Algunos de los beneficios para la salud del epazote pueden incluir su capacidad para reducir la flatulencia, reducir las enfermedades respiratorias, eliminar parásitos, mejorar el metabolismo, proteger el sistema inmunológico, ayudar a perder peso, curar heridas y reducir las molestias menstruales.
¿Qué es Epazote?
Originario de América Central y partes de México, el epazote es una hierba muy conocida que se ha utilizado durante generaciones. Esta hierba anual crece hasta 4 pies de altura y se usa para cocinar, ungüentos tópicos, bases de té y proporciona poderosos aceites esenciales. Desde que se descubrieron sus poderosos efectos, se ha cultivado en otras regiones templadas, incluidas algunas partes de Europa y América del Norte, pero no se ha cultivado ni exportado ampliamente. De hecho, se considera una maleza invasora en algunas áreas porque es tan resistente que puede sobrevivir en algunas condiciones desafiantes. Se considera una gran planta de compañía porque sus aceites esenciales tienden a enmascarar el aroma de las flores, protegiendo así a los vegetales y flores del jardín.
Aunque a menudo se considera una hierba, también se puede utilizar como verdura de hoja en ciertas preparaciones culinarias y se encuentra a menudo en sopas, tamales, platos con huevo, pimientos, moles y quesadillas. El sabor en sí es difícil de definir, pero a menudo se compara con sabores cítricos, menta o estragón, lo que lo hace versátil como agente saborizante. Sin embargo, en la mayoría de las culturas globales que usan esta hierba, se usa como base para el té de epazote, una variedad vigorizante y especiada amada por millones de personas en todo el mundo.
El epazote no solo es delicioso en todas sus formas, sino que los compuestos orgánicos y los nutrientes del epazote lo convierten en una gran adición a su dieta diaria/semanal. Echemos un vistazo más de cerca a lo que hace que el epazote sea tan beneficioso para la salud humana.
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El epazote se considera en gran medida una hierba medicinal más que una planta culinaria. Crédito de la imagen: Shutterstock
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 89.21 |
| vitalidad | 32 |
| Energía [kJ] | 134 |
| Proteína [g] | 0.33 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 0.52 |
| Ceniza [g] | 2.5 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 7.44 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 3.8 |
| Calcio, calcio [mg] | 275 |
| Hierro, Fe [mg] | 1.88 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 121 |
| Fósforo, P [mg] | 86 |
| Potasio, K [mg] | 633 |
| Sodio, sodio [mg] | 43 |
| zinc, zinc [mg] | 1.1 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.19 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 3.1 |
| Selenio, selenio [µg] | 0.9 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 3.6 |
| Tiamina [mg] | 0.03 |
| Riboflavina [mg] | 0.35 |
| Niacina [mg] | 0,64 |
| Ácido pantoténico [mg] | 0.18 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.15 |
| Ácido fólico total [µg] | 215 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 215 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 215 |
| Vitamina A, RAE [mcg] | 3 |
| Caroteno, beta [mcg] | 38 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | 57 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
Información nutricional de epazote
Epazote contiene una variedad de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina A, vitaminas B (especialmente ácido fólico) y vitamina C, así como calcio, manganeso, cobre, hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc. También contiene fibra dietética y una pequeña cantidad de proteína.
Beneficios para la salud de epazote
Los beneficios para la salud del epazote incluyen:
Posibles efectos gastrointestinales
Como la mayoría de las otras verduras de hoja verde, el epazote tiene un alto contenido de fibra, lo que ayuda a mejorar el proceso digestivo y estimula movimientos intestinales más suaves. Al aumentar la eficiencia del sistema gastrointestinal, el epazote puede reducir el estreñimiento, los calambres, la hinchazón e incluso condiciones más graves. Sin embargo, tradicionalmente, el epazote se usa con mayor frecuencia para eliminar la flatulencia y eliminar la indigestión, ¡los cuales siempre son buenos!
Puede promover la pérdida de peso
100 gramos de epazote tienen solo 32 calorías, pero esta hoja verde es rica en nutrientes y compuestos orgánicos que tu cuerpo necesita. Entonces, si desea perder peso, mantenerse saludable y sentirse lleno, ¡esta planta rica en fibra y nutrientes es una opción inteligente!
puede ayudar a tratar los gusanos
Uno de los otros usos tradicionales populares del epazote es para tratar diferentes tipos de gusanos. Los anquilostomas y lombrices intestinales, así como otros parásitos del cuerpo, pueden ser neutralizados por los ingredientes activos del epazote, lo que lo convierte en una opción dietética ideal para las personas que pueden no tener acceso a filtración de agua y saneamiento básico.
Puede mejorar la actividad metabólica
Las vitaminas B son elementos extremadamente importantes en la salud humana, y aunque cada miembro juega un papel ligeramente diferente en la salud humana, generalmente están relacionados con la fuerza y la eficiencia del metabolismo. Epazote proporciona niveles significativos de 6 vitaminas B diferentes, especialmente ácido fólico. Una porción de epazote puede contener más del 50 % de la cantidad diaria recomendada de ácido fólico, que es importante para el desarrollo y el crecimiento normales.
Puede aumentar la inmunidad
Epazote puede contener niveles moderados de vitamina A, así como varios otros carotenoides y compuestos antioxidantes, lo que hace que esta hierba sea muy importante para el sistema inmunológico. La actividad antioxidante del epazote protege la piel del daño de los radicales libres y también neutraliza los radicales libres que causan diversas enfermedades crónicas.
posible Mejorar la salud de los huesos
La variedad de minerales que se encuentran en el epazote significa que puede ser muy útil para proteger sus huesos a medida que envejece. Los niveles significativos de calcio, fósforo, zinc, cobre y manganeso ayudan a aumentar la densidad mineral ósea y evitan la osteoporosis, lo que significa que sus huesos lo mantendrán fuerte y saludable en sus últimos años.
Puede ayudar a mejorar la presión arterial y la salud del corazón
El potasio puede ser uno de los minerales esenciales más ignorados en nuestro cuerpo. El potasio en el epazote puede tener un contenido moderado y actúa como vasodilatador, relajando los vasos sanguíneos y reduciendo el estrés en el sistema cardiovascular, lo que reduce la posibilidad de desarrollar aterosclerosis, ¡lo que nos protege de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares!
última palabra de advertencia
Los altos niveles de ciertos compuestos orgánicos en el epazote, incluido el ácido fólico, y la potencia de los aceites esenciales que se pueden extraer significan que el epazote puede ser peligroso si se consume en grandes cantidades. Se han informado gastroenteritis y otros problemas gastrointestinales en personas que consumen grandes cantidades de hierbas o aceites esenciales. Como siempre, consulte a un profesional médico antes de agregar nuevos elementos a su dieta diaria.