La ralladura de limón se usa principalmente para hornear panecillos, tartas de queso y pasteles para darle más sabor. También puede amenizar ensaladas, risottos, frutas, verduras y carnes. Cuando no lo tenga a mano, elija un sustituto de la ralladura de limón de la lista a continuación y continúe preparando esos deliciosos platos como de costumbre.
Los mejores sustitutos de la cáscara de limón
Puedes usar ralladura de lima o ralladura de naranja como sustituto de la ralladura de limón. La cáscara de cítricos confitada, el jugo de limón, el aceite de limón o el extracto de lima o limón también son alternativas deliciosas.
piel de lima
La ralladura de lima es un excelente sustituto de la ralladura de limón porque pertenece a la misma familia que imita la textura y el sabor de la ralladura de limón en los muffins. Sustituye una cucharadita de ralladura de lima por una cucharadita de ralladura de limón.
piel de naranja
Más dulce que la ralladura de limón, la ralladura de naranja puede agregar acidez y dulzura a sus platos y se usa principalmente como condimento. La mayoría de la gente lo usa en la misma cantidad que la ralladura de limón, sin embargo, puedes variar la cantidad dependiendo de qué tan dulce quieras que sea.
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Jugo de limón exprimido para cocinar o para el cuidado de la piel. Crédito de la imagen: Shutterstock
cáscara de cítricos confitada
Como se cocinan con azúcar, son una piel de cítricos más dulce. La ralladura de naranja confitada, la ralladura de limón confitada y la ralladura de lima confitada son algunas opciones que puedes usar como refrigerio o como guarnición. Use 3/4 de cucharada de cáscara confitada en lugar de 1 cucharadita de cáscara normal para evitar demasiada dulzura.
jugo de cítricos
Para platos como el risotto o los dulces horneados, los jugos cítricos como el limón, la naranja o el jugo de lima brindan una acidez sabrosa, aunque es posible que no proporcionen la textura exacta. El jugo de cítricos tiene un sabor más suave que la ralladura de limón, así que use 2 cucharaditas de jugo en lugar de 1 cucharadita de ralladura de limón para obtener el mejor sabor.
concentrado de jugo
Los concentrados de jugo de cítricos tienen un sabor más fuerte que los jugos normales, por lo que es posible que desee usarlos en cantidades más pequeñas. Use 1/2 cucharadita de jugo concentrado, como jugo de limón, naranja o lima, en lugar de 1 cucharadita de ralladura de limón en el pastel.
Extracto de cítricos
El extracto de limón es una opción increíble para imitar el sabor de la ralladura de limón en cualquier plato que prepares. Otros extractos de cítricos, como los extractos de naranja y lima, también son buenas opciones si quieres experimentar. Use 1 cucharadita de extracto de cítricos por 1 cucharada de ralladura de limón, ya que el sabor del extracto es más fuerte que el de la ralladura de limón.
Difunde aceite esencial de naranja para ayudar a refrescar la mente. Crédito de la imagen: Shutterstock
aceite de limon
El aceite de limón es una excelente opción cuando su plato requiere mucha ralladura o ralladura de limón, y funciona en cantidades relativamente pequeñas. Reemplace 1 cucharada de ralladura de limón con 1 cucharadita de aceite de limón.
cáscara de limón
La ralladura de limón tiene un sabor más fuerte y se puede usar en recetas como sopas y ensaladas que requieren ralladura de limón. Reemplace 1 cucharadita de ralladura de limón con 3/4 de cucharadita de ralladura de limón.
mermelada de limon
La mermelada de limón no es un sustituto popular de la ralladura de limón, pero se puede usar como guarnición para ensaladas.
cáscara de toronja
Aunque la toronja pertenece a la familia de los cítricos, su cáscara tiene un sabor amargo y no es un buen sustituto de la ralladura de limón.Úselo solo si no tiene todas las opciones anteriores.