La miel cruda es una excelente opción para aquellos que buscan agregarla a una dieta saludable. Debido a sus propiedades nutritivas y su delicioso sabor, es uno de los edulcorantes más populares del mundo y una de las elecciones más saludables que puedes hacer.
¿Qué es la miel cruda?
La miel cruda es miel completamente pura extraída directamente de la colmena. Está completamente sin calentar, sin procesar y sin pasteurizar. Se sabe que la miel cruda es una fuente densa de muchos nutrientes que protegen su salud en general, y también contiene compuestos de los que carecen algunas formas comerciales de miel. La mejor manera de obtener miel cruda es obtenerla directamente del apicultor porque esa es la mejor manera de saber si es real.
Algunas personas dudan de que esta miel sea segura, con poco riesgo, a excepción de las personas alérgicas al polen de abeja oa las flores que recolectan néctar.
6 Beneficios De Una Alimentación SaludableMucha gente cree que la miel cruda proporciona más beneficios para la salud que la miel normal. Crédito de la imagen: Shutterstock
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 82.4 |
| vitalidad | 304 |
| agua [g] | 17.1 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 82.12 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 0.2 |
| Calcio, calcio [mg] | 6 |
| Hierro, Fe [mg] | 0.42 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 2 |
| Fósforo, P [mg] | 4 |
| Potasio, K [mg] | 52 |
| Sodio, sodio [mg] | 4 |
| zinc, zinc [mg] | 0.22 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.04 |
| Selenio, selenio [µg] | 0.8 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 0.5 |
| Riboflavina [mg] | 0.04 |
| Niacina [mg] | 0.12 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.02 |
| Ácido fólico total [µg] | 2 |
| Colina total [mg] | 2.2 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 2 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 2 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
Datos nutricionales de la miel cruda
La miel cruda tiene un perfil nutricional impresionante, que incluye altos niveles de proteínas, aminoácidos, vitaminas B, calcio, manganeso, potasio, magnesio, zinc y hierro, así como una variedad de polifenoles antioxidantes que promueven la salud en general. Una cucharada contiene más de 60 calorías, y aunque la miel no contiene grasa ni colesterol, es relativamente alta en azúcar y debe consumirse con moderación.
Beneficios para la salud de la miel cruda
Los beneficios para la salud más notables de la miel cruda incluyen su capacidad para aumentar la energía, ayudar con los trastornos del sueño, eliminar infecciones bacterianas, regular la diabetes y proteger el sistema respiratorio.
impulsar el sistema inmunológico
La miel tiene una variedad de propiedades antibacterianas naturales e incluso contiene una pequeña cantidad de peróxido de hidrógeno, lo que la hace ideal para proteger el sistema inmunológico y combatir una variedad de infecciones.
controlar la diabetes
Según un estudio publicado en 2023, la miel cruda puede ser menos efectiva que el azúcar regular y actuar como un edulcorante ideal con moderación para los diabéticos que usan la miel cruda de manera responsable.
regular el sueño
Además de su contenido de magnesio, las propiedades calmantes de esta miel son un complemento perfecto para una taza de té todas las noches para ayudarlo a tener un sueño reparador.
acelerar la cicatrización de heridas
La miel cruda a menudo se usa para quemaduras y heridas porque los minerales y antioxidantes pueden acelerar el proceso de curación y reducir la aparición de cicatrices y otras imperfecciones en la piel.
aumentar la energía
Esta miel proporciona una dosis concentrada de carbohidratos, así como proteínas y aminoácidos, todos los cuales son recursos valiosos para que el cuerpo acelere su metabolismo mientras lo mantiene concentrado y con energía.
Proteger el sistema respiratorio
Desde dolores de garganta y tos hasta exceso de mucosidad y opresión en el pecho, las propiedades calmantes, relajantes y antioxidantes de la miel cruda
Efectos secundarios de la miel cruda
A pesar de sus muchos beneficios, el consumo de miel cruda también tiene efectos secundarios potenciales, que incluyen la regulación del azúcar en la sangre, el aumento de peso, el botulismo y varias reacciones alérgicas.
Brix
Esta miel contiene carbohidratos (azúcares), por lo que es mejor comerla con moderación ya que puede elevar el azúcar en la sangre. Esto es especialmente importante para cualquier persona con diabetes.
Botulismo
Un peligro inusual de la miel cruda es que puede contener esporas de botulismo, que pueden causar efectos secundarios graves, especialmente en niños pequeños.
aumento de peso
Aunque esta miel no es alta en calorías, el consumo excesivo puede conducir a un aumento de peso gradual si no se considera una mayor dieta y ejercicio.
reacción alérgica
Algunas personas son alérgicas al veneno de abeja o al polen que produce miel en ciertas flores, lo que puede causar molestias gastrointestinales, hinchazón, enrojecimiento, sarpullido y molestias.
problema comun
¿Dónde puedo comprar miel cruda?
Algunos de los mejores lugares para comprar esta miel son directamente de los apicultores, quienes generalmente tienen pequeñas cantidades comerciales disponibles para la venta. Sin embargo, a la hora de comprar esta miel en cualquier tipo de tienda, es más importante prestar atención a si es procesada o pasteurizada. Dicho esto, algunas variedades originales verdaderas se venden en tiendas más grandes, pero es mejor obtenerlas directamente de la fuente.
Miel común vs miel cruda
Existen varias diferencias clave entre la miel cruda y la miel normal, a saber, que la miel cruda es un líquido dorado puro de las colmenas, mientras que la miel normal generalmente se procesa, trata, calienta y pasteuriza antes de envasarse en un producto. Además, la miel normal puede contener más aditivos o conservantes. La miel de Manuka, por otro lado, lleva el nombre del tipo de miel: esta miel solo se produce en el sur de Australia y Nueva Zelanda por las abejas que extraen el néctar de la flor de Manuka.