La mayoría de las personas, al terminar el tarro de pepinillos, tiran el jugo de pepinillos sobrante. Es tan importante como bebida deportiva que pocas personas saben que el jugo de pepinillos puede ser una gran adición a una dieta saludable.
¿Qué es el jugo de pepinillos?
El jugo de pepinillos se extrae de los pepinillos, que en realidad son pepinos empapados en salmuera y se dejan fermentar. Esto cambia el sabor y la apariencia del pepino, dando como resultado el kimchi como se conoce en el mundo. Comúnmente conocidos como pepinillos, la mayoría de los encurtidos se conocen científicamente como pepinos de pepino, una variante menos común del pepino de jardín común.
Los ejemplos comunes de encurtidos fermentados incluyen encurtidos y muchos encurtidos de pepino y eneldo. Crédito de la imagen: Shutterstock
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5 Beneficios De La Carne De BisonteEl jugo de pepinillos es la salmuera que queda después de vaciar un frasco de pepinillos, pero algunas compañías también empaquetan y venden jugo de pepinillos por su cuenta debido a los beneficios para la salud descubiertos recientemente. Esto responde a su pregunta de dónde comprar jugo de pepinillos. El jugo es muy agrio y agrio y puede hacer que se le arrugue la boca. Debido a su sabor único, el jugo de pepinillos puede ser una adición deliciosa a muchas comidas diferentes, desde pepinillos y aderezos para cócteles hasta potenciadores de pan y aderezos para platos de carne.
contenido nutritivo
Altos niveles de vitaminas y minerales como vitamina C, vitamina K, vitamina E, sodio, potasio, calcio y magnesio, así como probióticos
Beneficios del jugo de pepinillos
Echemos un vistazo más de cerca a algunos de los beneficios para la salud más notables del jugo de pepinillos.
reducir los espasmos musculares
El vinagre, un ingrediente clave en el jugo de pepinillos, puede suprimir el dolor y la incomodidad asociados con los calambres y calambres musculares. Además, dado que el sodio en el jugo de pepinillos se encuentra en forma de vinagre y cloruro de calcio, previene los calambres más rápido, lo que lo convierte en una bebida popular
aumentar la energía
Cuando se toma como bebida pre-entrenamiento, mejora el cardio y actúa como termorregulador. Los atletas también beben jugo de pepinillos como bebida después del entrenamiento porque ayuda a restaurar la energía y mantener el equilibrio de electrolitos en el cuerpo.
reducir la deshidratación
El jugo de pepinillos ayuda a reemplazar el sodio y el potasio que se pierden en gran medida al sudar. El sodio en este jugo ácido es absorbido y utilizado por el cuerpo más fácilmente que la sal normal, lo que le permite aliviar rápidamente los calambres y reemplazar los electrolitos que retienen agua en el cuerpo. Si bien los estudios muestran resultados contradictorios, los atletas siguen convencidos.
deshacerse de las resacas
Muchas personas confían en el jugo de pepinillos para una cura rápida para la resaca, en gran parte porque tiene un alto contenido de sodio y potasio, dos electrolitos que pueden agotarse severamente cuando se bebe demasiado. Reemplazar estos minerales clave puede eliminar muchos síntomas comunes después de una noche de copas.
mejorar la digestión
Los alimentos fermentados pueden mejorar el equilibrio bacteriano en el intestino, lo que determinaeficienciaDigestión y salud intestinal en general. El jugo de pepinillos es una bebida fermentada que elimina las toxinas del intestino, estimula el movimiento digestivo y alivia la acidez estomacal.
perder peso
Si bien se desconoce la causa exacta, se ha demostrado que beber una pequeña cantidad de vinagre puede estimular el metabolismo, ayudar a perder peso y prevenir los depósitos de grasa corporal. Además, el recuento de calorías en el jugo de pepinillos es bajo, oscilando entre 0 y 100 calorías por porción, dependiendo de cómo se prepare.
Potencia antioxidante
Es posible que no piense en el jugo de pepinillos como una sustancia rica en antioxidantes, pero contiene niveles significativos de vitamina E y vitamina C, lo que lo convierte en una excelente fuente de antioxidantes que combaten los radicales libres en el cuerpo y
controlar la diabetes
Se cree que el vinagre, uno de los ingredientes principales de la salmuera de kimchi, suprime los niveles de azúcar en la sangre. Los estudios han demostrado que los niveles de azúcar en la sangre disminuyen después de consumir vinagre. Sin embargo, los investigadores creen que esto no fue estadísticamente significativo y que se necesita más investigación. El vinagre también puede ayudar a manejar el control estricto del azúcar en la sangre necesario para la diabetes tipo 1.en un
Mejorar la calidad del sueño
Muchas personas sufren del síndrome de piernas inquietas, que es el resultado de espasmos musculares que interrumpen el sueño y dificultan conciliar el sueño. Debido a los desequilibrios de electrolitos y control muscular, beber un vaso de este jugo antes de acostarse puede aliviar los calambres y ayudarlo a dormir bien por la noche.
