Los beneficios para la salud de las batatas incluyen su capacidad para ayudar en el aumento de peso saludable, aumentar la inmunidad, regular la digestión, reducir los síntomas del asma y la bronquitis y controlar la diabetes. Las batatas también ayudan a tratar las úlceras de estómago y aliviar el dolor de la artritis.
¿Qué son las batatas?
La batata es un tubérculo, científicamente llamado Ipomoea batatas. La planta es una enredadera con hojas en forma de corazón o divididas. Los tubérculos varían en color de púrpura a rojo a amarillento y blanco, según la variedad, el tipo de suelo, el clima de cultivo y los minerales disponibles. Como sugiere su nombre, las batatas son naturalmente dulces y su sabor puede mejorar cuando se cocinan.
La pulpa de las variedades rojas es más seca y firme, mientras que las batatas blancas y amarillas son jugosas. La variedad roja tiene un aroma distintivo que se vuelve más prominente cuando se hierve. La variedad en sabor, textura y color se puede atribuir a su contenido de antioxidantes y vitaminas. Las batatas rojas y naranjas son ricas en betacaroteno, mientras que las batatas moradas son ricas en antocianinas.
11 Increíbles Beneficios De La Col RizadaPuedes hacer puré de papas con batatas. Crédito de la imagen: Shutterstock
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 77.28 |
| vitalidad | 86 |
| Energía [kJ] | 359 |
| Proteína [g] | 1.57 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 0.05 |
| Ceniza [g] | 0.99 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 20.12 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 3 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 4.18 |
| sacarosa [g] | 2.52 |
| Glucosa (dextrosa) [g] | 0,96 |
| Fructosa [g] | 0.7 |
| almidón [g] | 12.65 |
| Calcio, calcio [mg] | 30 |
| Hierro, Fe [mg] | 0,61 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 25 |
| Fósforo, P [mg] | 47 |
| Potasio, K [mg] | 337 |
| Sodio, sodio [mg] | 55 |
| zinc, zinc [mg] | 0.3 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.15 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 0.26 |
| Selenio, selenio [µg] | 0.6 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 2.4 |
| Tiamina [mg] | 0.08 |
| Riboflavina [mg] | 0.06 |
| Niacina [mg] | 0,56 |
| Ácido pantoténico [mg] | 0.8 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.21 |
| Ácido fólico total [µg] | 11 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 11 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 11 |
| Colina total [mg] | 12.3 |
| Vitamina A, RAE [mcg] | 709 |
| Caroteno, beta [mcg] | 8509 |
| Caroteno, alfa [mcg] | 7 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | 14187 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 0.26 |
| Tocoferol, beta [mg] | 0.01 |
| Tocotrienoles, alfa [mg] | 0.01 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 1.8 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 0.02 |
| 16:0 [gramos] | 0.02 |
| 18:0 | 0 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 0 |
| 18:1 [gramos] | 0 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 0.01 |
| 18:2 [gramos] | 0.01 |
| 18:3 [gramos] | 0 |
| Fitoesteroles [mg] | 12 |
| triptófano [g] | 0.03 |
| Treonina [g] | 0.08 |
| Isoleucina [g] | 0.06 |
| leucina [g] | 0.09 |
| Lisina [g] | 0.07 |
| Metionina [g] | 0.03 |
| cistina [g] | 0.02 |
| Fenilalanina [g] | 0.09 |
| tirosina [g] | 0.03 |
| Valina [g] | 0.09 |
| Arginina [g] | 0.06 |
| Histidina [g] | 0.03 |
| alanina [g] | 0.08 |
| Ácido aspártico [g] | 0.38 |
| glutamato [g] | 0.16 |
| Glicina [g] | 0.06 |
| prolina [g] | 0.05 |
| Serina [g] | 0.09 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
nutrición de la batata
Según el USDA, las batatas son ricas en energía, carbohidratos y fibra. También contienen varios minerales como calcio, fósforo, sodio, potasio y magnesio.
También son ricos en otros nutrientes, incluidas las vitaminas, y proporcionan fitoesteroles, isoflavonas y aminoácidos como la leucina, el ácido glutámico y la treonina. ¡Solo una porción de batatas proporciona más del 400 % de su dosis diaria de vitamina A!
