Siempre surgen nuevas dietas, y la dieta cetogénica ha sido una de las más populares en los últimos años. Antes de adoptar esta dieta baja en carbohidratos, es importante comprender lo que requiere, los beneficios que proporciona y algunos de los mejores alimentos para hacer realidad este objetivo dietético.
¿Qué es una dieta cetogénica?
La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas similar a muchas dietas populares, como la dieta Atkin. Se conoce principalmente como una dieta para bajar de peso porque puede ayudar a impulsar su metabolismo y acelerar la quema de calorías. Si bien muchas personas consideran que una dieta rica en grasas no es saludable, todo depende del tipo de grasa que consuma. Por ejemplo, con una dieta cetogénica, la ingesta de proteínas será considerablemente más alta que con una dieta alta en carbohidratos. Tanto los carbohidratos como las grasas pueden ser utilizados por el cuerpo para obtener energía, pero cuando la grasa es la fuente principal del metabolismo energético, el cuerpo entra en un estado llamado cetosis.
Después de que su cuerpo entra en este estado de deficiencia de carbohidratos, comienza a quemar grasa para obtener energía, y esta quema de grasa da como resultado la liberación de cuerpos cetónicos. Las cetonas son una fuente densa de energía que estimula partes clave del cuerpo, como el cerebro. Al cambiar su dieta de dependiente de carbohidratos a dependiente de grasas, puede disfrutar de muchos beneficios impresionantes para la salud además de la pérdida de peso.
13 Remedios Caseros Beneficiosos Para La DiverticulitisLa ensalada de frutas es un desayuno divertido y saludable. Crédito de la imagen: Shutterstock
Beneficios para la salud de la dieta cetogénica
Los mayores beneficios para la salud de una dieta cetogénica incluyen un mejor rendimiento cognitivo, control del azúcar en la sangre, mayores niveles de energía y una mejor función del sistema nervioso.
protección de la piel
Uno de los efectos secundarios de la dieta cetogénica es su efecto sobre la piel. Los alimentos altamente procesados y ricos en carbohidratos contienen altas cantidades de azúcares artificiales que han demostrado ser perjudiciales para el cutis. En particular, la dieta cetogénica pudo tener un impacto positivo en los síntomas del acné en muchas personas.
perder peso
Principalmente conocida como dieta para perder peso, una dieta cetogénica le permite a su cuerpo usar fuentes de alimentos de mayor calidad para obtener energía y almacenar menos grasa. Cuando se trata de carbohidratos, cualquier exceso de calorías se almacenará como grasa para uso futuro. Esto solo conducirá a un aumento de peso y niveles de energía más bajos, especialmente después de que la energía de los carbohidratos simples inicialmente produzca azúcar. Más proteína en su cuerpo también impulsará su metabolismo, lo que aumentará su potencial para quemar grasa, especialmente si está comiendo grasas de alta calidad como parte de una dieta cetogénica.
niveles más bajos de colesterol
Las dietas que se enfocan en reducir los carbohidratos y aumentar las grasas se asocian con niveles más bajos de colesterol “malo” y niveles más altos de colesterol “bueno”. Además, los niveles bajos de triglicéridos a menudo se observan en personas que hacen dieta cetogénica. Un mejor equilibrio del colesterol y menos triglicéridos ayudan a prevenir la acumulación de placa en las arterias, lo que reduce el riesgo de aterosclerosis, enfermedades cardíacas, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
prevenir la diabetes
Aparte de la pérdida de peso, el beneficio más notable de una dieta cetogénica es una menor resistencia a la insulina, lo que ayuda a prevenir el desarrollo de diabetes. Según un estudio publicado en la revista Nutrition Metabolism, reducir las concentraciones de insulina a niveles saludables puede reducir los síntomas de la diabetes y también ayudar a prevenir la diabetes en personas no diagnosticadas.
Aliviar los síntomas de la epilepsia
Los ácidos grasos omega-3 a menudo se asocian con la salud del corazón y el colesterol, pero también pueden tener efectos sobre el sistema nervioso. Numerosos estudios sobre la epilepsia han encontrado que seguir una dieta cetogénica puede reducir los síntomas de la afección y permitir que los medicamentos para la epilepsia funcionen de manera más efectiva en el cuerpo.
aumentar la energía
Como se mencionó anteriormente, el metabolismo de la grasa da como resultado la liberación de cuerpos cetónicos, que son una gran fuente de energía pura. De hecho, la grasa se considera el mejor tipo de molécula para procesar energía y alimentarte durante todo el día.
Presión sanguínea baja
Se ha realizado una investigación considerable sobre los efectos de la dieta cetogénica, con hallazgos que muestran una reducción general de la presión arterial. Esto puede deberse a la mayor concentración de potasio y al menor contenido de azúcar de los alimentos comunes en esta dieta. Esto también puede deberse a los beneficios de la pérdida de peso, ya que la obesidad es un factor causante de la presión arterial alta.
Promueve la salud digestiva
Con una dieta cetogénica, es más probable que aumente su consumo de fibra, principalmente a través de frutas y verduras sin almidón. Un aumento en la fibra dietética ayudará a la salud digestiva al promover el peristaltismo y aliviar las deposiciones. Esto puede reducir el riesgo de indigestión, estreñimiento, diarrea, hinchazón, calambres, úlceras estomacales e incluso cáncer colorrectal.
Potencial anticancerígeno
Un número limitado de estudios ha determinado los beneficios de una dieta cetogénica para el cáncer.
Un estudio realizado en 2014 por médicos del Departamento de Oncología Radioterápica del Centro Oncológico Integral Holden de la Universidad de Iowa reveló cómo una dieta cetogénica puede ayudar a reducir los efectos adversos de la quimiorradioterapia en pacientes con cáncer.
Un estudio reciente en animales sugiere que la dieta cetogénica, una dieta baja en carbohidratos, puede ayudar a prevenir el cáncer y es una buena terapia complementaria para el cáncer. Varios estudios también
Lista de alimentos en una dieta cetogénica
Si planea seguir una dieta cetogénica, algunos de los alimentos clave que debe incluir son frutas, verduras sin almidón, grasas saludables y carnes orgánicas magras.
grasas saludables
El elemento más importante de esta dieta es una fuente saludable de grasa. Provienen principalmente de formas magras de proteínas, incluidos los pescados grasos como el salmón y el bacalao, así como el aceite de oliva, las nueces de macadamia, los aguacates y otros alimentos ricos en grasas.
leptina
Cualquier carne alimentada con pasto, desde carne de res y aves hasta pescado graso, puede incluirse en una dieta cetogénica. Sin embargo, otras formas de proteína, como los huevos de gallinas camperas, la mantequilla y ciertos órganos de animales también son buenas opciones.
verduras sin almidón
Algunas verduras contienen altos niveles de almidón, un tipo de carbohidrato. Las verduras como la espinaca, el colinabo, la col rizada, los espárragos, el pepino, los brotes de bambú y el apio son opciones más seguras.
Fruta
Las frutas contienen altos niveles de fibra, azúcares naturales, antioxidantes, minerales y vitaminas y son un componente importante de una dieta cetogénica, especialmente frutas como bayas y aguacates. Muchas frutas contienen demasiados carbohidratos y no son adecuadas para una dieta cetogénica, así que hable con su médico o nutricionista sobre qué frutas incluir.
Palabra de advertencia: Los atletas que hacen ejercicio anaeróbico no deben seguir una dieta cetogénica porque dificulta su metabolismo energético y, por lo tanto, afecta el rendimiento. Asegúrese de consultar a su médico antes de realizar cualquier cambio en su estilo de vida actual.