El café de champiñones puede sonar desagradable para los bebedores de café tradicionales, pero es una de las últimas tendencias de salud, al igual que otras variantes de café (como el café con mantequilla alimentado con pasto). Pero, ¿es esto un truco de marketing o hay algún beneficio en tomar esta bebida con sabor a hongo?Vamos a averiguar.
¿Qué es el café con champiñones?
El café de hongos está hecho de café regular mezclado con extracto concentrado de hongos. Los hongos utilizados en este café tienen poderosas propiedades medicinales y se utilizan a menudo en la medicina tradicional china. Estos hongos incluyen melena de león, hongo reishi, hongo chaga y
El café Mushroom Chaga comenzó como una tendencia de superalimento en Finlandia. Crédito de la imagen: Shutterstock
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6 Beneficios Sorprendentes De Las Hojas De ZanahoriaEl café de champiñones es generalmente más bajo en cafeína que el café normal. Sin embargo, el sabor es similar al café utilizado. Como resultado, el café con champiñones tostado oscuro molido sabrá como el café tostado oscuro molido regular, pero puede tener una nota terrosa.
La investigación muestra que el café con champiñones no es una nueva tendencia. En la década de 1940, los finlandeses elaboraron Chaga durante la Segunda Guerra Mundial cuando el café y otras raciones escaseaban. El chaga, la malta y la achicoria se consideran sustitutos baratos del café. En 2017, una bebida similar al café hecha de Chaga regresó, y ahora varias compañías de salud están desarrollando diferentes variedades de café con extracto de hongos.
café. Mezclado con extracto de champiñón, suele ser caro y se puede comprar en tiendas especializadas en salud o en sitios web.
Beneficios para la salud del café con champiñones
Hay muchas declaraciones de propiedades saludables sobre esta mezcla de café, especialmente por parte de las empresas que venden estas marcas. Los beneficios clave para la salud del café con champiñones incluyen:
- reducir los niveles de estrés
- mejor inmunidad
- mejor modo de suspensión
- niveles de energía más altos
- mejorar la capacidad cognitiva
- Niveles equilibrados de azúcar en la sangre
- Las personas experimentan menos efectos secundarios, como nerviosismo, cuando beben café normal.
Sin embargo, estas declaraciones de propiedades saludables no han sido confirmadas por la investigación y los resultados de los ensayos clínicos. Sin embargo, los hongos utilizados tienen beneficios para la salud respaldados científicamente. Veamos los beneficios más importantes:
Hongos Reishi: Los resultados de un ensayo clínico publicado en el Journal of Medicinal Food mostraron que el extracto de Ganoderma lucidum ayudó a reducir la fatiga en personas con neurastenia, una condición caracterizada por fatiga, dolores de cabeza e irritabilidad, causada principalmente por trastornos emocionales.
Chaga: Los estudios en animales y de probeta han demostrado que el extracto de agua del hongo chaga tiene efectos inmunomoduladores y muestra el potencial para restaurar el sistema de médula ósea de las personas inmunodeprimidas que han sido dañadas por la quimioterapia.
Melena de leon: Los modelos animales muestran que los extractos de hongos melena de león pueden ayudar a aliviar la pérdida de memoria en ratones. También tiene un efecto protector sobre las neuronas del cerebro, previniendo daños.
Cordyceps: Un informe publicado en el Journal of Dietary Supplements sugiere que la suplementación con Cordyceps sinensis, que contiene una mezcla de hongos, aumenta la tolerancia al ejercicio de alta intensidad y mejora los niveles de rendimiento.
Sin embargo, puede obtener estos beneficios para la salud si incluye hongos en su dieta diaria. Para obtener más información, puede leer nuestro artículo sobre los hongos: principales beneficios, efectos secundarios y 15 formas de usarlos.
¿Cómo hacer café con champiñones?
Para las marcas compradas, puede seguir las instrucciones del paquete para preparar una taza de café. Alternativamente, puede moler granos de café y agregar su marca favorita de champiñones en polvo. También puede agregarlo a los champiñones en polvo en tazas de café preparadas, pero es posible que no sepa tan bien.
Si planea hacer su propia mezcla de café con champiñones en casa, se recomienda que verifique los efectos secundarios del polvo de champiñones que está usando. Se sabe que los hongos Chaga y Reishi tienen algunos efectos secundarios y pueden interactuar con ciertos medicamentos. Además, las mujeres que están embarazadas o amamantando deben tener cuidado al usar champiñones en polvo, ya que no se han realizado suficientes investigaciones para comprender los posibles efectos secundarios.
Advertencia: No hay riesgos ni efectos secundarios documentados del café con champiñones. Sin embargo, si bebes café por motivos de salud, presta atención a cuántas tazas de café bebes al día, ya que contiene cafeína. Según la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., una ingesta diaria de 400 mg de cafeína en adultos sanos generalmente no está asociada con efectos negativos peligrosos. Si está cuidando su ingesta de calorías, es recomendable no agregar mucha crema y azúcar.