Los poderosos beneficios para la salud del aceite de sésamo pueden incluir su capacidad para mejorar la salud de la piel y el cabello, ayudar al crecimiento óseo, mantener una buena salud bucal y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. También puede tener un efecto positivo en el manejo de la ansiedad y la depresión, proteger la salud del bebé y ayudar a mejorar el proceso digestivo.
¿Qué es el aceite de sésamo?
El aceite de sésamo, o aceite de jengibre, es un aceite comestible extraído de las semillas de sésamo. Las semillas de sésamo son pequeñas semillas de color marrón amarillento que se encuentran principalmente en África, pero también crecen en pequeñas cantidades en el subcontinente indio. El aceite de sésamo tiene un sabor a nuez y sabroso distintivo y puede considerarse una alternativa más saludable a otros aceites vegetales debido a sus propiedades antiinflamatorias.
Este aceite se ha vuelto bastante popular en los últimos años debido al costo relativamente bajo de extracción (simple flotación en agua caliente o varias técnicas de prensado). Sin embargo, es mejor extraer las semillas cuando estén completamente maduras, lo que significa que las cáscaras estallarán. El desafío es que el sésamo debe procesarse manualmente;Siempre hay más demanda que oferta.
Impresionante contenido de vitaminas, incluidas la vitamina E y la vitamina K.
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Un frasco de aceite de sésamo y semillas Crédito de la foto: Shutterstock
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| vitalidad | 884 |
| Energía [kJ] | 3699 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 100 |
| Colina total [mg] | 0.2 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 1.4 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 13.6 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 14.2 |
| 16:0 [gramos] | 8.9 |
| 18:0 | 4.8 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 39.7 |
| 16:1 [gramos] | 0.2 |
| 18:1 [gramos] | 39.3 |
| 20:1 [gramos] | 0.2 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 41.7 |
| 18:2 [gramos] | 41.3 |
| 18:3 [gramos] | 0.3 |
| Fitoesteroles [mg] | 865 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
Beneficios para la salud del aceite de sésamo
Echemos un vistazo más de cerca a los beneficios para la salud que puede disfrutar cuando agrega este aceite a su dieta.
Puede ayudar con el cuidado del cabello
Según un estudio publicado en Pharmacopoeia Review, es posible que el aceite de sésamo se haya utilizado tradicionalmente para mejorar la salud del cabello. Año 2014
Puede ayudar con el control de la diabetes
Un estudio piloto publicado en el Journal of Medicinal Food en 2006 encontró que agregar aceite de sésamo a la dieta puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre en adultos hipertensos con diabetes. También puede ayudar a reducir la presión arterial alta en la misma población. Se necesita más investigación con muestras más grandes para respaldar estos hallazgos iniciales.
Puede ayudar con el cuidado de la piel
El aceite de gingelly puede ser rico en zinc porque se extrae de semillas de sésamo ricas en zinc. El cinc es
Un estudio de 2023 realizado por investigadores de la Universidad Estatal de California sugiere que la aplicación tópica de aceite de sésamo en la piel puede ayudar a crear una capa protectora y proteger la piel de los dañinos rayos UV. En algunos lugares, el aceite de sésamo incluso se usa para tratar enfermedades fúngicas en la piel.
Puede proteger la salud del corazón
El aceite de sésamo es bueno para el corazón debido a su contenido en ácidos grasos. Según una investigación realizada y publicada en el estudio “Effects of Sesame Oil on Serum and Liver Lipid Profile in Rats”, este aceite puede reducir los niveles de colesterol malo porque puede contener una variedad de ácidos grasos poliinsaturados, incluidos sesamol y Sesamin. Estos ácidos grasos mantienen fuerte el sistema cardiovascular y reducen los niveles de colesterol LDL, lo que previene la aterosclerosis. Si agrega aceites a su dieta, es posible que pueda prevenir mejor los ataques cardíacos y los derrames cerebrales;Sin embargo, se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos iniciales.
