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7 Increíbles Beneficios Del Vinagre De Vino Tinto

Usar vinagre de vino tinto en la cocina es una forma maravillosa de agregar sabor a los platos. Los dos ingredientes activos de los que más se habla en el vinagre de vino tinto son el ácido acético y el resveratrol, los cuales se han relacionado con impresionantes beneficios para la salud.

Index

¿Qué es el vinagre de vino tinto?

El vinagre de vino tinto es un vinagre que se extrae directamente del vino tinto, perdiendo la mayor parte de su contenido alcohólico una vez que el alcohol comienza a convertirse en vinagre. Sin embargo, la adición de vinagre le da al vinagre de vino tinto una muy buena acidez que ayuda a ablandar la carne y también le da un sabor único a muchos platos. El vinagre de vino tinto es seguro para consumir con moderación, aunque debido a su potencia, no necesita mucho para hacer una diferencia en su comida.

Beneficios del vinagre de vino tinto

Los mayores beneficios del vinagre de vino tinto incluyen su capacidad para retrasar los signos del envejecimiento, regular el azúcar en la sangre, ayudar a perder peso y mejorar la apariencia de la piel y el cabello.

Vinagre de vino tinto en un recipiente junto a una botella de vino, uvas y albahaca

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El vinagre de vino tinto aporta un rico sabor a las carnes rojas y las verduras. Crédito de la imagen: Shutterstock

grasa corporal

A diferencia de muchos otros aderezos para ensaladas o coberturas que brindan un sabor tan rico, el vinagre de vino tinto es bajo en grasas y calorías, por lo que puede evitar los lípidos innecesarios. Además, se sabe que el vinagre acelera ligeramente su metabolismo, lo que también puede ayudar a aumentar su potencial natural para quemar grasa.

Tabla Nutricional Vinagre, vino tinto
Tamaño de la porción:
nutritivovalor
agua [g]94.47
vitalidad19
Energía [kJ]79
Proteína [g]0.04
Ceniza [g]0.17
Carbohidratos, por diferencia [g]0.27
Calcio, calcio [mg]6
Hierro, Fe [mg]0,45
Magnesio, magnesio [mg]4
Fósforo, P [mg]8
Potasio, K [mg]39
Sodio, sodio [mg]8
zinc, zinc [mg]0.03
Cobre, Cu [mg]0.01
Manganeso, manganeso [mg]0.05
Vitamina C, ácido ascórbico total [mg]0.5
Las fuentes incluyen: USDA

envejecimiento prematuro lento

Uno de los antioxidantes más discutidos en el mundo médico actual, el resveratrol se encuentra en altos niveles en el vinagre de vino tinto porque proviene de la piel de las uvas. Como un poderoso antioxidante, bloquea el estrés oxidativo y previene los signos del envejecimiento, como las arrugas, las imperfecciones y las manchas de la edad.

supresor de apetito

Los estudios han encontrado que el uso de vinagre de vino tinto puede ayudar a afectar la liberación de hormonas en el cuerpo, lo que puede suprimir el apetito. Usarlo como aderezo para ensaladas puede ser una buena idea si está tratando de perder peso.

azúcar en la sangre

Un puñado de estudios han establecido una relación positiva entre el vinagre de vino tinto y la liberación de insulina y glucosa en el torrente sanguíneo, lo cual es una buena noticia para las personas con diabetes y los grupos de riesgo.

Digestión

El vinagre de vino tinto no solo ablanda la carne y facilita la digestión de los alimentos, sino que también ayuda a estimular la liberación de otros jugos gástricos para normalizar el proceso digestivo.

Potencial anticancerígeno

El resveratrol, un importante fenol natural que se encuentra en el vinagre de vino tinto, puede ser más adecuado como agente anticancerígeno, según un estudio publicado en International Journal of Molecular Science por un equipo de investigadores vietnamitas y coreanos, especialmente cuando se trata de ralentizar o revertir el tumor. crecimiento.

absorción de calcio

Esta variedad de vinagre proporciona al cuerpo ciertos minerales clave, como el hierro, pero también mejora la capacidad del cuerpo para absorber el calcio. Esto es importante para el desarrollo y mantenimiento de la densidad mineral ósea y muchas otras funciones corporales importantes.

proteger la salud del corazón

Investigaciones recientes informan que beber vino tinto tiene beneficios para la salud. La evidencia de varios estudios experimentales, incluso del laboratorio de los autores, sugiere que estos efectos beneficiosos ocurren debido a la presencia de polifenoles en el vino tinto, particularmente el resveratrol en la piel de la uva. Estos beneficios incluyen reducciones de aproximadamente 30% a 50%, 57% y 50% en la morbilidad y mortalidad cardiovascular, cáncer de pulmón y próstata. Los polifenoles tienen propiedades antioxidantes, captadoras de superóxido y angiogénicas. Algunas de estas propiedades de los polifenoles explican sus efectos protectores sobre la salud cardiovascular y otros órganos del cuerpo.

Sustitutos del vinagre de vino tinto

Si no tienes este vinagre a la mano, hay algunas buenas opciones, que incluyen:

  • vino tinto
  • Espíritu
  • Vinagre de sidra de manzana
  • vinagre de arroz

Todas las variedades de vinagre tendrán algún grado de acidez que las haga aptas para sus propiedades culinarias. Sin embargo, en términos de sabor, el impacto del vinagre puede variar. Comience con una pequeña cantidad de vinagre para que no domine su plato.

Advertencia: Cocinar con bebidas alcohólicas solo provocará una cierta pérdida del contenido de alcohol. Según un estudio realizado por el Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA, los alimentos horneados o guisados ​​en alcohol pueden retener entre el 4 % y el 85 % del alcohol. Además, si evita el alcohol por completo, probablemente no quiera usar diferentes tipos de vinagres de vino, ya que aún contienen cierto nivel de alcohol.