Comer semillas de albahaca puede parecer una nueva moda para la salud, pero en realidad es una tradición establecida en muchas partes del mundo. Si bien sus beneficios para la salud son impresionantes, es importante comprender de dónde provienen estas semillas, así como sus posibles usos y efectos secundarios, antes de agregarlas a su régimen de salud natural.
¿Qué son las semillas de albahaca?
Las semillas de albahaca son las semillas de la planta de albahaca, también conocida como albahaca grande o hierba de San José. La planta de albahaca, conocida científicamente como albahaca albahaca, es una de las hierbas más famosas del mundo y se utiliza en numerosas cocinas de todo el mundo. Sin embargo, a pesar de ser rica en poderosos compuestos e ingredientes activos que pueden afectar la salud humana, las semillas de esta planta a menudo se pasan por alto.
Hay muchos tipos de albahaca, incluidos los híbridos que a menudo también se consideran albahaca. Esto incluye variedades como Tulsi, albahaca tailandesa, albahaca limón y albahaca sagrada. Tenga en cuenta que estas son semillas de plantas de albahaca dulce, no plantas de albahaca sagrada. Las semillas de esta especie de albahaca no suelen comerse. Las semillas de albahaca son completamente negras y parecidas a lágrimas cuando están secas, y tienen aproximadamente el mismo tamaño que las semillas de chía. Si bien estas semillas son poco comunes, sus beneficios potenciales para la salud han llevado a su creciente popularidad. Están fácilmente disponibles en tiendas de alimentos naturales y en línea.
Beneficios para la salud de las semillas de albahaca
Los beneficios para la salud más notables de las semillas de albahaca incluyen mejorar la salud digestiva, ayudar a perder peso, mejorar la apariencia de la piel, fortalecer el cabello, regular el azúcar en la sangre, enfriar el cuerpo, reducir el estrés, fortalecer los huesos, reducir la presión arterial, mejorar la visión, reducir la inflamación, reducir el colesterol. y prevenir ciertas infecciones.
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Las semillas de albahaca se hinchan cuando se sumergen en agua. Crédito de la imagen: Shutterstock
protección de la piel
Con una concentración tan alta de antioxidantes y flavonoides, las semillas de albahaca pueden mejorar la salud de la piel y estimular el crecimiento de nuevas células. Los antioxidantes combaten los efectos de los radicales libres, que pueden causar estrés oxidativo y, en última instancia,
cuidado del cabello
Las semillas de albahaca contienen altas cantidades de hierro y varios antioxidantes que pueden estimular la producción de cabello y prevenir su caída prematura. El hierro ayuda a la circulación sanguínea en el cuero cabelludo. También ayuda a que crezca un cabello fuerte desde el folículo. Para las mujeres con deficiencia de hierro, a menudo se recomiendan suplementos de hierro para garantizar la eficacia de los tratamientos para la caída del cabello. Las semillas de albahaca proporcionan una alternativa natural a estas píldoras. Los antioxidantes de estas semillas también ayudan a prevenir la inflamación del cuero cabelludo y el estrés oxidativo, una de las principales causas de la caída del cabello.
perder peso
Las semillas de albahaca son extremadamente ricas en fibra, lo que puede hacer que las heces sean más grandes y que te sientas lleno. Esto evita comer en exceso y picar entre horas. Además, cuando estas semillas se digieren, pueden expandirse hasta 20 veces su tamaño original, llenándote, satisfaciendo tu apetito y haciendo que sea más fácil evitar esos refrigerios ricos en calorías.
niveles más bajos de colesterol
Los estudios han demostrado que las semillas de albahaca dulce están directamente relacionadas con niveles más bajos de colesterol LDL o malo, lo que significa un menor riesgo de aterosclerosis y acumulación de placa en las arterias y los vasos sanguíneos. Esto también reducirá el estrés en el corazón, reduciendo la posibilidad de un ataque al corazón y un derrame cerebral. Los efectos reductores del colesterol de las semillas de albahaca pueden estar relacionados con la fibra soluble que contienen, que ayuda al cuerpo a unirse y
controlar la presión arterial
La albahaca se usa en la medicina tradicional china para tratar muchas enfermedades crónicas, incluida la presión arterial alta. Un estudio en animales publicado en la revista Hypertension Research encontró que la albahaca tenía efectos sobre el metabolismo de los lípidos y las plaquetas. Por lo tanto, consumirlo ayuda a controlar la presión arterial.otro
promover la salud ósea
Las semillas de albahaca contienen varios minerales, incluidos hierro, potasio, cobre, calcio, manganeso y magnesio, y el consumo regular de estas semillas ayudará a mejorar la densidad mineral ósea. Esto reducirá su riesgo de osteoporosis y lo mantendrá joven y fuerte a medida que envejece. Un estudio en animales publicado en BMC Complementary and Alternative Medicine mostró que los extractos acuosos de perejil, albahaca y achicoria protegen los huesos de los efectos inducidos por los glucocorticoides en ratas.