aliviar el síndrome premenstrual
el jugo de pepinillos puede reducir los calambres musculares generales y
calmar las quemaduras solares
El jugo de pepinillos se usa a menudo como remedio para las quemaduras solares. Se dice que la aplicación de este jugo directamente sobre una quemadura solar alivia las quemaduras solares.
reducir el colesterol
El consumo de jugo de pepinillo puede ayudar a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. Según un estudio realizado en hámsters, la quercetina de los encurtidos es la responsable de este beneficio. Los científicos creen que tendrá un efecto similar en los humanos.
mal aliento
El eneldo y el vinagre tienen propiedades antibacterianas que ayudan a matar las bacterias que causan el mal aliento. Esta combinación se utiliza tradicionalmente para un aliento fresco.
tratar el dolor de garganta
Tradicionalmente, se ha utilizado como remedio para los dolores de garganta. Bébalo o haga gárgaras con él. La sal y el vinagre en el jugo de pepinillos hacen maravillas.
aliviar el dolor de cabeza
Además de los calambres musculares, el jugo de pepinillos puede reducir los dolores de cabeza y los mareos que las personas experimentan a menudo después del ejercicio o la actividad física extenuantes.
Cómo consumir jugo de pepinillos
El jugo de pepinillos, a diferencia del jugo normal, es un líquido muy ácido y de sabor agrio. Debido a estas características, la mayoría de las personas no quieren comenzar el día con un gran vaso de jugo de pepinillos. Sin embargo, el jugo de pepinillos se puede comer de varias maneras únicas, dependiendo de cuánto le guste el sabor y si desea usarlo con fines medicinales o culinarios. A continuación se enumeran algunas formas de consumir este jugo:
encurtir cualquier cosa
- Puede reutilizar la salmuera para otros alimentos, como huevos u otras verduras.
- Agréguelo a macarrones con queso, salsa barbacoa o papas hervidas para darle más sabor.
adición de cóctel
- Tome un trago “pickleback”, generalmente después de un trago de whisky como cazador.
- Agregue jugo de pepinillos a cócteles como Bloody Mary o Michelada.
potenciador del sabor
- Puede fortificar el pan con este jugo para hacer su propio pan kosher.
- Agrega un poco de jugo de pepinillos a un licuado de vegetales o agítalo para darle un sabor agrio.
- Cocine pescado en jugos o agregue un poco de chispa a las recetas de pastel de carne
- Espolvorea un poco de jugo de pepinillos sobre recetas de carne y pescado poco condimentadas.
Usos del jugo de pepinillos
El jugo de pepinillos es un alimento básico conveniente en la despensa porque se puede usar para:
- Matar malas hierbas: El alto contenido de sal en el jugo de pepinillos es suficiente para matar las malas hierbas. Una mezcla de vinagre y sal actúa como insecticida natural para las plantas.
- Para limpiar el cobre: Para eliminar el carbonizado del cobre, empápelo en jugo de pepinillos, frote y lávelo. La cubertería recupera rápidamente su brillo.
- Hielo derritiéndose: En algunas ciudades, los funcionarios del gobierno envían personas a rociar jugo de pepinillos en las carreteras heladas para ayudar a que el hielo se derrita más rápido. La próxima vez que tenga que palear un camino de entrada cubierto de nieve, asegúrese de verter jugo de pepinillos sobre hielo.
Efectos secundarios del jugo de kimchi
Si bien el jugo de pepinillos ofrece muchos beneficios para la salud, existen algunos riesgos potenciales asociados con beber demasiado de este jugo, como dolor abdominal, hinchazón, posible daño renal y aumento de la presión arterial.
Gota y una dieta baja en sodio
Se recomienda a las personas con gota o con una dieta baja en sodio que se mantengan alejadas del jugo de pepinillos debido a su alto contenido de sal. El consumo de jugo de pepinillos en cualquier caso solo conducirá a un aumento de sal en el cuerpo, lo que agravará aún más la condición.
problemas estomacales
Los informes anecdóticos dicen que beber demasiado jugo de pepinillos, especialmente si no está acostumbrado a beber la bebida, puede ser perjudicial para su salud. Más de 4 a 6 onzas de jugo de pepinillos a la vez pueden causar hinchazón excesiva, calambres y exceso de gases, así que beba este jugo solo con moderación.
problemas de riñon
Es innegable que el jugo de pepinillos es muy salado, lo que significa que los riñones necesitan filtrar el exceso de sodio para mantener el equilibrio y el funcionamiento normal del agua en todo el cuerpo. Si ya tiene problemas renales o cálculos renales, hable con su médico antes de agregar jugo de pepinillos a su dieta en grandes cantidades.
la salud del corazón
Asimismo, el alto contenido de sodio no es la mejor característica de ningún alimento porque aumenta la presión arterial, lo que aumenta el riesgo de complicaciones cardiovasculares, infartos, derrames cerebrales y enfermedades del corazón. Si ya tiene problemas cardíacos, beba este jugo en pequeñas cantidades con la aprobación de su médico.
hipertensión
Las personas con presión arterial alta deben evitar el jugo de pepinillos. Los altos niveles de sal pueden conducir a mayores aumentos en la presión arterial y empeorar la salud.