Pocas cosas saben como el verano con mantequilla derretida en mazorcas de maíz bien asadas. Imagine el aroma ahumado de los días soleados, las fiestas de barbacoa de verano y las barbacoas al aire libre con esta delicia de mano fácil. El maíz es la guarnición mejor y más fácil para hamburguesas y parrillas, y también es delicioso. Hay varios métodos de cocción. Vayamos directo a eso.
maíz en la mazorca
El maíz en mazorca es un término culinario que se usa para describir el maíz dulce, una variedad común de maíz que se come directamente de la mazorca. Las mazorcas de maíz se cuecen al vapor, se tuestan o se hierven. El maíz en la mazorca se cubre con capas de paja y maíz triturado. Puedes hornearlo con una costra o quitarlo, según tu preferencia. La seda de maíz se puede usar para hacer un té delicioso y nutritivo y, a menudo, se usa como remedio popular debido a sus propiedades antiinflamatorias.
Comprar maíz: Cuando compre maíz, asegúrese de que los granos estén regordetes y frescos. El mejor momento para comprar maíz es cuando recién se cosecha;Puede tener suerte en los mercados locales y los mercados de agricultores. Ellos bien valen la pena. Además, busque aquellos con un caparazón verde apretado. Evite comprar maíz con cáscaras secas o agujeros (probablemente debido a gusanos).
Para almacenar maíz: Si tiene mucho maíz a la mano, no quite las cáscaras, ya que naturalmente retienen la humedad. Puede guardarlo en el refrigerador en una bolsa de plástico hermética durante 1 a 3 días. El maíz en mazorca cocido se mantendrá de 3 a 5 días en el refrigerador y hasta 10 meses en el refrigerador.
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¿Cómo cocinar maíz en la mazorca?Crédito de la imagen: Shutterstock
¿Cómo cocinar maíz en la mazorca?
El maíz en mazorca se puede cocinar de varias maneras, como asado, al vapor, hervido o horneado en el horno. Incluso puede verificarlo en el microondas o usar Instant Pot para hacerlo.
Receta de maíz a la parrilla
Cocinado tradicionalmente en una parrilla caliente, es la forma más fácil de alimentar a una multitud en una fiesta de barbacoa. Entonces, primero, aprendamos cómo hacer el mejor maíz en mazorca a la parrilla. Esta receta es simple, sin métodos superfluos.
Cómo hacer maíz en la mazorca al horno: Recetas fáciles
Maíz en la mazorca a la parrilla perfecto, ¡una guarnición manual favorita!0 de 0 votos
materia prima
- 4 maíz en la mazorca
- 1/4 taza de mantequilla sin sal derretida
- sal al gusto
- 4 gajos de limón opcional
- crema agria opcional
instruir
- Primero, precaliente la parrilla a fuego alto (400 a 450ºF).
- Si no quieres la paja, puedes quitar las cáscaras. Alternativamente, puede quitar la seda y dejar un caparazón. No tires la seda;Puedes usarlo para hacer té de seda de maíz.
- Cepille el maíz con mantequilla derretida y espolvoree con sal.
- Asar y tapar. Cocine durante 8 a 12 minutos, volteando el maíz cada 2 o 3 minutos para que se dore por todos lados.
- Agregue un poco de jugo de limón a la mazorca de maíz a la parrilla. También puedes servirlo con crema agria.
notas
Puedes usar diferentes condimentos, como una mezcla de pimentón y pimienta limón. También puede hacer sus propios condimentos mezclando sus especias favoritas. Untar con miel y colocar en la parrilla también crea un sabor a caramelo inusual. Pero tenga cuidado con los brotes en la parrilla, ya que la miel tiende a quemarse.
maíz hervido en la mazorca
Cocinar la mazorca de maíz en una olla con agua durante 10 a 12 minutos es una de las formas más fáciles de cocinar. Sin embargo, existe una fuerte creencia de que cocinar el maíz reduce la dulzura de los granos. Puede hacer una mazorca de maíz dulce y jugosa al sazonar el agua con sal, azúcar y jugo de limón. Otro truco para cocinar el maíz deliciosamente es agregar una taza de leche y una cucharada de mantequilla salada al agua; esto ayuda a que el maíz tenga un sabor muy jugoso.
maíz al vapor
Retire la cáscara del maíz. Es posible que tengas que cortar el maíz limpio en dos pedazos para ponerlos en la vaporera. Coloque el maíz en una canasta de vapor y cocine al vapor en una olla con agua caliente durante 8 a 10 minutos, o hasta que esté tierno. Si te gusta el maíz suave, puedes cocinarlo por más tiempo, pero vigila el nivel del agua en la olla. Sirva con maíz al vapor y mantequilla derretida, sal y pimienta.
maíz para microondas
Revise el maíz sin cáscara durante 4 a 6 minutos. Las capas de concha son importantes porque retienen la humedad. Después de calentar el microondas, espere 5 minutos antes de quitar la cubierta; debe tener cuidado con la acumulación de vapor en las capas de la cubierta. Servir inmediatamente con mantequilla derretida.
Maíz en la mazorca al horno
Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Envuelva la mazorca de maíz limpia y descascarillada con papel de aluminio. Puede agregar mantequilla, sal y pimienta, luego sellar con papel aluminio según lo desee. Coloque el paquete de aluminio directamente sobre la rejilla del horno en el centro del horno. Asegúrate de colocar el lado de la mantequilla hacia arriba para que no gotee. Cocine durante 30 minutos y deje que el maíz se enfríe durante unos 5 minutos antes de abrirlo.
Usa una olla instantánea
Puedes cocinar maíz en la olla a presión Instant Pot. Vierta 1 taza de agua fría y coloque el trípode en la olla instantánea. Agregue la mazorca de maíz limpia. Puede que tengas que cortarlo por la mitad. Use la configuración de alta presión y la configuración de liberación rápida. Puede arrojar algo de humedad. Para estar seguro, siempre siga las instrucciones del fabricante cuando use Instant Pot. Sirva con mantequilla o sus ingredientes favoritos.
Si bien hay varias formas de cocinar el maíz en la mazorca, la ternura y la jugosidad del maíz pueden variar según el método utilizado. Háganos saber su método preferido en los comentarios a continuación. Además, si te sobraron mazorcas de maíz, puedes usarlas para hacer una cremosa cazuela de maíz o una deliciosa ensalada de maíz. Puede agregarlo al arroz, rellenos de sándwiches o usarlo como aderezo de pizza vegana. Así que la próxima vez que veas maíz en el mercado de agricultores, ¡asegúrate de comprarlo y disfrutar de su deliciosa dulzura!