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8 Increíbles Beneficios De La Calabaza

Usted sabe que es otoño y la calabaza se convierte en una parte estacional de su dieta y, además de ser un alimento dulce y sustancioso, esta verdura proporciona una tonelada de nutrientes y beneficios potenciales para la salud. Antes de desenterrar su próxima calabaza para pastel, jugo o semillas crujientes, es una buena idea aprender todo sobre el contenido nutricional de la calabaza, los posibles beneficios y las formas de prepararla y almacenarla.

Índice
  1. ¿Qué es una calabaza?
  2. escribe
  3. Información nutricional de calabaza
  4. Beneficios para la salud de la calabaza
    1. aumentar la inmunidad
    2. aumentar la fertilidad
    3. perder peso
    4. fortalecer los huesos
    5. la salud del corazón
    6. proteger la vista
    7. Potencial anticancerígeno
    8. defecto del tubo neural
  5. usar
  6. ¿Cómo almacenar?

¿Qué es una calabaza?

Las calabazas son una amplia clasificación de plantas de calabaza, la más común de las cuales es la calabaza. Dependiendo de en qué parte del mundo se encuentre, la palabra calabaza se puede usar para definir un tipo específico de calabaza o todas las variedades de calabaza moscada. Mucha gente no se da cuenta de que las calabazas son en realidad una fruta porque son la estructura de la semilla de esta planta con flores. Sin embargo, debido a su textura y sabor, las calabazas a menudo se clasifican como vegetales.

Estas formas especiales de calabaza tienden a ser de color naranja claro a oscuro cuando están maduras y son redondeadas con una ligera nervadura en el exterior. Dentro de la calabaza hay un área hueca que almacena fibra, pulpa y semillas, rodeada por una capa exterior gruesa y densa de pulpa, que a menudo se busca en diversas preparaciones culinarias, ¡como pasteles!Si bien la importancia de las calabazas en algunas partes del mundo está particularmente ligada a la estación o estación (p. ej., otoño, Halloween, etc.), estas variedades de calabazas de invierno son una fuente importante de nutrición en algunas partes del mundo. También es una de las frutas más utilizadas ya que la pulpa, las semillas y las hojas de la fruta se utilizan en diferentes preparaciones.

Diferentes tipos de calabazas en el jardín.

Hermoso en todas las formas y tamaños. Crédito de la imagen: Shutterstock

escribe

Hay muchas variedades de calabaza, incluida la calabaza de cuello torcido, la calabaza de campo, la calabaza de mil millas, la calabaza Argyrosperma y más de otras 40 variedades, todas las cuales comparten características y contenido nutricional similares.

  • Calabaza de cuello curvo: La piel de la raza es lisa o irregular, generalmente amarilla. Raramente desarrollan la apariencia perfectamente redonda que uno esperaría de una calabaza y deben cosecharse inmaduras para obtener mejores resultados.
  • Calabaza Mil Millas: Esta especie contiene más de una docena de variedades individuales, lo que la convierte en una de las formas más comunes de calabaza, pero muchas de ellas son poco conocidas por la mayoría de las personas.
  • Ginkgo de calabaza: También conocida como calabaza japonesa, es un tipo de calabaza de invierno de color más oscuro, plateado y verde, y de forma más rectangular.
  • Calabaza de campo: Este es el tipo "clásico" que se hizo famoso en las festividades de Halloween y otoño, con un aspecto perfectamente redondo, acanalado y naranja.
Información Nutricional Calabaza, cruda
Tamaño de la porción:
nutritivovalor
agua [g]91.6
vitalidad26
Energía [kJ]109
Proteína [g]1
Lípidos totales (grasas) [g]0.1
Ceniza [g]0.8
Carbohidratos, por diferencia [g]6.5
Fibra dietética, dieta total [g]0.5
Azúcar, total, incluido NLEA [g]2.76
Calcio, calcio [mg]veintiún
Hierro, Fe [mg]0.8
Magnesio, magnesio [mg]12
Fósforo, P [mg]44
Potasio, K [mg]340
Sodio, sodio [mg]1
zinc, zinc [mg]0.32
Cobre, Cu [mg]0.13
Manganeso, manganeso [mg]0.13
Selenio, selenio [µg]0.3
Vitamina C, ácido ascórbico total [mg]9
Tiamina [mg]0.05
Riboflavina [mg]0.11
Niacina [mg]0.6
Ácido pantoténico [mg]0.3
Vitamina B-6 [mg]0.06
Ácido fólico total [µg]dieciséis
Ácido fólico, alimentos [mcg]dieciséis
Ácido fólico, DFE [mcg]dieciséis
Colina total [mg]8.2
Vitamina A, RAE [mcg]426
Caroteno, beta [mcg]3100
Caroteno, alfa [mcg]4016
Vitamina A, Unidades Internacionales [UI]8513
Luteína + Zeaxantina [µg]1500
Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg]1.06
Vitamina K (filoquinona) [mcg]1.1
Ácidos grasos saturados totales [g]0.05
12:0 [gramos]0
14:00.01
16:0 [gramos]0.04
18:00
Ácidos grasos monoinsaturados totales [g]0.01
16:1 [gramos]0.01
18:1 [gramos]0.01
Ácidos grasos poliinsaturados totales [g]0.01
18:2 [gramos]0
18:3 [gramos]0
Fitoesteroles [mg]12
triptófano [g]0.01
Treonina [g]0.03
Isoleucina [g]0.03
leucina [g]0.05
Lisina [g]0.05
Metionina [g]0.01
cistina [g]0
Fenilalanina [g]0.03
tirosina [g]0.04
Valina [g]0.04
Arginina [g]0.05
Histidina [g]0.02
alanina [g]0.03
Ácido aspártico [g]0.1
glutamato [g]0.18
Glicina [g]0.03
prolina [g]0.03
Serina [g]0.04
Las fuentes incluyen: USDA

