Usar el sustituto de mostaza en polvo adecuado es esencial para sustituir adecuadamente esta especia picante en sus recetas favoritas. Este polvo está hecho de semillas finamente molidas de la planta de mostaza y es un ingrediente común en muchos tipos de cocina. También conocida como mostaza seca o mostaza rallada, tiene un sabor picante que se crea al mezclarla con un líquido, que libera un delicioso aceite.
Los mejores sustitutos de la mostaza en polvo
El polvo de mostaza se usa para hacer pasta de mostaza, pero también se usa en la cocina india, asiática y europea para agregar sabor a salsas, adobos, curry, aderezos y muchos otros platos. Vale la pena conocer los sustitutos de la mostaza en polvo, aunque la mayoría de los supermercados tienen mostaza en polvo en la sección de especias. Dicho esto, dado que solo se necesita una pequeña cantidad en una receta determinada, probablemente no tenga sentido comprar un frasco completo si no lo usa con frecuencia. Si no tiene mostaza en polvo en su despensa, puede sustituirla por varios buenos sustitutos.
El polvo de semilla de mostaza tiene un sabor picante cuando se mezcla con agua. Crédito de la imagen: Shutterstock
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Esta es la mostaza con sabor básico, generalmente solo semillas de mostaza y / o polvo mezclado con vinagre. Es un buen sustituto del polvo en la mayoría de los platos. Cuando sustituya la mostaza seca, use aproximadamente tres veces más mostaza preparada ya que el sabor está menos concentrado.
mostaza
Esta especia asiática común está hecha de una planta estrechamente relacionada con la mostaza y tiene un sabor similar. La mostaza en polvo es el mejor sustituto, pero la mostaza preparada funciona tan bien como la mostaza preparada. El sabor es fuerte, por lo que este sustituto puede requerir una cantidad menor, y existen alergias a la sustancia, así que utilícelo con precaución.
Rábano picante
Otro miembro de la misma familia de plantas, esta raíz picante está disponible en forma de polvo y preparados. También puede ser muy potente, así que comience con una pequeña cantidad y aumente hasta el gusto.
El rábano picante recién rallado es más potente que la versión embotellada comprada en la tienda. Crédito de la imagen: Shutterstock
cúrcuma
Esta especia tiene un sabor ligeramente diferente al de la mostaza en polvo, pero también es un sustituto eficaz porque la intensidad de los sabores es muy similar.¡La cúrcuma también agregará un tinte amarillo a los platos, al tiempo que estimula su sistema inmunológico y proporciona muchos antioxidantes en sus platos!
Rúcula
Estas verduras picantes se pueden picar y usar en lugar de la mostaza en polvo en muchas salsas y adobos, aunque dependiendo de la receta esto puede no ser adecuado.