Si hay una receta que es sinónimo de Navidad, son las galletas de jengibre. Vienen en diferentes cortes: el árbol de Navidad, la casa, el muñeco de nieve, el palo y la estrella son los más comunes. Estas galletas están hechas con especias muy sabrosas y cálidas como la canela y el jengibre. Sin embargo, la mejor parte de hornear estas galletas es el aroma, que se esparce instantáneamente por toda la casa y le da esa sensación navideña.
¿Cómo hacer galletas de jengibre?
Cuando se trata de sabores para hornear en invierno, el jengibre es la mejor especia que se te ocurra. No es de extrañar que las galletas de jengibre se consideren un clásico navideño. Puede modificar diferentes especias y complementos para recetas. El jengibre combina muy bien con una variedad de frutas, como melocotones o naranjas. Una vez que las galletas estén listas, deberás ponerles hielo, y el glaseado casero simple es una excelente opción. Puedes hacer este glaseado desde cero. Entonces, si planea hornear un lote fresco de pan de jengibre en esta temporada navideña, tenemos la receta perfecta para usted.¡Empecemos!
Receta de galletas de pan de jengibre con mantequilla
¡Deliciosas galletas de jengibre perfectamente decoradas para hacer que sus vacaciones sean especiales!0 de 0 votos
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- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de canela molida
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 y 1/4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
- 3/4 cucharadita de clavo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar morena envasada
- 1 huevo grande
- 3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de melaza sin azufre
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja (opcional)
- glaseado, chispas, coberturas (según su elección)
Una receta de glaseado fácil de hacer
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 2-3 cucharadas de leche
instruir
- Para hacer galletas de jengibre, primero, combine el jengibre molido, la canela, la nuez moscada, el clavo, la harina para todo uso, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande y mezcle vigorosamente hasta que estén bien combinados.
- En una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla sin sal y el azúcar durante dos minutos. Bate la mezcla a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa. Cuando termine, reduzca gradualmente la velocidad de la batidora y agregue la mezcla de harina. Continúe mezclando a baja velocidad hasta que esté completamente combinado.
- Cuando la masa esté lista, divídela en dos partes y dales forma de bolitas por separado. Después de esto, aplana suavemente la bola con las manos hasta formar un disco de 1 pulgada de grosor. Envuelva el disco en plástico y refrigere durante la noche. Incluso puede refrigerarlo durante 2 horas si desea conservarlo por un período de tiempo más corto.
- Una vez que la masa se haya enfriado correctamente, configure el horno para hornear. Caliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Ahora, saque la masa del plástico y colóquela sobre una superficie dura grande y ligeramente enharinada. Use un rodillo enharinado para estirar la masa de manera uniforme. Continúe enrollando la masa hasta que tenga un grosor de casi 1/8 de pulgada. Usa tu cortador de galletas para cortar la forma que quieras. Puede volver a enrollar la masa cuando necesite cortar más. Cuando termine, transfiera los cortes a una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
- Deje que las galletas se horneen durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén crujientes alrededor de los bordes y la parte superior. Retire los lotes de galletas del horno, déjelos enfriar durante 5 minutos y luego transfiéralos a una rejilla para terminar de enfriar.
- Una vez que las galletas se hayan enfriado, decóralas con el glaseado o coberturas deseadas. Para hacer el glaseado, combine la leche, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo en un tazón grande para mezclar. Revuelva los ingredientes hasta que la mezcla esté suave. Si cree que el glaseado es demasiado delgado, puede agregar más azúcar en polvo. Por el contrario, si lo encuentra demasiado espeso, agregue la leche de su elección para darle consistencia. Puede usar una botella de plástico o una manga pastelera para esparcir el glaseado sobre las galletas.
- Una vez hecho esto, puede almacenar las cookies en un recipiente hermético por hasta 4-5 días. Puedes servirlo con duraznos frescos. También puedes servirlos con café caliente o té de canela.
notas
Si desea que las galletas estén crocantes, extienda la masa y hornee un poco más de lo necesario. Eso sí, asegúrate de que no se acaben quemando.
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