¿A quién no le gusta un tazón de arroz integral caliente, grueso, masticable y bien cocido junto a un salteado rápido y una chuleta de pollo a la parrilla?Cocinar una olla impecable de arroz integral no es difícil, sin embargo, a veces, los resultados no son los que deseas. El arroz integral mal cocido es demasiado granulado o demasiado blando, mientras que el arroz integral perfectamente cocido tiene un sabor único y una gran textura. Se sabe que es más saludable y más fibroso que su contraparte blanca.¡Aquí está nuestro artículo, 15 impresionantes beneficios del arroz integral para probarlo!De cualquier manera, aquí hay una receta que asegurará que obtengas un arroz integral perfecto cada vez que lo pruebes.
¿Cómo cocinar arroz integral?
Tenemos la receta perfecta para el arroz integral que funciona con casi cualquier tipo o marca de arroz, excepto las variedades instantáneas. Tanto los listos para comer como los de cocción rápida se procesan, lo que dificulta establecer un tiempo de cocción estándar para ellos. Independientemente, siga estas sencillas instrucciones para obtener un arroz integral perfectamente cocido.
Cuencos de arroz integral con verduras Crédito de la foto: Shutterstock
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5 Asombrosos Sustitutos De La Harina- Enjuague el arroz primero. Este paso es muy importante porque necesitas quitar el exceso de almidón del arroz. Si todavía están allí, pueden hacer que el arroz se vuelva grumoso y pegajoso cuando comience a cocinar. Queremos que nuestro arroz integral quede esponjoso, por lo que es muy importante ignorar este paso. Lo mejor es usar un colador de malla fina sobre un tazón grande hasta que encuentres que el agua en el tazón está clara.
- También puedes remojar los granos si quieres. Remojar los granos ayuda a eliminar algunos de estos ácidos fíticos que prevalecen naturalmente, lo que ayuda a que sean más suaves y digeribles. También ayuda a acelerar el proceso de cocción. Para remojarlo, agregue arroz integral a una olla grande y remoje con el doble de agua tibia. Eso significa por cada vaso de agua. Use al menos 2-2 y 1/2 tazas de agua. Deja que el arroz se remoje en la olla durante al menos 2 horas o toda la noche. Cuando termine, escurra y enjuague nuevamente. Sin embargo, este paso es opcional.
- Una vez que el arroz se enjuague correctamente y se elimine el exceso de almidón, mida con precisión la proporción de agua a arroz. Por cada taza de arroz, use 2 1/2 tazas de agua. Luego, en una cacerola mediana, agregue el agua y el arroz en las proporciones anteriores. Agregue una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y revuelva para cubrir.
- Ahora es el momento de cocinar el arroz integral. Deja que el agua hierva a fuego lento. Tape y deje hervir a fuego lento durante casi 45 minutos, hasta que comience a ver que el arroz se ablanda.
- Una vez que esto suceda y el agua se haya absorbido por completo, apaga el fuego. Deja reposar la olla tapada durante unos 10 minutos. Después de eso, retire la tapa y verifique la textura del arroz. Debe quedar esponjoso.
La tarjeta de recetas que figura a continuación explicará todo el proceso con gran detalle. Siga el proceso paso a paso para obtener arroz integral humeante y completamente cocido.
Cómo hacer arroz integral perfectamente cocido: Recetas fáciles
¡Sirve arroz integral cocido con verduras salteadas y chuletas!0 de 0 votos
materia prima
- 1 taza de arroz integral de grano medio o largo
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
instruir
- Para hacer arroz integral extra esponjoso, primero enjuáguelo bien. Tome un colador de malla fina y ponga el arroz en él. Enjuague bien con agua fría. Un poco de humedad en el arroz está bien.
- Puedes elegir arroz tostado si quieres. Sin embargo, este paso es opcional. En una cacerola pequeña, toma un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agregue el arroz y hornee hasta que se seque y comience a verse un poco tostado en las puntas. También comenzará a tener un aroma a nuez. Una vez que eso suceda, sabrá que el arroz se hornea bien. Asegúrate de que este proceso se haga a fuego medio o puedes terminar quemando el arroz.
- Si quieres evitar el arroz tostado, salta a este paso. Ponga el arroz en una cacerola y vierta poco a poco el agua en la olla junto con el arroz. Si decide hornear el arroz antes de este paso, el agua burbujeará primero. Mientras el agua continúa hirviendo, agregue una pizca de sal y revuelva bien.
- Después de esto, deja que el agua hierva a fuego lento para que el agua apenas esté hirviendo. Deje que el arroz se cocine de esta manera durante 45 minutos. No abra la tapa para verificar si el arroz se está cocinando.
- Una vez que creas que el arroz está casi listo, abre la tapa para verificar que el agua se haya absorbido por completo. Si notas un poco de agua en el fondo de la olla, está bien. Sin embargo, si encuentra más de una cucharadita de agua allí, drene inmediatamente. Si lo tocas en este punto, el arroz debe estar al dente y tierno. Si por alguna razón encuentra que algunas partes del arroz aún están crujientes, significa que no está completamente cocido. También significa que necesita agregar más agua y seguir cocinando el arroz. Después de 10 minutos a fuego lento, puedes comprobar si el arroz está cocido.
- Cuando el arroz esté completamente cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar durante unos 15 minutos. Este es nuevamente un paso muy importante ya que no hace que el arroz se vuelva demasiado pegajoso y se afloja un poco. Luego puedes esponjar el arroz con una cuchara o un tenedor. Luego puedes transferirlo a un plato. Servir caliente con unas verduras salteadas.¡disfrutar!
notas
- Si almacena el arroz integral sobrante en un recipiente hermético, puede refrigerarlo hasta por 5 días.
- También puede colocarlo en una bolsa ziplock adecuada y en un recipiente hermético y congelarlo hasta por 3 meses.
¿cómo comer?
Dado que el arroz integral es una opción más saludable, puedes sustituir el arroz integral por arroz blanco en cualquiera de las siguientes recetas, aunque el sabor puede ser completamente diferente.
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También puede usarlo para agregar textura a las albóndigas vegetarianas y las hamburguesas vegetarianas. Además, puedes mezclar verduras, arroz integral, tu salsa favorita y un poco de proteína para prepararte un plato de cereales delicioso y saludable. El arroz integral tostado también se usa para hacer el famoso té de arroz integral japonés.