Beneficios para la salud de las batatas
Las batatas tienen muchos beneficios para la salud. Vamos a explorarlos en detalle a continuación.
mejorar la digestión
¡Las batatas son más ricas en fibra que las papas normales y también saben mejor!Cuando estos dos factores se combinan con otros minerales como el magnesio presente en estos tubérculos, se convierte en un gran refuerzo para la digestión. Son fáciles de digerir ya que contienen principalmente almidón. Tienen un efecto calmante en el estómago, por lo que puede evitar cualquier dificultad para digerirlos. Además, la fibra puede ayudar a apoyar y promover un intestino saludable al alimentar a los pequeños microbios en nuestro intestino.
promover el aumento de peso
Las batatas contienen altas cantidades de almidones complejos, así como vitaminas, minerales y proteínas saludables. Además, son fáciles de digerir. Como tal, proporcionan una tonelada de energía y son excelentes constructores de volumen para cualquiera que busque aumentar de peso.
Las personas con afecciones médicas recientes, o que se sienten acomplejadas por ser frágiles o inusualmente delgadas, deberían agradecer esta noticia sobre las batatas, ya que no tienen los efectos secundarios asociados que sí tienen la mayoría de los suplementos dietéticos sintéticos a granel.
¡Las batatas son más ricas en fibra que las papas normales y también saben mejor!
reducir la inflamación
Las batatas tienen propiedades antiinflamatorias, principalmente debido a la presencia de betacaroteno, antocianinas, vitamina C y magnesio. El betacaroteno y las antocianinas son compuestos biológicos activos que actúan como antioxidantes cuando se consumen, lo que reduce el estrés oxidativo y la inflamación. Investigar
impulsar el sistema inmunológico
Las batatas son excelentes estimulantes del sistema inmunológico y pueden proteger su cuerpo de diversas enfermedades. Como se mencionó anteriormente, tienen un alto contenido no solo de antioxidantes y vitaminas, sino también de manganeso, magnesio y fósforo. Todos estos nutrientes ayudan a aumentar la inmunidad y mantenerlo saludable.
tratar la bronquitis
Se cree que las batatas calientan el cuerpo, posiblemente debido a la dulzura y otros nutrientes que afectan la temperatura corporal. Esta propiedad también es beneficiosa para quienes padecen bronquitis, al tiempo que tiene un poderoso efecto sobre la congestión. Las concentraciones de vitamina C, hierro y otros nutrientes ayudan a tratar la bronquitis.
aliviar el dolor de la artritis
El betacaroteno, el magnesio, el zinc y el complejo de vitamina B hacen de las batatas una fuente de alimento muy importante para el tratamiento de la artritis. El agua de estos tubérculos también se puede usar tópicamente en las articulaciones para aliviar el dolor relacionado con la artritis después de hervirlos.
Tratar las úlceras estomacales
Los estudios han demostrado que una dieta alta en fibra y una dieta rica en vitamina C pueden reducir el riesgo de úlceras estomacales. Esta es una buena noticia porque las batatas son ricas en fibra y vitamina C. También contienen vitaminas del complejo B, potasio y calcio, que son muy eficaces en el tratamiento de las úlceras estomacales.además,
controlar la diabetes
Contrariamente a la creencia popular, las batatas pueden ser buenas para la diabetes. Son una deliciosa y versátil alternativa a las papas blancas. Las batatas son ricas en fibra y betacaroteno y se pueden usar en una variedad de preparaciones. Si bien se necesita más investigación para determinar su papel como parte de un curso de reversión de la diabetes, se pueden incluir de manera segura en su dieta, especialmente dados sus bajos niveles.
prevenir la deshidratación
La fibra o forraje de las batatas ayuda al cuerpo a retener agua. Esto mantiene el equilibrio de agua en el cuerpo, lo mantiene bien hidratado y permite que sus células funcionen de manera eficiente.
otros beneficios
Las batatas son eficaces para ayudar a las personas a dejar las adicciones, como fumar, beber y tomar ciertas drogas. Son buenos para la salud de las arterias y las venas porque protegen las paredes de los vasos sanguíneos del endurecimiento. Las altas concentraciones de betacaroteno (una forma alternativa de vitamina A) y fósforo son excelentes para la salud de los ojos y el corazón.