La melaza de granada se elabora reduciendo el jugo de granada a un jarabe espeso. Se usa como condimento, salsa o en bebidas, tajines, postres y más. Verá melaza de granada en la cocina del Medio Oriente, África y el Mediterráneo, que a menudo aporta un sabor agridulce a los platos. Este rico jarabe rojo rubí requiere solo tres ingredientes, un poco de esfuerzo y mucha paciencia. Así es como puedes arreglarlo.
Cómo hacer melaza de granada
¡Un edulcorante picante y exótico!5 de 2 votos imprimir pines
materia prima
- 1 litro de jugo de granada
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de jugo de limón
instruir
- Para hacer melaza de granada, tome una cacerola y vierta el jugo de granada, el jugo de limón y el azúcar.
- Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante otra hora. Remueve de vez en cuando hasta que adquiera un color rojo intenso.
- Apaga el fuego. La mezcla puede estar un poco líquida, pero está bien, ya que se espesará una vez que se enfríe. Deje que se enfríe durante 30 minutos.
- Vierta la melaza en frascos de vidrio y selle.Úselo inmediatamente o guárdelo en el refrigerador.
notas
Los últimos 10 minutos de cocción son muy importantes. Si no tienes cuidado, podrías terminar cocinándolo demasiado y dorándolo. Puede refrigerar la melaza y usarla hasta por 4 semanas. Agregar limón y azúcar a la melaza agrega longevidad y frescura, al mismo tiempo que le da un sabor agridulce. Puedes ajustar la proporción a tu gusto.
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