Puede mejorar la masa ósea
El cobre y el calcio, dos minerales que pueden estar presentes en las semillas de sésamo, son componentes básicos para el crecimiento de los huesos humanos. Los mecanismos en las semillas de sésamo pueden ayudar a acelerar la curación o regeneración ósea. A medida que envejece, el aceite de sésamo puede ayudarlo a evitar la osteoporosis y varias debilidades óseas relacionadas con la edad.
Puede aliviar la ansiedad
La tirosina en el aceite de jengibre está directamente relacionada con la actividad de la serotonina en el cerebro. El aumento de la actividad puede ayudar a mejorar su estado de ánimo al llenar su cuerpo con enzimas y hormonas que lo hacen sentir feliz. En otras palabras, cuando sufres de ansiedad o depresión, el aceite de sésamo puede ayudarte positivamente y cambiar tu estado de ánimo.
Puede mejorar la salud bucal
La medicina ayurvédica y algunos profesionales de la odontología pueden recomendar encarecidamente el aceite de sésamo o el aceite de jengibre debido al proceso llamado extracción de aceite;Esto puede implicar ponerse el aceite en la boca y luego agitarlo antes de escupirlo. Con el aceite de sésamo, este proceso puede estar directamente relacionado con dientes más blancos, niveles más bajos de placa y protección contra ciertos mutantes de Streptococcus que pueden enfermarnos. Las poderosas propiedades antibacterianas de este aceite pueden ser la razón principal para promover dientes saludables.
Puede tener potencial anticancerígeno
La investigación muestra que el aceite de sésamo puede ser rico en
El aceite de gingelly puede contener un compuesto orgánico llamado fitato, que puede proteger contra el cáncer. Además, el aceite es rico en ácido linoleico. Este mineral esencial puede estar asociado principalmente con la reducción
Puede promover el metabolismo circulatorio
Los niveles altos de cobre significan que el cuerpo puede funcionar a niveles óptimos, principalmente porque el cobre es necesario para la producción de glóbulos rojos. El aceite de sésamo contiene altas cantidades de cobre, lo que permite que su cuerpo trabaje para obtener cantidades suficientes, pero no excesivas, de estos minerales para mantener el flujo de sangre a los órganos y tejidos, lo que garantiza un estilo de vida más saludable.
El aceite de sésamo, o aceite de jengibre, es un aceite comestible extraído de las semillas de sésamo.
puede reducir la inflamación
El aceite de sésamo es rico en cobre, un antiinflamatorio natural. El cobre puede ayudar a reducir la inflamación y las molestias causadas por la gota y la artritis. Los minerales también reducen la inflamación de las articulaciones y fortalecen los huesos y los vasos sanguíneos. Incluir este aceite rico en cobre en su dieta puede ayudar a que su estructura se mantenga fuerte y firme durante años sin ninguna inflamación dolorosa.
Puede prevenir daños en el ADN
Este aceite puede contener un fitoquímico dietético llamado sesamol, que tiene propiedades antioxidantes. Estas propiedades antioxidantes pueden ayudar a proteger contra el daño del ADN inducido por la radiación, según un estudio publicado en la revista Environmental Toxicology and Pharmacology.
Puede ayudar al bebé a crecer
Un informe publicado en el Indian Journal of Medical Research puede sugerir que masajear a los bebés con aceites como los de hierbas, mostaza y sésamo puede ayudar a promover el crecimiento. También aumenta la circulación sanguínea e induce el sueño adecuado después de un masaje para bebés.
Usos del aceite de sésamo
- Este aceite se usa para cocinar, con mayor frecuencia en platos asiáticos, incluidos platos chinos, japoneses y del sudeste asiático, así como platos del Medio Oriente.
- Puede rociarlo sobre verduras a la parrilla o ensaladas y comerlo crudo.
- Se puede utilizar en masajes por sus efectos beneficiosos sobre el cuerpo y la piel.
- Es un aceite muy buscado e incluso sirve como aceite portador para diversos productos cosméticos.
Advertencia: Si está tomando anticoagulantes o medicamentos anticoagulantes, debe consultar a su médico antes de agregar aceite de sésamo a su dieta. Disminuye la presión arterial y diluye la sangre. Así que combinarlos puede ser potencialmente peligroso. De lo contrario, disfrútalo como quieras.¡Feliz cocina!