¿Quién hubiera pensado que las batatas tienen el potencial de ser estrellas de rock?Los alimentos saludables y deliciosos están en aumento gracias a la tendencia reciente de los refrigerios sostenibles. Las batatas fritas dominan todo, desde platos de comida aptos para Instagram hasta pollo asado festivo y tablas exóticas sin queso (que creemos que son simples pero artísticas), y es hora de satisfacer tus antojos. Es como “¡Pellizcadme, estoy soñando!”Tipo de momento para todos los amantes de la patata.
Hemos reunido dos formas fáciles y saludables de hacer estas papas fritas. El primero son batatas fritas al horno y el segundo son batatas fritas al aire. Pero primero, veamos cómo se popularizaron estas papas fritas.
El auge de las batatas fritas
Las batatas fritas han recorrido un largo camino desde que nunca fueron reconocidas hasta convertirse en un alimento básico en los restaurantes. Las primeras batatas fritas se cocinaron en el siglo XIX. Curiosamente, han sido durante mucho tiempo parte de la cocina guineana y allí se les llama aspatates.(¡Patatas!)
La razón principal por la que estas papas fritas a la naranja son las favoritas de la mayoría de las personas es que son más saludables que las papas fritas normales. INGREDIENTES CLAVE Las batatas son una buena fuente de fibra, calcio y vitamina A. Una alternativa más saludable a las papas fritas sale cuando las horneas.
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Frito otras cosas Crédito de la imagen: Shutterstock
Consejos para hacer las mejores patatas fritas de la historia
¿Recuerdas la última vez que la fatiga del gusto te impidió disfrutar de esas papas fritas congeladas?¿De repente, todos después del tercero pierden su encanto y no sienten el sabor?Bueno, si sigue estos consejos al hacer papas fritas, es posible que se ahorre esa experiencia insípida.¡Porque las papas fritas estarán deliciosas!
Cortar las patatas en rodajas finas: Cuanto más finas sean las patatas fritas, mejor. Cortar las patatas con un cuchillo afilado. Si le gustan las papas fritas crujientes, córtelas en rodajas finas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho. Use una tabla de cortar estable y coloque las batatas encima. Trabajando a lo largo, córtalo por la mitad, luego corta cada mitad en palitos largos y delgados.
usa maicena: Después de cortar las batatas, mezcle bien con almidón de maíz o almidón de tapioca. Haga esto antes de engrasar las papas fritas. Esto ayuda a que el exterior de las papas fritas quede agradable y crujiente. También puedes intentar mezclar diferentes almidones, como arrurruz o almidón de arroz.
solo una capa: Siempre se recomienda espolvorear patatas fritas. Si cree que sus papas fritas son más de una capa, no las apile una encima de la otra. En su lugar, cocínelos en lotes.
intervenir en el proceso de cocción: Digamos que has puesto las patatas fritas en el horno durante 20 minutos. A la mitad, abra el horno con cuidado y voltee las papas fritas con una espátula, cambiando cuidadosamente las posiciones de las bandejas para que todas las papas fritas estén listas. Se aplican las mismas reglas si está cocinando en una freidora.
sazonar las papas fritas: A algunas personas les gusta cubrir sus papas fritas con una mezcla de especias antes de freírlas. Ayuda a que las batatas absorban el sabor del condimento. Otra opción es tirar la especia después de hornear las papas fritas. Si eres de los que le gustan los condimentos frescos, entonces tienes la segunda opción.
jugar con ingredientes: Puedes probar diferentes hierbas y especias como orégano, paprika y peri-peri. Si prefiere usar un aceite de cocina diferente, como canola o aceite vegetal, no dude en usar cualquiera de estos en lugar de aceite de oliva.
¿Cómo hacer batatas fritas?
Hacer batatas fritas es muy fácil. Las dos formas más populares de hacer batatas fritas son hornearlas y freírlas al aire. ¡Todo lo que tienes que hacer es cortar las papas, sazonarlas y hornear!O freír al aire si quieres. Ambas recetas se mencionan a continuación en pasos rápidos y fáciles.
Receta de batatas fritas al horno
Deshazte del viejo método de freír y elige papas fritas al horno esta vez. Te aseguramos que quedarán tan grasientas como las patatas fritas normales;Quedarán crujientes pero aún más saludables.
La mejor receta de batatas fritas al horno
Repletos de chile en polvo, sal, pimienta negra y ajo, estos camotes fritos son tan deliciosos que querrás más.0 de 0 votos
materia prima
- 2 libras de batatas (3 medianas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de maicena opcional
instruir
- Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
- Lave bien las batatas y quíteles la piel con agua corriente hasta que el horno esté listo.
- Ahora, corta las papas a lo largo. Desea palos que tengan aproximadamente 1/4 “de ancho y 3” de largo.
