Los frijoles negros, una legumbre cultivada en el subcontinente indio, tienen increíbles beneficios para la salud, que pueden incluir aumentar la energía, proteger la salud cardiovascular, reducir el dolor y la inflamación, aumentar la inmunidad, ayudar a mantener la salud de la piel, controlar la diabetes, fortalecer los huesos, fortalecer el sistema nervioso, optimizar digestión.
negro
Es posible que conozca los frijoles negros por muchos otros nombres, incluidos frijol mungo, lenteja negra o frijol matpe, pero todos describen el mismo frijol impresionante, conocido científicamente como Wigna mungo. Cultivado en el subcontinente indio durante miles de años, se ha convertido en una de las variedades de frijoles más importantes de esta parte del mundo. Su valor radica no solo en su gran capacidad para crecer en condiciones desafiantes y su amplia disponibilidad, sino también en su densa combinación de nutrientes. Los frijoles negros se venden en algunas regiones enteros, enteros o partidos, revelando la pulpa blanca en el interior, lo que hace que estos productos sean muy reconocibles en el mercado.
Heik es mejor conocido por hacer dal, pero también juega un papel importante en muchos otros platos culturales en la India y el sur de Asia. Desde sopas y guisos hasta curry, panes y guarniciones, el gramo negro es una parte integral de la cocina exótica. Sin embargo, los frijoles negros también son ricos en nutrientes como proteínas, minerales esenciales, varias vitaminas, fibra y compuestos antioxidantes que pueden ayudar a promover su salud de varias maneras. Si bien estos no son los frijoles más comunes en algunas regiones, generalmente puede encontrarlos en todo el mundo y definitivamente debería convertirlos en uno de sus frijoles preferidos. Echemos un vistazo más de cerca a los muchos beneficios para la salud de los gramos negros.
Recetas Khichdi Nutritivas Fáciles De HacerManta en gramo negro. Crédito de la foto: Shutterstock
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 7.68 |
| vitalidad | 378 |
| Energía [kJ] | 1581 |
| Proteína [g] | 20.47 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 6.04 |
| Ceniza [g] | 2.85 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 62.95 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 12.2 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 10.7 |
| Calcio, calcio [mg] | 57 |
| Hierro, Fe [mg] | 4.31 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 79 |
| Fósforo, P [mg] | 252 |
| Potasio, K [mg] | 718 |
| Sodio, sodio [mg] | veinticuatro |
| zinc, zinc [mg] | 2.76 |
| Cobre, Cu [mg] | 0,66 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 21.31 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 4 |
| Tiamina [mg] | 0.48 |
| Riboflavina [mg] | 0.21 |
| Niacina [mg] | 1.54 |
| Ácido pantoténico [mg] | 1.59 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.54 |
| Ácido fólico total [µg] | 557 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 557 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 557 |
| Colina total [mg] | 99.3 |
| Vitamina A, RAE [mcg] | 3 |
| Caroteno, beta [mcg] | 40 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | 67 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 0.82 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 9 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 0.6 |
| 14:0 | 0.01 |
| 16:0 [gramos] | 0.51 |
| 18:0 | 0.09 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 1.38 |
| 16:1 [gramos] | 0.01 |
| 18:1 [gramos] | 1.37 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 2.73 |
| 18:2 [gramos] | 2.63 |
| 18:3 [gramos] | 0.1 |
| triptófano [g] | 0.2 |
| Treonina [g] | 0.77 |
| Isoleucina [g] | 0.88 |
| leucina [g] | 1.47 |
| Lisina [g] | 1.38 |
| Metionina [g] | 0.27 |
| cistina [g] | 0.28 |
| Fenilalanina [g] | 1.1 |
| tirosina [g] | 0.51 |
| Valina [g] | 0.87 |
| Arginina [g] | 1.94 |
| Histidina [g] | 0.57 |
| alanina [g] | 0.88 |
| Ácido aspártico [g] | 2.42 |
| glutamato [g] | 3.6 |
| Glicina [g] | 0.86 |
| prolina [g] | 0.85 |
| Serina [g] | 1.04 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
Beneficios para la salud del gramo negro
Los frijoles negros tienen muchos beneficios para la salud que pueden incluir su capacidad para ayudar a la digestión, aumentar la energía, mejorar la salud de la piel y más.
