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10 Increíbles Alternativas A La Escarola

La escarola es un tipo de achicoria, miembro de la familia de la achicoria. Tiene hojas anchas de color verde brillante que están rizadas y a menudo se las confunde con un tipo de lechuga. Tiene la menor amargura de la escarola y es un ingrediente popular en muchas sopas y platos de pasta debido a su textura suave y firmeza. Sin embargo, si no puede encontrar escarola en su supermercado local, puede elegir entre varias otras verduras de hoja verde como buenos sustitutos de la escarola.

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Índice
  1. Las mejores alternativas a la escarola
    1. endibia
    2. hojas de espinaca
    3. col rizada
    4. remolacha
    5. Friese
    6. Rúcula
    7. mostaza
    8. borraja
    9. lechuga
    10. hojas de remolacha
    11. otras alternativas

Las mejores alternativas a la escarola

Hay muchos buenos sustitutos del caracol, pero dependiendo de la comida que estés preparando, puede ser difícil igualar el perfil de sabor exacto. Radicchio es una gran alternativa a las ensaladas. También puedes usar otras verduras de la familia de la achicoria, como las espinacas, la rúcula, la escarola, las hojas de mostaza y la borraja.

endibia

Radicchio es conocido por sus hojas moradas y blancas. Parece un pequeño repollo rojo, pero las hojas crujientes tienen un sabor ligeramente amargo similar a la escarola sin ser abrumador. Esto lo convierte en un excelente sustituto de cualquier fiambre o ensalada.

Un plato de hojas de espinacas sobre un fondo gris

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Crédito de la imagen de hojas de espinacas frescas: Shutterstock

hojas de espinaca

Las hojas de espinaca son un gran sustituto de los caracoles. Son un sustituto especialmente bueno para sopas, guisos y guisos. Las hojas pierden su amargor cuando se cocinan, pero conservan su buena textura. Además, la espinaca es un superalimento rico en vitaminas y minerales como potasio, B6, hierro y vitamina K.

col rizada

Hoy en día, esta hoja verde ahora es más fácil de encontrar en las tiendas de comestibles gracias a un mayor conocimiento sobre su impresionante perfil nutricional. La col rizada se cocina de la misma manera que la escarola, pero las hojas son más grandes y duras. Hay varios tipos diferentes de col rizada, pero el mejor sustituto es usar col rizada en recetas que requieran escarola.

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remolacha

Las remolachas tienen hojas más anchas y tallos rojos que la lechuga. El sabor también es más terroso y dulce que la escarola, y las hojas tardan más en cocinarse. Sin embargo, la remolacha tiene una textura excelente cuando se cocina y es un buen sustituto de cualquier plato que utilice la escarola como ingrediente principal.

Friese

Una planta afilada y amarga, frisee tiene delicadas hojas de color verde brillante y, a veces, se la llama escarola rizada o escarola. Sin embargo, las hojas de frisee son más peludas y pequeñas que las de escarola. Se utilizan sobre todo para guarniciones o ensaladas, pero también se encuentran cocidos ocasionalmente.

Rúcula

Otra planta afilada, esta tiene hojas estrechas de color verde oscuro que son picantes. Por lo general, se sirve frío o ligeramente salteado y se puede encontrar en ensaladas, platos con huevos y pasta. La rúcula funciona mejor con sabores fuertes que resisten el amargor, como el ajo, el limón, el queso azul o la remolacha.

mostaza

Las hojas de mostaza tienen un sabor picante suave y se asemejan fácilmente a los caracoles, especialmente si quieres un bocado picante. Estas hojas saben mejor fritas, salteadas o hervidas.

borraja

La borraja es una hierba deliciosa que se usa en una variedad de sopas y ensaladas, como la sopa de zanahoria.

lechuga

Si no puede encontrar caracoles, agregar lechuga a una ensalada es una excelente opción. Puede aumentar fácilmente el valor nutricional de los platos.

hojas de remolacha

Cuando está preparando su sopa de verduras favorita y descubre que no tiene caracoles en su plato de verduras, las remolachas definitivamente pueden ayudar.

otras alternativas

También puede ser creativo con otras verduras como el bok choy y las verduras de diente de león.

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