Diferencia Entre Trucha Y Salmón

Muchas personas debaten sobre los beneficios de la trucha y el salmón, y aunque ambos son adiciones saludables a la dieta, existen algunas diferencias clave entre los dos.

Trucha y Salmón

Estos dos peces comunes tienen mucho en común pero difieren en apariencia, sabor y densidad de nutrientes. Si bien hay varios tipos de salmón (atlántico, rojo, rosado, etc.) y trucha (arco iris, trucha de mar, etc.), la mayoría de estas características son muy similares, excepto por la apariencia.

apariencia

• El salmón tiene un aspecto ligeramente aerodinámico con pocas manchas negras en la mitad inferior.
• La cola de la trucha de mar es plana, no cóncava.
• Aparte de estos pequeños detalles, es difícil distinguir la diferencia entre la trucha de mar y el salmón.

Crédito de imagen de trucha vs salmón: Shutterstock

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gusto

• El salmón tiene un sabor más pronunciado e incluso algunos lo consideran dulce.
• La trucha tiene un sabor suave y sin pretensiones y absorbe bien otras especias y condimentos.
• La trucha tiende a ser más dura, mientras que el salmón tiene una carne fina y escamosa cuando se cocina a la plancha oa la parrilla.

Nutrición

• Tanto el salmón como la trucha contienen altos niveles de ácidos grasos omega-3.
• El salmón contiene grasa total pero colesterol total más bajo que la trucha.
• Una porción de 100 gramos de salmón tiene alrededor de 150 calorías, 22 gramos de proteína y 3 gramos de grasa saturada.
• Una porción de trucha de 100 gramos contiene 120 calorías, 20 gramos de proteína y 2 gramos de grasa saturada.
• El salmón contiene altos niveles de vitamina D, mientras que la trucha proporciona concentraciones más altas de vitamina B.

beneficios de la salud

• En términos de beneficios para la salud, tanto la trucha como el salmón proporcionan altas cantidades de ácidos grasos omega-3, que pueden reducir el colesterol total y reducir la inflamación en todo el cuerpo.
• Debido a su contenido potencial de antioxidantes y selenio, el salmón también puede mejorar la salud del cerebro y regular el metabolismo.
• También es probable que el contenido de proteínas de los dos tipos de pescado sea muy similar, lo que significa que ambos pueden ayudar a reparar, crecer y desarrollarse en quienes lo comen con regularidad.

¿Cuál es más saludable?

Según su salud, sus objetivos actuales de acondicionamiento físico y sus preferencias dietéticas, un tipo de pescado puede parecer más saludable que otro. Dicho esto, el salmón generalmente se considera el más saludable de los dos.