Puede mejorar la digestión
Al igual que muchos otros tipos de frijoles, los frijoles negros son muy ricos en fibra y pueden ayudar con cualquier problema gastrointestinal que pueda tener. La fibra dietética puede ayudar a aumentar las heces y estimular el peristaltismo. Esto puede ayudar a reducir los síntomas de estreñimiento, diarrea, hinchazón y calambres, así como otros problemas de salud más graves en el intestino. La fibra en gramos negros también puede ayudar a optimizar la absorción de nutrientes, asegurando que aproveche al máximo su comida.
puede aumentar la energía
Los gramos negros contienen una buena cantidad de hierro, lo que los convierte en una forma ideal de aumentar la energía y la vitalidad. El hierro es un elemento clave en la producción de glóbulos rojos, lo que aumenta el flujo de sangre oxigenada a los órganos y extremidades, aumentando así la energía. El hierro también previene la anemia, que se caracteriza por fatiga, debilidad y debilidad cognitiva.
Puede aumentar la densidad mineral ósea
Los frijoles negros contienen una variedad de minerales, incluidos calcio, fósforo, potasio, hierro y magnesio, todos los cuales desempeñan un papel en el mantenimiento de la densidad mineral ósea. A medida que envejecemos, nuestros huesos comienzan a descomponerse y las articulaciones se debilitan, lo que abre la puerta a la artritis y la osteoporosis. Sin embargo, mantener una dieta rica en minerales clave puede ayudarlo a mantenerse fuerte y combatir las enfermedades relacionadas con la edad.
Puede controlar la diabetes
La fibra es un alimento común para las personas con diabetes o aquellas con alto riesgo de desarrollar diabetes. La fibra es muy eficaz para regular la absorción de nutrientes en el intestino, equilibrando así los niveles de insulina y glucosa en la sangre. Al prevenir picos y caídas peligrosas en los niveles de azúcar en la sangre, puede dar otro paso hacia la reversión de la diabetes.
Puede mejorar el cuidado de la piel
Los tratamientos ayurvédicos utilizan decocciones y pastas hechas de garbanzos negros para tratar casi todas las afecciones de la piel que puedas imaginar. El contenido concentrado de minerales y vitaminas lo hace ideal para aliviar la inflamación, eliminar las marcas cosméticas, promover una rápida cicatrización y exfoliación y estimular el flujo de sangre oxigenada a la superficie de la piel. También puede ayudar a aliviar el dolor de las quemaduras solares, reducir la intensidad del bronceado y reducir los síntomas del acné.
Puede reducir el dolor y la inflamación
Para aliviar el dolor y la inflamación en todo el cuerpo, Heiker es uno de los remedios ayurvédicos más antiguos y confiables. La combinación de minerales y vitaminas, además de estimular el metabolismo y reducir el estrés oxidativo, también alivia las zonas irritadas del cuerpo. Las decocciones hechas con gramo negro o el propio extracto se pueden aplicar tópicamente en las articulaciones doloridas o en las áreas doloridas para un alivio rápido.
Puede proteger la salud del corazón
La combinación de fibra, potasio y magnesio en gramos negros puede hacer maravillas para la salud de su corazón. La fibra es una forma efectiva de equilibrar los niveles de colesterol y prevenir la aterosclerosis, mientras que el potasio reduce el tono de los vasos sanguíneos y las arterias, lo que reduce la presión arterial de manera efectiva. Finalmente, junto con el hierro, el magnesio ayuda a estimular la circulación sanguínea, asegurando que todos sus sistemas circulatorio y cardiovascular trabajen juntos para los mismos objetivos.
Advertencia: Una de las quejas comunes sobre los gramos negros es que puede elevar significativamente los niveles de ácido úrico en su cuerpo. Para las personas con cálculos renales, cálculos biliares o gota, agregar más ácido úrico al cuerpo puede exacerbar la calcificación. Como siempre, antes de agregar nuevos “alimentos saludables” a su régimen diario o semanal, consulte con un profesional médico o nutricionista que pueda decirle qué es lo mejor.