A veces se necesita un sustituto del azúcar de coco al terminar una receta. No todas las cocinas tienen azúcar de coco, ¡así que es aconsejable tener un sustituto a mano!
sustituto del azúcar de coco
Los principales sustitutos del azúcar de coco incluyen extracto de stevia, azúcar de dátiles, xilitol y jarabe de arce, entre otros.
miel cruda
Uno de los sustitutos más fáciles para cualquier azúcar de palma es la miel cruda. Sin embargo, dado que el azúcar de palma es granular y la miel es líquida, asegúrese de usar solo 1/4 de la cantidad de miel para mantener la receta equilibrada. La miel cruda también tiene muchas propiedades antioxidantes, antibacterianas y antiinflamatorias.
azucar de arce
En términos de sabor, el jarabe de arce es un sustituto razonable del azúcar de coco, use 1/4 de taza de jarabe de arce por cada taza de azúcar que requiere la receta. El jarabe de arce tiene más sabor a sacarina que el azúcar de coco, así que asegúrese de no agregar demasiado o dominará el sabor del plato o postre.
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sukana
Sucanat es un azúcar de caña natural con una consistencia muy similar al azúcar de coco. De hecho, también se puede utilizar en una proporción de 1:1 de azúcar de coco, lo que facilita su sustitución en las recetas.
Extracto de estevia
En comparación con el índice glucémico del azúcar de coco, el extracto de stevia es una opción lógica si lo sustituye por razones de salud. Tiene un efecto mucho menor en el nivel de azúcar en la sangre, pero aún produce el mismo sabor dulce. También se puede utilizar en una proporción de 1:1 de azúcar de coco.
melaza
Esta melaza procede de la tercera ebullición de la sacarosa y es muy eficaz. Solo se necesita una pequeña cantidad para lograr el mismo efecto que el azúcar de coco y, nuevamente, úselo con moderación para no abrumar el plato.
Caramelo de fecha
El azúcar de dátiles es otro tipo de azúcar de palma que aporta un dulzor similar al de los postres. También comparte algunas similitudes nutricionales básicas, pero tiene un índice glucémico más alto que el azúcar de coco.
Xilitol
Este edulcorante de alcohol de azúcar tiene un índice glucémico bajo y también se puede utilizar como sustituto del azúcar de coco.