La soja es una rica fuente de fibra, antioxidantes, proteínas y ácidos grasos omega 3. Pueden ofrecer muchos beneficios, como mejorar el metabolismo, combatir la obesidad, proteger la salud del corazón y también pueden ayudar a reducir los efectos de la menopausia. También pueden ayudar a mejorar la digestión, promover la salud ósea, reducir el riesgo de diabetes y, en general, fortalecer el cuerpo.
La soja es la leguminosa más popular. Crédito de la imagen: Shutterstock
nutrición de soya
Los beneficios para la salud de la soya provienen de los nutrientes, las vitaminas y los compuestos orgánicos, incluidas las altas cantidades de fibra dietética y las altas cantidades de proteínas. Según el Centro de datos de alimentos del USDA, la soja contiene vitamina K, riboflavina, ácido fólico, vitamina B6, tiamina y vitamina C. En cuanto a los minerales, la soja contiene altas cantidades de hierro, manganeso, fósforo, cobre, potasio, magnesio, zinc, selenio y calcio. También son una buena fuente de compuestos orgánicos y antioxidantes como las isoflavonas, que pueden ayudar aún más a promover la salud.
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8 Asombrosos Beneficios De La Ortografía| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 67.5 |
| vitalidad | 147 |
| Energía [kJ] | 614 |
| Proteína [g] | 12.95 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 6.8 |
| Ceniza [g] | 1.7 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 11.05 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 4.2 |
| Calcio, calcio [mg] | 197 |
| Hierro, Fe [mg] | 3.55 |
| Magnesio, magnesio [mg] | sesenta y cinco |
| Fósforo, P [mg] | 194 |
| Potasio, K [mg] | 620 |
| Sodio, sodio [mg] | 15 |
| zinc, zinc [mg] | 0.99 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.13 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 0,55 |
| Selenio, selenio [µg] | 1.5 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 29 |
| Tiamina [mg] | 0.44 |
| Riboflavina [mg] | 0.18 |
| Niacina [mg] | 1.65 |
| Ácido pantoténico [mg] | 0.15 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.07 |
| Ácido fólico total [µg] | 165 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 165 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 165 |
| Vitamina A, RAE [mcg] | 9 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | 180 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 0.79 |
| 14:0 | 0.01 |
| 16:0 [gramos] | 0.57 |
| 18:0 | 0.21 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 1.28 |
| 16:1 [gramos] | 0.01 |
| 18:1 [gramos] | 1.26 |
| 20:1 [gramos] | 0.01 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 3.2 |
| 18:2 [gramos] | 2.82 |
| 18:3 [gramos] | 0.38 |
| Fitoesteroles [mg] | 50 |
| triptófano [g] | 0.16 |
| Treonina [g] | 0.52 |
| Isoleucina [g] | 0.57 |
| leucina [g] | 0,93 |
| Lisina [g] | 0.78 |
| Metionina [g] | 0.16 |
| cistina [g] | 0.12 |
| Fenilalanina [g] | 0.59 |
| tirosina [g] | 0,46 |
| Valina [g] | 0.58 |
| Arginina [g] | 1.04 |
| Histidina [g] | 0.35 |
| alanina [g] | 0.58 |
| Ácido aspártico [g] | 1.51 |
| glutamato [g] | 2.43 |
| Glicina [g] | 0.54 |
| prolina [g] | 0,61 |
| Serina [g] | 0.72 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
Beneficios para la salud de la soja
Los beneficios para la salud de la soya incluyen:
Puede mejorar la actividad metabólica
La soja es una fuente extremadamente importante de proteínas. Cuando tiene suficiente proteína en su cuerpo, su función metabólica y todo su sistema se estimulan en gran medida, lo que ayuda a mantener mejor su salud. Alrededor del 20% de la proteína en la soja es beta-conglicinina. Los estudios han encontrado que una comida diaria de beta-conglicinina puede aumentar el nivel de una proteína específica en la sangre, mejorando así el metabolismo. Esto lo convierte en una fuente de proteínas especialmente buena para cualquiera que siga una dieta vegetariana o vegana.
Puede contribuir al control saludable del peso
En muchos sentidos, la soya es una de las adiciones más nutritivas a su dieta. La proteína de soya ayuda a mantenerte lleno y también regula la insulina para un control saludable de la obesidad. Los frijoles negros también mostraron estos efectos. Una
La soja, también conocida como soja, es una legumbre que se ha convertido en uno de los alimentos más consumidos en el mundo.
