Si alguna vez ha comido un tazón de guisantes, probablemente no sepa cómo comerlos o en qué se diferencian de los guisantes normales. Estos son vegetales nutritivos y sorprendentemente deliciosos que se pueden usar en una variedad de cocinas globales. Por lo tanto, es importante comprender qué contienen, qué beneficios potenciales para la salud tienen y cómo almacenarlos y prepararlos.
¿Qué son los guisantes de nieve?
Los guisantes de nieve son un tipo de guisante que se puede comer entero, mientras el guisante todavía está en la vaina. A diferencia de los guisantes normales, las vainas de guisantes de nieve no contienen fibra no comestible, lo que significa que son más apetecibles y no se tiran. Estas vainas también son una fuente de buena nutrición. Conocido científicamente como Pisum sativum var.saccharatum, estos guisantes son populares no solo en la cocina china sino en todo el mundo y son relativamente fáciles de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y de importación.
Cada vaina de semilla contiene hasta siete guisantes, que se pueden cocinar o comer crudos. La mayoría de la gente los saca del jardín en su forma inmadura, cuando están tiernos pero aún crujientes.¡Requieren muy poco esfuerzo para prepararse y se pueden agregar a varias comidas o simplemente masticar como un refrigerio lleno de proteínas!
Nutrición de guisantes de nieve
6 Beneficios Comprobados Del Hongo NegroHervir los guisantes, agregar mantequilla y limón para un delicioso refrigerio. Crédito de la imagen: Shutterstock
En términos de contenido nutricional, los guisantes chinos son ricos en vitamina A, vitamina C, hierro, potasio, fibra dietética, magnesio, ácido fólico y pequeñas cantidades de grasas saludables. Estas vainas también son muy bajas en calorías, con poco más de 1 caloría por vaina. También carecen de colesterol, lo que los convierte en un componente dietético lleno y rico en nutrientes.
Beneficios para la salud de los guisantes de nieve
Los guisantes tienen muchos beneficios para la salud impresionantes, que incluyen pérdida de peso, mejor salud del corazón, reducción del estreñimiento, huesos fuertes, inmunidad optimizada y niveles reducidos de inflamación.
Puede ayudar con la pérdida de peso
Estas deliciosas bolsitas pueden tener un alto contenido de fibra dietética, que está repleta de valiosos nutrientes que las hacen muy abundantes. Sin embargo, son extremadamente bajos en grasas y calorías, por lo que puede comer estos vegetales sin la culpa de arruinar su dieta o exceder su asignación de calorías para el día. La fibra también ayudará a su sistema digestivo y aumentará su tasa metabólica, lo que ayudará aún más a perder peso.
Puede ayudar a controlar la diabetes
Los altos niveles de fibra dietética en el cuerpo pueden significar un mejor control de los niveles de azúcar en la sangre. La fibra es un carbohidrato, pero regula los niveles de glucosa e insulina en el cuerpo. Esto es especialmente importante para las personas con diabetes, que necesitan vigilar su ingesta de azúcar simple y monitorear de cerca los niveles de azúcar en la sangre para evitar picos y caídas repentinos.
Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón
Estos guisantes contienen altas cantidades de potasio y vitamina C, que pueden ayudar a proteger el corazón de varias maneras. El potasio puede ayudar a reducir la presión arterial y minimizar el estrés en el sistema cardiovascular, mientras que la vitamina C promueve el trabajo de reparación de los vasos sanguíneos y las arterias, lo que reduce el riesgo de enfermedad coronaria.
Puede mejorar la digestión
Si su dieta contiene el nivel adecuado de fibra dietética (que proporcionan los guisantes), puede optimizar su proceso digestivo. La fibra puede estimular el peristaltismo, mejorar la eficiencia de la absorción de nutrientes y reducir la inflamación intestinal que puede provocar malestar estomacal.
Puede aumentar la densidad mineral ósea
Los guisantes contienen varios minerales que el cuerpo necesita para aumentar la densidad mineral ósea, como hierro, potasio y manganeso. Aunque estos minerales están presentes en cantidades muy pequeñas, pueden ayudar a reducir el riesgo de osteoporosis.
Puede mejorar el sistema inmunológico
La vitamina C es uno de los nutrientes más importantes en la dieta porque ayuda a estimular la producción de glóbulos blancos, una línea de defensa importante para el sistema inmunológico del cuerpo. Esto reducirá su susceptibilidad a diversas infecciones y patógenos extraños.
puede mejorar la visión
La vitamina A es un elemento clave para la salud de nuestra visión, ya que esta potencial vitamina antioxidante protege contra el estrés oxidativo en la retina. Esto significa un riesgo reducido de degeneración macular y una tasa más lenta de desarrollo de cataratas.
¿Cómo cocinar guisantes de nieve?
Si desea cocinar arvejas chinas, la forma más fácil es saltearlas en aceite y condimentos en una sartén. Esto retendrá la mayor parte del valor nutricional y agregará sabor, pero estará listo en solo unos minutos. Dado que estos guisantes también se pueden comer crudos, no requieren mucha cocción para estar tiernos y deliciosos.
Receta de salteado de guisantes con ajo
¡Una receta fácil de saltear con sabores frescos y crujientes!Puedes acompañarlo con cualquier plato principal.1 voto 5 votos
materia prima
- 20-25 vainas de guisantes de nieve
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 rodaja de limón
instruir
- Primero, tienes que preparar los guisantes para cocinar. Rompe los tallos de los guisantes y retira el hilo de las costuras. Lávelos con agua corriente y séquelos.
- Calentar aceite de oliva en una sartén o sartén.
- Agregue el ajo y fría hasta que esté fragante. Luego, agregue los guisantes, la sal y la pimienta negra.
- Saltear las verduras a fuego medio durante 3-4 minutos. Puedes rociar agua para ayudar a ablandarlos.
- Apaga el fuego. Exprima el jugo de limón sobre los guisantes y revuelva para cubrir.¡disfrutar!
- También puede agregar cebollas y pimientos a un salteado de guisantes para obtener una comida sustanciosa.
¿Cómo almacenar los guisantes de nieve?
Los guisantes chinos no tienen una vida útil prolongada, por lo que después de comprarlos o recogerlos, puede guardarlos en el refrigerador durante 2 o 3 días antes de que la calidad comience a degradarse. Después de 2 o 3 días, el crujido de los guisantes disminuirá y su sabor ligeramente dulce comenzará a desvanecerse.
Guisantes y guisantes de nieve
Los guisantes a menudo se confunden con guisantes, pero en realidad, los guisantes son un cruce entre guisantes y guisantes. Este híbrido está más cerca de los guisantes de nieve en apariencia y sabor, pero tiende a ser más dulce. También conocidos comúnmente como guisantes dulces, se comen en la vaina (enteros) y tienen la misma cuerda resistente a lo largo de la costura de la vaina, que se debe quitar antes de comer.