A pesar de su reciente popularidad, el yogur griego sigue siendo difícil de encontrar en las tiendas de comestibles. Afortunadamente, si está tratando de encontrar el mejor sustituto del yogur griego, probablemente no necesite buscar más lo que ya tiene en su refrigerador. Si pasas mucho tiempo en la cocina, ¡tener un sustituto de yogur griego a mano siempre es una buena idea!
El yogur griego es un yogur más espeso y cremoso que el yogur americano. Se filtra varias veces para eliminar la mayor cantidad posible de lactosa y suero. Esto hace que el yogur sea espeso y concentrado, con un sabor más rico y un mayor contenido de proteínas.
Sustituto de yogur griego
Si su receta requiere yogur griego, los mejores sustitutos incluyen yogur natural, crema agria, suero de leche, requesón y tofu sedoso.
Efectos Secundarios E Interacciones De La EspirulinaDale sabor a tus platos con requesón. Crédito de la imagen: Shutterstock
yogurt natural
Dependiendo de la receta, el yogur natural sin azúcar se puede sustituir por yogur griego. El yogur natural tiene un poco menos de sabor y consistencia, pero cuando se usa para hornear, es casi indistinguible. Asegúrese de usar solo variedades simples, sin edulcorantes ni vainilla, son preferibles las opciones enteras.
cCrea agria
La crema agria es espesa como el yogur griego y la sopa es más espesa y conserva la nitidez del yogur griego en la receta. Es un gran sustituto, especialmente cuando se preparan aderezos o salsas. También funciona en ambos sentidos, lo que significa que muchas personas eligen usar yogur griego en lugar de crema agria en sus recetas porque tiene menos grasa.
queso
El suero de leche es una gran opción si está sustituyendo el yogur griego en recetas para hornear o pan. La acidez añadida en el suero de leche ayudará a que la masa suba más. Sin embargo, dado que el suero de leche es mucho más delgado que el yogur griego, asegúrese de ajustar la receta para usar un poco de líquido.
Si no tiene suero de leche o crema agria en su refrigerador, puede prepararlos agregando 2 o 3 cucharaditas de jugo de limón a un vaso de leche o crema. Deje que el líquido repose y espese durante unos minutos, luego estará listo para usar o guardar en el refrigerador.
Bebida espumosa sobre la mesa Crédito de la imagen: Shutterstock
queso cottage
El requesón definitivamente no tiene el sabor del yogur griego, pero su alto contenido de grasa lo compensa. Escurra y mezcle la mozzarella para que quede suave antes de agregarla a una receta. Este sustituto te dará un contenido más cremoso, pero con un sabor más suave.
tofu suave
Comprar yogur vegano y crema agria puede resultar costoso para vegetarianos, veganos o simplemente para aquellos que siguen una dieta sin lácteos. El tofu sedoso o suave son excelentes alternativas al yogur griego, pero son mucho menos costosos que los productos no lácteos prefabricados. Simplemente mezcle un paquete de tofu sedoso hasta que quede suave. Unas cuantas cucharaditas de jugo de limón agregarán la acidez que deseas.