Si eres alguien a quien le gusta usar esta rica especia durante todo el año, es crucial saber cómo almacenar el ajo. Afortunadamente, hay muchas maneras excelentes de extender la vida útil de cualquier forma de ajo.
¿Cómo almacenar el ajo?
Antes de almacenar el ajo, debe elegir los mejores bulbos. Cuando recoge una bombilla que siempre debe comprarse suelta, debe sentirse resistente y compacta sin roturas importantes ni descamación de la piel. Si los bulbos se sienten más claros de lo que deberían ser, es posible que los dientes individuales se hayan secado. Una vez que haya encontrado un buen bulbo, debe evitar pelarlo en dientes individuales si planea almacenarlo por un tiempo, ya que esto prolongará la vida útil. Para la mayoría de las personas, almacenar el ajo implica colgarlo en una bolsa de malla o en una cesta colgante para verduras, lo que permite una circulación de aire adecuada pero evita la humedad excesiva. Sin embargo, si desea almacenar su ajo por más tiempo, algunos de los consejos a continuación pueden ayudar.
Cómo almacenar el ajo
La mejor manera de almacenar el ajo es en un área seca, oscura, a temperatura ambiente y con ventilación adecuada. Otras excelentes formas de almacenar el ajo incluyen ponerlo en el refrigerador, congelador o deshidratador, asarlo, encurtirlo o almacenarlo en aceites saborizados, por nombrar algunos.
9 Increíbles Beneficios Del Aceite Esencial De PinoCrédito de la imagen del diente de ajo: Shutterstock
refrigerador
Si elige guardar el ajo en el refrigerador, póngalo en el cajón para verduras, ya que esto ayudará a reducir la humedad, que es el mayor peligro para el ajo. La humedad puede estimular la germinación de los bulbos de ajo, haciéndolos menos aptos para cocinar. Debe mantener los bulbos de ajo en el refrigerador hasta que esté listo para usarlos, ya que el proceso de germinación puede comenzar uno o dos días después de sacarlos del refrigerador.
refrigerador
Una forma popular de almacenar el ajo durante mucho tiempo es en el refrigerador, pero esto requiere que lo mezcles o tritures en un procesador de alimentos. En este punto, puedes colocar el ajo picado en una cubitera y dejar que cuaje. Luego, puede almacenar estos trozos de ajo congelados en un recipiente o bolsa hermética hasta que esté listo para usarlos. En ese momento, simplemente agregue uno de los cubos a la sopa o saltee para disfrutar del sabor picante, aunque puede perder un poco de sabor durante el proceso de congelación.
aceite aromatizado
Si vas a secar los ajos en un deshidratador o al aire libre, puedes ponerlos en un frasco pequeño de vidrio, cubrirlos con aceite de oliva y usarlos cuando necesites hacer ensaladas u otras preparaciones culinarias.
ajo asado
Puede asar los bulbos de ajo a 350 grados durante unos 45 minutos hasta que estén crujientes. Este ajo se puede almacenar casi indefinidamente y tiene un sabor único que los dientes de ajo normales.
deshidratador
Puede rebanar el ajo pelado y ponerlo en un deshidratador a unos 115 grados. Una vez que estén completamente deshidratados, estarán suaves y suaves. Luego puede quitar las puntas de los bulbos y exprimir el ajo, que se puede comer con una cuchara o agregar a cualquier cantidad de platos. El riesgo de germinación también se reduce significativamente, y puede almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.