- Después de cortar las papas, colócalas en una bolsa ziplock y agrega la maicena.
- Ahora, cierra la bolsa y agita bien las papas para que la maicena las cubra. La maicena puede ayudar a que tus papas fritas se vuelvan más crujientes por fuera. Si no quieres usar maicena, puedes omitir este paso.
- Ponga las batatas fritas en un tazón y mezcle con el aceite de oliva. Mezcle bien las papas fritas a mano.
- Ahora agregue ajo en polvo, chile en polvo, sal y pimienta negra a las papas fritas y mezcle bien para darles una capa deliciosa.
- Ahora cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda las papas fritas encima. Asegúrate de separar los palitos entre sí para que se horneen correctamente.
- Hervir las patatas durante unos 20 minutos. Cuando estén listos, dales la vuelta y hornéalos de nuevo para que queden crujientes por el otro lado también. Deje las papas fritas durante 10-15 minutos esta vez.
- Una vez que vea que las papas fritas se vuelven doradas, retírelas de la bandeja para hornear y sumérjalas en su salsa favorita. El período de babeo ha terminado oficialmente y finalmente puedes tener todas las papas fritas que quieras.
Receta fácil y saludable de batatas fritas al aire
Hacer esta versión de batatas fritas es muy fácil. Si tienes una freidora y algunas batatas, pero no sabes qué hacer con ellas, ¡haz papas fritas!
Receta de papas fritas con camote frito al aire
¿Puedes decirlo 10 veces sin equivocarte?”Frío batatas fritas en la freidora”.0 de 0 votos
materia prima
- 2 libras de batatas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, preferiblemente
instruir
- Precaliente la freidora de aire a 400 grados Fahrenheit.
- Lave y pele las batatas con agua corriente hasta que la freidora esté lista.
- Ahora córtalos verticalmente en palitos de 1/2 pulgada de ancho y colócalos en un tazón.
- Después de eso, agregue el aceite de oliva y mezcle bien los dos ingredientes.
- Mezcle la sal, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta negra en el mismo tazón y revuelva para combinar perfectamente cada palito de camote con estas especias.
- Desea dividir las papas fritas en lotes de dos o tres para que puedan freírse correctamente. Agregue el primer lote a la canasta para freír e insértelo en la freidora.
- Cocine por unos 10 minutos. Si las papas fritas aún no están doradas, querrás cocinarlas por unos minutos más.
- Repita el mismo proceso para el siguiente lote. Por cierto, ¿sabías que puedes tratar el primer lote como palomitas de maíz?Coma algunas papas fritas mientras el resto de los palitos se gradúan.
¿Cómo servir batatas fritas?
Las batatas fritas son como Johnny Depp. No importa dónde los coloques, ¡serán deslumbrantes!
- El protagonista es el único actor.: Puedes ir discreto con un condimento clásico: ketchup.
- Los líderes tienen un mejor amigo: Sirva con papas fritas con una hamburguesa de su elección.
- La película es una multi-estrella.: Agréguelos a las papas fritas con muchas salsas para mojar, como alioli, mostaza, guacamole o pimientos dulces, lo que quiera.
- Características de gran presupuesto: Acompañe batatas fritas con pollo a la parrilla para una abundante comida de fiesta.
- nominación al Óscar: La mejor manera de hacerlo es poner las papas fritas en un cono o taza para freír y disfrutar de una noche de cine en casa en pijama.
¿Qué película dirigiste primero?
¿Es necesario remojar las batatas en agua?
No es necesario remojar las batatas en agua. A algunas personas les gusta remojar las papas fritas en agua para eliminar el exceso de almidón de las papas. Si las papas fritas no se remojan en agua, tienden a ponerse negras y la mayoría de las personas prefieren las papas doradas. Además, si hay demasiado almidón, las papas fritas estarán un poco más crujientes que las que no se remojaron. Eso no significa que las papas fritas sin remojar sean una decepción. Incluso si no remojas las papas fritas, la capa de maicena ayudará a que queden crujientes. Es una opción que depende totalmente de si quieres remojar tus patatas fritas. En realidad, ambas versiones son deliciosas.
¿Son las batatas fritas un refrigerio sostenible?
Según el Dr. Hussein Mansoor, Director de Investigación y Desarrollo del Ministerio de Agricultura y Seguridad Alimentaria de Tanzania, dijo: “La capacidad de las batatas para adaptarse a una amplia gama de agroecosistemas diferentes, así como su capacidad para usar el agua de manera eficiente, las convierte en una clave aliado en la construcción de sistemas alimentarios resilientes”. Debido a que las batatas son tan versátiles, las papas fritas horneadas encajan perfectamente en el hogar de los bocadillos sostenibles.
Hoy eres libre de complacer tu glotonería interior.¡Te prometemos que no te aburrirás con estas papas fritas!