Información nutricional de calabaza

Las calabazas no son solo un alimento de temporada, ya que están llenas de nutrientes como vitamina A, betacaroteno y cantidades moderadas de muchos otros compuestos importantes, como cobre, hierro, vitaminas B, ácido fólico, vitamina E, fósforo y magnesio. Una taza de esta verdura tiene solo 30 calorías, por lo que es perfecta para una dieta de pérdida de peso. Las semillas de calabaza también contienen varios tipos de antioxidantes polifenólicos, bajos en grasa, pequeñas cantidades de proteína y fibra dietética.

Beneficios para la salud de la calabaza

La calabaza se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, como mejorar la visión, proteger la salud cardiovascular, aumentar la inmunidad, aumentar la fertilidad, mejorar la densidad mineral ósea y ayudar a perder peso.

aumentar la inmunidad

La calabaza contiene altos niveles de vitamina C en cada bocado y es una excelente manera de estimular un sistema inmunológico saludable ya que estimula la producción de glóbulos blancos.

aumentar la fertilidad

Con la capacidad de equilibrar las hormonas y estimular el metabolismo de varias maneras, la calabaza

perder peso

La calabaza es sorprendentemente baja en calorías, lo que la hace perfecta para cualquiera que quiera perder peso. Si bien su contenido de fibra dietética no es tan impresionante como el de otras verduras, pueden ayudar a controlar el apetito sin afectar la ingesta diaria de calorías.

fortalecer los huesos

La calabaza contiene una variedad de minerales, lo que la convierte en un ingrediente importante para mejorar la densidad mineral ósea. Esto incluye grandes cantidades de cobre, fósforo, hierro y magnesio.

la salud del corazón

Estos vegetales contienen altos niveles de antioxidantes y antioxidantes fenólicos, todos los cuales pueden promover la salud del corazón al reducir el estrés oxidativo en los vasos sanguíneos y las arterias. Las semillas de calabaza son ricas en magnesio, que, cuando se come con moderación, también mejora la salud cardiovascular.

proteger la vista

Con un alto contenido de betacaroteno, luteína y zeaxantina, estos vegetales son una excelente manera de promover una visión saludable, ya que estos antioxidantes pueden retrasar la progresión de la degeneración macular y las cataratas. Estas variedades de calabaza también contienen más del 250 por ciento del requerimiento diario de vitamina A, que está relacionada con la salud de la vista.

Potencial anticancerígeno

Según el Instituto Estadounidense del Cáncer, la calabaza puede formar una parte importante de una dieta para combatir el cáncer porque es rica en nutrientes y fitoquímicos. Un estudio de 2013 también encontró que,

defecto del tubo neural

Las calabazas contienen altas cantidades de ácido fólico, un nutriente clave para prevenir los defectos del tubo neural. Por lo tanto, ¡lo mejor para las mujeres embarazadas es agregar un poco de este vegetal a su dieta!

usar

Además del pastel de calabaza, hay muchas maneras de usar este vegetal en su dieta, incluido el uso de aceite de semilla de calabaza, semillas de calabaza, mascarillas faciales de calabaza y muchos platos deliciosos como sopa de calabaza y galletas de calabaza.

  • Las mascarillas de calabaza son una excelente manera de hidratar y revitalizar la piel, mientras que las semillas de calabaza son un refrigerio salado rico en nutrientes que se puede comer como palomitas de maíz.
  • La sopa de calabaza es una comida de invierno sustanciosa y sabrosa, especialmente cuando se combina con calabaza moscada.
  • El aceite de semilla se puede usar para dar sabor a la dieta, así como en la piel y el cabello para el alivio tópico de la inflamación y los beneficios antioxidantes.

¿Cómo almacenar?

La calabaza puede ser bastante grande, lo que significa que probablemente no las usará todas al mismo tiempo, por lo que es importante saber cómo almacenar correctamente esta verdura. Por lo general, se pueden almacenar hasta por 3 meses, siempre y cuando los mantengas secos y en un lugar fresco alejado del suelo. Para prolongar el almacenamiento y evitar la pudrición, puede lavar el exterior de la calabaza con una solución de cloro suave para evitar el crecimiento de hongos y bacterias.

El lugar más seguro para almacenar esta verdura es un trozo seco de madera o cartón, lejos de la humedad y la luz solar directa. Una vez que corte esta calabaza y retire la pulpa, las piezas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

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