Las zanahorias glaseadas son una guarnición clásica que nunca pasa de moda. Ya sea que elija prepararlas para el Día de Acción de Gracias y Navidad, o comerlas todo el año, las zanahorias glaseadas son un acompañamiento fácil que es un poco salado y un poco dulce, pero el favorito de todos. Una guarnición fácil y económica, las zanahorias glaseadas hechas con miel/jarabe de arce/azúcar morena y mantequilla están listas en minutos. Todo lo que necesita es un puñado de ingredientes y estará listo para servir en unos 15 minutos. Echemos un vistazo a la receta a continuación.
¿Cómo hacer zanahorias glaseadas?
Las zanahorias suelen ser dulces en esta época del año, por lo que la mayoría de las personas no se molestan en pelarlas. Basta con una buena exfoliación con agua corriente. Puede optar por recortar los bordes y glasear zanahorias enteras, o cortarlas en monedas medianamente tiernas y hervirlas a fuego lento en mantequilla y azúcar moreno/miel/jarabe de arce. Incluso puedes usar zanahorias pequeñas enteras para la receta.
Las zanahorias glaseadas son un gran aperitivo. Crédito de la imagen: Shutterstock
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9 Beneficios Para La Salud Del Agua De PepinoEl método de cocinar zanahorias en mantequilla y azúcar/miel hasta que estén blandas y uniformemente glaseadas se llama vichy en francés. Si bien puede glasear las zanahorias con azúcar o jarabe de arce, se recomienda miel en su lugar, usando menos miel ya que tiene un sabor más complejo y es relativamente menos dulce. Posteriormente, el plato se adorna con hierbas como el perejil para darle un aroma fresco que realza el sabor.¡La guarnición sabe increíble cuando se combina con cordero asado o pavo!Ven a ver la receta detallada a continuación.
Una receta fácil de zanahoria glaseada
Las zanahorias perfectamente tiernas se cuecen a fuego lento en una mezcla de azúcar moreno/miel/jarabe de arce y mantequilla y se cubren con sus hierbas favoritas.0 de 0 votos
materia prima
- 1.5 lb de zanahorias peladas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cucharada de perejil picado
- 1/4 cucharadita de sal
instruir
- Para hacer zanahorias glaseadas, corte las zanahorias en cubitos en trozos medianos en forma de moneda. Póngalos en una cacerola grande. Agregue 1.5 tazas de agua y deje hervir a fuego lento.
- Déjalos cocinar por no menos de 10 minutos, o hasta que sientas que las zanahorias se ablandan. En este punto, drene el exceso de agua.
- Cuando termine, agregue mantequilla, miel y sal a la sartén. Mezcle las zanahorias adecuadamente con la mezcla de miel y sal. Continúe haciendo esto hasta que todas las zanahorias estén bien cubiertas.
- Ahora deje que las zanahorias se cocinen durante otros 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Deténgase cuando se forme la salsa. Finalmente, cubra con perejil o cualquier otra hierba de su elección y sirva.
notas
- Las zanahorias en rodajas se mantendrán frescas hasta por 3 días si las guarda en el refrigerador.
- La miel es una opción más saludable, pero puedes reemplazarla con jarabe de arce o azúcar moreno si lo prefieres.
- Asegúrate de cortar las zanahorias en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen uniformemente.
- Agregar perejil o cualquier otra hierba es un paso opcional. Las hierbas mejoran el sabor. Puede evitar este paso por completo si lo desea.
- También puede usar algunas zanahorias con los colores del arcoíris para las fiestas. Estas zanahorias están disponibles en amarillo, rojo, morado y blanco. Se están volviendo cada vez más populares y están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles. Las zanahorias glaseadas con arcoíris no solo se ven geniales, también saben genial. El sabor y la textura de estas zanahorias son ligeramente diferentes de las zanahorias comunes y solo se pueden entender después de cocinarlas o asarlas.
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