PUBLICIDAD
END OF ADVERTISING

6 Beneficios De Las Castañas De Agua

20/04/2023 - Actualizado: 19/09/2022

Los sorprendentes beneficios para la salud de las castañas de agua incluyen su capacidad para ayudar a perder peso, reducir la presión arterial, aumentar la producción de glóbulos rojos, prevenir enfermedades cardíacas y aumentar la inmunidad.

PUBLICIDAD
END OF ADVERTISING
Índice
  1. ¿Qué son las castañas de agua?
  2. Nutrición
  3. beneficios de la salud
    1. rico en antioxidantes
    2. Presión sanguínea baja
    3. prevenir enfermedades del corazón
    4. perder peso
    5. Ayuda a combatir el cáncer
    6. aumentar la inmunidad
    7. otros beneficios
  4. ¿Cómo usar las castañas de agua?

¿Qué son las castañas de agua?

La castaña de agua (Eleocharis dulcis) no es una nuez, sino un tubérculo que crece en pantanos, estanques y lagos poco profundos. Las hortalizas tuberosas también se conocen como bulbos. Estos bulbos pequeños, blancos y redondos son crujientes y dulces, con una piel gruesa de color marrón oscuro. Son nativos de Asia (India, China, Japón, Indonesia), Australia, África y ciertas islas en los océanos Pacífico e Índico. Son populares en la cocina china y a menudo se les llama castañas de agua chinas. Los bulbos se pueden comer crudos o cocidos. En Indonesia, se mezclan para hacer una bebida deliciosa y saludable.

Las castañas de agua a menudo se confunden con las castañas de agua (Trapa natans). Sin embargo, la castaña de agua no es dulce;Saben a patatas y tienen forma de murciélago.

PUBLICIDAD
END OF ADVERTISING

Castañas de agua sobre un fondo blanco.

Castaño de agua chino Crédito de la imagen: Shutterstock

Relacionado:  Cómo Almacenar CalabacínCómo Almacenar Calabacín
Información Nutricional Castañas de agua
Tamaño de la porción:
nutritivovalor
Lípidos totales (grasas) [g]0.09
Carbohidratos, por diferencia [g]19.22
vitalidad78
agua [g]78.78
Azúcar, total, incluido NLEA [g]3.84
Fibra dietética, dieta total [g]3.9
Calcio, calcio [mg]6
Hierro, Fe [mg]1.36
Magnesio, magnesio [mg]8
Fósforo, P [mg]30
Potasio, K [mg]184
Sodio, sodio [mg]12
zinc, zinc [mg]0.59
Cobre, Cu [mg]0.16
Selenio, selenio [µg]1.1
Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg]0.78
Vitamina C, ácido ascórbico total [mg]2
Tiamina [mg]0.02
Riboflavina [mg]0.04
Niacina [mg]0,56
Vitamina B-6 [mg]0.25
Ácido fólico total [µg]9
Colina total [mg]28,9
Vitamina K (filoquinona) [mcg]0.3
Ácido fólico, alimentos [mcg]9
Ácido fólico, DFE [mcg]9
Ácidos grasos saturados totales [g]0.03
10:0 [gramos]0
12:0 [gramos]0
14:00
16:0 [gramos]0.02
18:00
18:1 [gramos]0
18:2 [gramos]0.03
18:3 [gramos]0.01
16:1 [gramos]0
Ácidos grasos monoinsaturados totales [g]0
Ácidos grasos poliinsaturados totales [g]0.04
Las fuentes incluyen: USDA

Nutrición

Las castañas de agua son ricas en carbohidratos, almidón y fibra dietética. Son una buena fuente de vitamina B6, riboflavina, cobre, manganeso y potasio. Tienen un alto contenido de agua.

beneficios de la salud

Echemos un vistazo a los principales beneficios para la salud de las castañas de agua.

rico en antioxidantes

Las castañas de agua son ricas en compuestos fenólicos y flavonoides como el galato de catequina, el galato de epicatequina y el galato de galocatequina. Los antioxidantes ayudan a eliminar los radicales libres en el cuerpo, previenen el estrés oxidativo e inhiben la progresión de enfermedades crónicas.

Presión sanguínea baja

El alto contenido de potasio en las castañas de agua ayuda a reducir los niveles de presión arterial en el cuerpo. El potasio actúa como vasodilatador, ayudando a dilatar los vasos sanguíneos y asegurando una circulación sanguínea fluida en el cuerpo. Una dieta rica en potasio se asocia positivamente con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

prevenir enfermedades del corazón

Las castañas de agua ayudan a reducir la incidencia de enfermedades del corazón de dos maneras. Ayudan a reducir la retención de agua al regular los niveles de sodio en el cuerpo y reducen la incidencia de presión arterial alta. No tienen colesterol, solo pequeñas cantidades de grasa y una fracción de las calorías de otros frutos secos como los anacardos y los cacahuetes.

Relacionado:  Tomates Cherry: Nutrición Y 10 Ideas De Recetas FácilesTomates Cherry: Nutrición Y 10 Ideas De Recetas Fáciles

perder peso

Las castañas de agua no contienen colesterol ni grasas, y son ricas en fibra dietética. Estas verduras crujientes son bajas en calorías y se comen mejor en sopas y salteados. Con su perfil denso en nutrientes, son una excelente adición a cualquier régimen de pérdida de peso.

Ayuda a combatir el cáncer

Las castañas de agua ayudan a combatir el cáncer de estómago y de mama al inhibir la proliferación de células cancerosas y prevenir la propagación de células cancerosas en el cuerpo.

aumentar la inmunidad

Las frutas y las cáscaras de las castañas contienen un compuesto antibiótico llamado puchin, que actúa como la penicilina.de acuerdo a un

otros beneficios

  • En la medicina tradicional china, se utilizan como remedio para fortalecer el estómago y aumentar la vitalidad general.
  • También contienen altos niveles de ácido fólico, que es beneficioso para las mujeres embarazadas.
  • La harina hecha con castañas es naturalmente libre de gluten y rica en proteínas. En la medicina tradicional china, la harina se mezcla con agua para reducir las náuseas y aliviar las molestias de la ictericia y el sarampión.

¿Cómo usar las castañas de agua?

Puede comprar castañas de agua frescas o enlatadas, y se pueden usar de varias maneras, como:

  • Se pueden comer crudas, al vapor, hervidas o asadas, pero se deben pelar.
  • Se pueden agregar a sopas, salteados, fideos o arroz.
  • La harina de castaña se puede utilizar en pastas, fideos y como agente espesante.
  • Las castañas de agua picadas se utilizan para hacer budines y pasteles.
  • Se pueden mezclar en jugos saludables.

advertir: Las castañas de agua pueden causar vómitos y náuseas si se comen en exceso.

Relacionado:  Sopa Crema De Coliflor Con Crutones Crujientes RecetaSopa Crema De Coliflor Con Crutones Crujientes Receta

Si quieres conocer otros artículos parecidos a 6 Beneficios De Las Castañas De Agua puedes visitar la categoría Verduras.

PUBLICIDAD
END OF ADVERTISING

Entradas relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir

Este sitio web utiliza cookies, si deseas mas información... Leer más