ayudar a reducir la tensión y el daño a los vasos sanguíneos y las arterias causado por la presión arterial alta. Ayudar a bajar la presión arterial también puede prevenir la aterosclerosis, la enfermedad coronaria, los derrames cerebrales y los ataques cardíacos. El potasio también ayuda a aumentar el flujo de sangre al cerebro y los capilares, lo que hace que Dulse también sea un alimento para el “cerebro”.
Puede ayudar a mejorar la visión
Dulse puede contener altos niveles de vitamina A, por lo que es una solución ideal para problemas de visión. La vitamina A actúa como antioxidante, evitando que los radicales libres dañen el tejido ocular y provoquen degeneración macular. También puede retardar el desarrollo de cataratas;Actúa como un potenciador de la visión general.
Puede fortalecer el sistema inmunológico
Dulse es rico en vitamina C, por lo que puede ayudar al cuerpo a aumentar la cantidad de glóbulos blancos y promover el crecimiento y la reparación a través de su importante papel en la producción de colágeno. Mantener su sistema inmunológico funcionando correctamente es vital para la salud en general, y la vitamina C es una de las formas más fáciles y sencillas de obtenerla.
Puede ayudar a prevenir la enfermedad de la tiroides
Si bien muchas personas olvidan que el yodo es una parte clave de una dieta saludable, cuando la tiroides se activa, la explicación habitual es la falta de yodo. Dulse puede contener altos niveles de yodo para mantener la tiroides funcionando correctamente, lo que ayuda a regular muchas interacciones hormonales diferentes en el cuerpo. La enfermedad de la tiroides puede tener un impacto catastrófico en la calidad de vida, por lo que la ingesta adecuada de yodo es más importante de lo que piensa.
Puede mejorar la digestión
Al igual que las algas, la dulse tiene un alto contenido de fibra dietética, lo que significa que agregarla a la dieta puede ayudar a regular el proceso digestivo, especialmente para las personas con estreñimiento o diarrea. La fibra dietética aumenta el volumen de las heces y estimula el peristaltismo, al mismo tiempo que reduce la inflamación y los síntomas como la hinchazón y los calambres.
Puede ayudar a fortalecer el sistema nervioso
Lo que mucha gente no sabe es que los ácidos grasos poliinsaturados no solo son importantes para la salud del corazón, sino también para el funcionamiento eficiente del cerebro y el sistema nervioso. Los estudios han demostrado que los altos niveles de ácidos grasos omega-3 (en altas concentraciones en Dulse) están asociados con una mejor actividad cerebral y función del sistema nervioso.
Puede mejorar la circulación sanguínea
Se encuentran grandes cantidades de hierro en las algas, y dada la función del hierro en la producción de hemoglobina, agregar este tipo de algas a su dieta puede ayudar a la circulación. Tener los niveles correctos de hierro en la sangre puede evitar la anemia, que puede causar síntomas desagradables como problemas estomacales, dolores de cabeza, deterioro cognitivo y debilidad general.
Propiedades antioxidantes potenciales
Muchas de las vitaminas y minerales que se encuentran en dulse, ya sea solos o en combinación, brindan un apoyo antioxidante sustancial contra los radicales libres.¡Esto podría significar un riesgo reducido de enfermedades crónicas para aquellos que disfrutan de esta increíble planta nutritiva y deliciosa!
Palabra de advertencia
El único componente del yodo que es potencialmente peligroso es el yodo, ya que consumir demasiado puede ser tóxico y dañar la tiroides, al igual que consumir muy poco. Entonces, como con todas las cosas, consuma dulse con moderación y discuta cualquier cambio importante en la dieta con un profesional médico o nutricionista capacitado.