prevenir enfermedades
Varios estudios han demostrado las propiedades antibacterianas, antioxidantes y anticancerígenas de las semillas de albahaca.tener mucha vitamina A
control de la diabetes
Un artículo publicado en la revista Biomedical Pharmacotherapy analizó los efectos de las semillas de albahaca en los animales. Se concluyó que los extractos de estas semillas tenían efectos antidiabéticos en ratas diabéticas. Sobre esta base, se sugirió que las semillas de albahaca podrían usarse para ayudar a tratar la diabetes tipo 2 y las complicaciones relacionadas, como la disfunción hepática, la nefropatía diabética y la inmunosupresión.
Efecto refrescante
En muchos países asiáticos, las semillas de albahaca son conocidas por sus efectos refrescantes en el cuerpo, ya que pueden ayudar a mantener las bebidas frías y calmar el estómago. Si bien este es un beneficio para la salud vago y un tanto arbitrario, las semillas a menudo son consumidas por personas con fiebre y otras afecciones inflamatorias, donde el efecto refrescante parece ser más pronunciado.
Aliviar el estrés
Si su mente está acelerada y sus niveles de estrés continúan aumentando, un vaso de agua lleno de semillas de albahaca puede ser una solución rápida y fácil para su ansiedad. Un experimento de 30 días en conejos demostró que la ingesta regular de albahaca tiene efectos antiestrés debido a sus propiedades antioxidantes. El consumo regular de semillas de albahaca puede ayudar a reducir los episodios de depresión, mejorar su estado de ánimo y reducir los niveles de hormonas del estrés en su cuerpo.
mejorar la visión
Dada su alta cantidad de vitamina A, las semillas de albahaca se recomiendan para personas con visión reducida o niveles elevados de estrés oxidativo. La vitamina A es un poderoso antioxidante en la retina, previene el desarrollo de cataratas y retrasa la aparición de la degeneración macular.
aliviar el dolor
Cuando se trata de condiciones como la artritis, la gota, los dolores de cabeza y el síndrome del intestino irritable (SII), las semillas de albahaca pueden reducir la gravedad de estas condiciones y aliviar el dolor rápidamente. Al bloquear la liberación de compuestos proinflamatorios y citoquinas, los ingredientes activos de estas semillas juegan un papel activo en muchas condiciones de salud comunes.
Usos culinarios de las semillas de albahaca
- En la mayoría de los países asiáticos, el uso principal de las semillas de albahaca es como espesante para ciertas bebidas, desde jugos de frutas hasta batidos y batidos nutricionales.
- Cuando sumerges estas semillas en agua u otros líquidos, se vuelven gelatinosas y blandas. Esto no solo espesa las bebidas, sino que también aumenta significativamente su potencial nutricional.
- Las semillas de albahaca también se pueden incluir en sorbetes y batidos, y tienen un sabor bastante suave que no interfiere con otros sabores. Dicho esto, en su mayoría se incluyen en dulces y bebidas.
- Hacer tu propia bebida de semillas de albahaca en casa es fácil. Simplemente agregue 1/2 taza de semillas de albahaca a un batido de frutas o un vaso de jugo para darle un impulso nutritivo a su día.
- También puede usar este superalimento como ingrediente para ensaladas. También son ideales para sopas, guisos, yogur y platos de pasta.
- La forma más fácil de consumir estas semillas es agregar 1/2 taza a un vaso lleno de agua. Las semillas se expandirán hasta unas 10 veces su volumen original y liberarán más antioxidantes y nutrientes, lo que hará que comer las semillas sea más saludable que comerlas secas.
Efectos secundarios de la semilla de albahaca
Estas semillas ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud, pero tienen algunos efectos secundarios, como el peligro de asfixia que representan y posibles fluctuaciones hormonales.
- Mujeres embarazadas: Uno de los efectos secundarios de las semillas de albahaca es su efecto potencial sobre los niveles de hormonas en el cuerpo, conocido como estrógeno. Esto puede ser peligroso para las mujeres embarazadas porque puede estimular la menstruación y puede provocar complicaciones en el bebé.
- problemas tiroideos: Las personas con desequilibrios de la tiroides u otros problemas hormonales no deben usar estas semillas sin consultar primero con su médico.
- Peligro de asfixia: Debido a los efectos del agua y el líquido en estas semillas, una proporción inadecuada de líquido a semilla puede dar como resultado grandes grumos gelatinosos que pueden ser difíciles de tragar. Por lo tanto, estas semillas no se recomiendan para personas con dificultades para tragar, niños pequeños o ancianos.