Puede mejorar la salud del corazón
La soja es una fuente saludable de grasas no saturadas, que pueden ayudarte a reducir el colesterol total, especialmente los niveles de colesterol LDL. Esto le permite prevenir enfermedades como la aterosclerosis y la enfermedad coronaria, que pueden conducir fácilmente a ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Esto fue confirmado por un estudio de James Anderson y otros de la Universidad de Kentucky. Además, algunos ácidos grasos específicos son necesarios para un sistema saludable. Dos de los gordos
Alivia los síntomas de la menopausia
La soya es una excelente fuente de isoflavonas, una parte importante del sistema reproductivo femenino. Durante la menopausia, los niveles de estrógeno descienden significativamente. Las isoflavonas pueden unirse a las células receptoras de estrógeno para que el cuerpo no sienta que está pasando por un cambio tan drástico. Esto puede aliviar muchos síntomas de la menopausia, como los cambios de humor, los sofocos y la sensación de hambre.
Puede promover la digestión
Uno de los elementos deficientes más comunes en las dietas de muchas personas es la fibra dietética, que se encuentra abundantemente en la soya. La fibra es una parte importante de un cuerpo saludable, especialmente cuando se trata del sistema digestivo. La fibra hace que las heces sean más grandes y permite que pasen sin problemas por el sistema digestivo. Además, estimula los movimientos peristálticos, que son las contracciones de los músculos que empujan los alimentos a través de su sistema. La soja también contiene carbohidratos llamados oligosacáridos.
Puede mejorar la salud de los huesos
Las isoflavonas de la soya ayudan a prevenir la pérdida ósea en la columna vertebral, según un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.otro
puede bajar la presión arterial
Los datos de investigación sugieren que la soja puede reducir la presión arterial, lo que significa que puede ayudar a reducir la presión arterial. Esto puede reducir aún más el riesgo de accidente cerebrovascular y otras enfermedades coronarias. Sin embargo, se necesita más investigación al respecto.
Puede ayudar a controlar la diabetes
La soja puede resultar una fuente de alimento eficaz para la prevención y el control de la diabetes, principalmente porque se ha demostrado que aumenta los receptores de insulina en el cuerpo, lo que ayuda a controlar la enfermedad de forma eficaz. Además, la soya tiene menos carbohidratos, lo que puede hacer que sea una buena
Puede aliviar los trastornos del sueño
La soja puede ayudar a reducir la aparición de trastornos del sueño e insomnio. También contienen altos niveles de magnesio, lo que subrayan los investigadores de la Universidad de Kentucky en su estudio publicado en la revista Plant Physiology. El magnesio es
uso de soja
La soya sirve para una variedad de propósitos y puede agregarla a su dieta de muchas maneras diferentes. Echemos un vistazo a ellos a continuación.
- Leche de soja: Con la rentabilidad de la soja y su creciente popularidad en las dietas de todo el mundo, la investigación está empezando a centrarse en otros beneficios para la salud de este producto vegetal natural. Puedes leer todos los beneficios de la leche de soya aquí. Sin embargo, si eres alérgico a la leche de soya, aquí tienes algunos sustitutos de la misma.
- salsa de soja: La salsa de soja, también conocida como salsa de soja, es un condimento líquido elaborado a partir de pasta de soja, granos tostados, salmuera y koji. Haga clic aquí para leer más sobre los beneficios para la salud, los tipos y los efectos secundarios de la salsa de soja.¡También puedes probar nuestra receta de Salsa Hoisin en casa!Puede usarlo para glasear carne, saltear fideos o mojar rollitos de primavera y otros aperitivos.¡Aquí está la receta completa!
- Aceite de soja: El aceite de soya se considera más saludable que la mayoría de los otros aceites vegetales porque contiene varios ácidos grasos esenciales que el cuerpo necesita para mantenerse saludable. Haga clic aquí para leer todos los beneficios y la nutrición del aceite de soja.
- Recetas de soja: Hay muchas formas de preparar la soja en casa. Puede hacer arroz frito con soya o agregar soya cocida a las ensaladas. También puedes saltear estos nuggets de pollo y usarlos como aperitivo. El curry de soja seco también es una receta india famosa.
Efectos secundarios de la soja
A pesar de los muchos beneficios de consumir soya y productos de soya, consumir soya como parte de la dieta también tiene algunos efectos negativos potenciales para la salud:
- niveles de estrógeno: Debido a los compuestos similares al estrógeno que contiene la soya, si un hombre consume mucha soya o leche de soya, a veces puede ocurrir un desequilibrio hormonal. En los hombres, esto puede provocar infertilidad, disfunción sexual y bajo recuento de espermatozoides.
- Coto: La soya contiene ciertos compuestos antitiroideos que interrumpen la actividad de la glándula tiroides y causan un bocio agrandado e interrumpen la actividad hormonal normal en el cuerpo.
Las personas también deben tener cuidado con las alergias a la soya, que son provocadas por la presencia de proteína de soya. Si quieres saber si la proteína de soya es buena o mala para ti, haz clic para leer más. El consumo excesivo de soja también puede causar diarrea o flatulencia.
Además de estos efectos, la soja es una opción saludable y beneficiosa para millones de personas en todo el mundo.¡Darle una oportunidad!