Los sustitutos de la sal vienen en muchas formas, y dado que la sal está presente en casi todas las comidas que comemos, hay muchos buenos sustitutos para elegir si está tratando de reducir su consumo
La sal es un mineral blanco y cristalino que se utiliza para dar sabor a los alimentos. Se encuentra en casi todos los platos en todos los países del mundo y se puede encontrar en varias formas diferentes, incluida la sal de mesa finamente molida, la sal kosher, la sal marina e incluso las variedades rosa, negra o roja. La sal es uno de los cinco sabores básicos y un mineral del que depende nuestro cuerpo para sobrevivir. Sin embargo, con el tiempo, el exceso de sal en los alimentos comerciales o procesados puede tener graves efectos negativos para la salud.
mejor sustituto de la sal
Si le preocupa que su comida sea insípida, estos son algunos de los mejores sustitutos como el cloruro de potasio, el glutamato monosódico, varias mezclas de especias y levadura nutricional para mantener sus comidas deliciosas. Aprendamos sobre ellos en detalle a continuación.
5 Increíbles Beneficios Del Óxido De ZincLas especias son imprescindibles para platos deliciosos. Crédito de la imagen: Shutterstock
Sustituto de sal de cloruro de potasio
Los sustitutos de la sal bajos en sodio o sin sodio elaborados con cloruro de potasio afirman tener un sabor similar al de la sal de mesa. Usar demasiado puede dar a tus platos un sabor metálico, así que úsalo con moderación.
El cloruro de potasio también representa un riesgo para la salud
GMS
Este es probablemente el aditivo saborizante más controvertido en la cultura occidental. El glutamato de sodio está hecho de ácido glutámico, que se encuentra naturalmente en alimentos como los tomates y el queso parmesano. Aunque las personas se han quejado de dolores de cabeza o problemas respiratorios después de consumir grandes cantidades de esta sustancia, la investigación científica no ha podido demostrar una correlación.
Con solo un tercio del contenido de sodio de la sal de mesa, los profesionales valoran el glutamato monosódico y es un alimento básico útil en la cocina de su hogar cuando reducir el sodio es uno de sus objetivos de salud.
mezcla de especias
¡Pruebe mezclas de especias premezcladas o incluso haga las suyas propias!Mezcle ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, tomillo, perejil y pimienta para carne o verduras. Una mezcla de comino y pimentón ahumado con una pizca de pimentón también agrega mucho sabor. Las hierbas frescas, el ajo y los chalotes salteados en aceite de sésamo también tienen un gran impacto y brindan un impulso saludable a su comida.
Levadura nutricional
Esta levadura inactiva es una de las favoritas entre las personas conscientes de la salud porque tiene un alto contenido de proteínas y vitamina B12 y agrega un gran sabor umami a la comida. Espolvoree un poco sobre ensaladas o verduras, sustituya la pasta por queso parmesano, ¡o incluso mezcle con palomitas de maíz!