¿Qué son las cerezas?
Las cerezas, de nombre científico Prunus avium, son una de las frutas más románticas. Se comen en todo el mundo y, a menudo, son el sabor más popular o se usan como ingrediente en la cocina. Principalmente frutas frías del campo, las cerezas se ven y saben muy bien. La investigación realizada en la Universidad de California ha demostrado que las cerezas son una fruta rica en nutrientes, baja en calorías y tiene un sabor dulce y agrio.
contenido nutritivo
De acuerdo con la base de datos de nutrientes del USDA, las cerezas proporcionan una amplia gama de nutrientes ricos, incluidos altos niveles de potasio, calcio, fibra, carotenoides y vitamina C. Esta fruta también contiene magnesio, hierro, zinc, tiamina, riboflavina, niacina y vitaminas E y B6.
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 82.25 |
| vitalidad | 63 |
| Energía [kJ] | 263 |
| Proteína [g] | 1.06 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 0.2 |
| Ceniza [g] | 0.48 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 16.01 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 2.1 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 12.82 |
| sacarosa [g] | 0.15 |
| Glucosa (dextrosa) [g] | 6.59 |
| Fructosa [g] | 5.37 |
| maltosa [g] | 0.12 |
| galactosa [g] | 0.59 |
| Calcio, calcio [mg] | 13 |
| Hierro, Fe [mg] | 0.36 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 11 |
| Fósforo, P [mg] | veintiún |
| Potasio, K [mg] | 222 |
| zinc, zinc [mg] | 0.07 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.06 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 0.07 |
| Fluoruro, F [µg] | 2 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 7 |
| Tiamina [mg] | 0.03 |
| Riboflavina [mg] | 0.03 |
| Niacina [mg] | 0.15 |
| Ácido pantoténico [mg] | 0.2 |
| Vitamina B-6 [mg] | 0.05 |
| Ácido fólico total [µg] | 4 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 4 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 4 |
| Colina total [mg] | 6.1 |
| Vitamina A, RAE [mcg] | 3 |
| Caroteno, beta [mcg] | 38 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | 64 |
| Luteína + Zeaxantina [µg] | 85 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 0.07 |
| Tocoferol, beta [mg] | 0.01 |
| Tocoferol, gamma [mg] | 0.04 |
| Tocotrienoles, alfa [mg] | 0.03 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 2.1 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 0.04 |
| 14:0 | 0 |
| 16:0 [gramos] | 0.03 |
| 18:0 | 0.01 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 0.05 |
| 16:1 [gramos] | 0 |
| 18:1 [gramos] | 0.05 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 0.05 |
| 18:2 [gramos] | 0.03 |
| 18:3 [gramos] | 0.03 |
| Fitoesteroles [mg] | 12 |
| triptófano [g] | 0.01 |
| Treonina [g] | 0.02 |
| Isoleucina [g] | 0.02 |
| leucina [g] | 0.03 |
| Lisina [g] | 0.03 |
| Metionina [g] | 0.01 |
| cistina [g] | 0.01 |
| Fenilalanina [g] | 0.02 |
| tirosina [g] | 0.01 |
| Valina [g] | 0.02 |
| Arginina [g] | 0.02 |
| Histidina [g] | 0.02 |
| alanina [g] | 0.03 |
| Ácido aspártico [g] | 0.57 |
| glutamato [g] | 0.08 |
| Glicina [g] | 0.02 |
| prolina [g] | 0.04 |
| Serina [g] | 0.03 |
Las fuentes incluyen:Relacionado:  10 Increíbles Beneficios De Las Fresas AlpinasBeneficios para la salud de las cerezasLas cerezas ayudan a prevenir el cáncer, reducen la inflamación, protegen el corazón, mejoran la memoria e incluso ayudan a mejorar la calidad del sueño. Los beneficios para la salud de estas hermosas frutas incluyen: Propiedades antienvejecimientoUn estudio realizado por Ferretti G del Politecnico di Marche en Italia informa que las cerezas son un depósito de antioxidantes como la vitamina C, carotenoides y flavonoides (antocianinas). Neutralizan eficazmente los radicales libres y nos protegen de las enfermedades relacionadas con el envejecimiento. También protegen contra los efectos negativos de los oxidantes, como el debilitamiento del corazón y del sistema nervioso, pérdida de visión, degeneración macular, pérdida de cabello, arrugas en la piel, pérdida de la libido y cáncer de colon y próstata. aumentar la inmunidadAdemás de proteger contra el daño de los radicales libres, los antioxidantes (vitamina C, carotenoides y flavonoides) también aumentan la inmunidad y nos protegen de las infecciones bacterianas, virales y fúngicas, especialmente en el colon, el tracto urinario, el intestino y las infecciones de las heces. Las cerezas también ayudan a prevenir la artritis y la inflamación, según un estudio publicado en 2012.
Cerezas recién recogidas Crédito de la imagen: Shutterstock Potencial anticancerígenoSegún el Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer (AICR), las cerezas, que son ricas en nutrientes y fibra dietética, pueden ayudar a eliminar el exceso de grasa corporal, que se asocia con un mayor riesgo de cáncer. Se están realizando numerosos estudios in vitro para evaluar los efectos anticancerígenos La investigación realizada en la Universidad Estatal de Michigan y publicada en la revista Cancer Letters sugiere que las cerezas ácidas contienen antocianinas y antocianinas, propiedades que pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon. Otro estudio sobre cerezas ácidas mostró actividad apoptótica potencial en células de cáncer de mama humano. Sin embargo, los resultados mostraron un patrón bifásico y se esperan más estudios. cuidado de ojosLos antioxidantes de las cerezas pueden desempeñar un papel importante en el mantenimiento de la salud ocular. Protegen los ojos del daño causado por los radicales libres y el envejecimiento, como la pérdida de visión, la degeneración macular y la sequedad. También ayudan a calmar los ojos, reducir la inflamación y mantener la presión ocular adecuada. Mejorar la función cerebralLos flavonoides y carotenoides son potentes fitonutrientes que aumentan la eficiencia del cerebro, la memoria y las funciones cognitivas que, de otro modo, se verían reducidas por la acción de los radicales libres, una parte casi inevitable del proceso de envejecimiento. Las propiedades antioxidantes de estas cerezas también pueden proteger el sistema nervioso de enfermedades relacionadas con la edad. Como tales, pueden ayudar a aliviar los trastornos neurológicos, la depresión, la ansiedad y el estrés crónico. ayuda en la digestiónMientras que la fibra de las cerezas ayuda a aliviar el estreñimiento, el ácido que contienen ayuda a la digestión. Asimismo, los antioxidantes en las cerezas mantienen el funcionamiento adecuado de su sistema digestivo. Los flavonoides estimulan los jugos gástricos para descomponer las partículas de alimentos y la bilis, lo que ayuda a descomponer las grasas y las vitaminas liposolubles para una mejor absorción y uso. reducir las enfermedades del corazónLos nutrientes de las cerezas como las vitaminas, los antioxidantes (flavonoides y carotenoides) y los minerales como el fósforo son excelentes agentes cardioprotectores. Protegen al corazón del daño oxidativo. Ayudan a mantener un ritmo cardíaco adecuado, previenen el endurecimiento o endurecimiento de los vasos sanguíneos (aterosclerosis) y reducen el colesterol y la presión arterial, lo que reduce el riesgo de ataque cardíaco. También fortalecen el músculo cardíaco. Mejorar la calidad del sueñoLas cerezas también contienen altas cantidades de melatonina, una hormona que ayuda a regular los ciclos del sueño, liberada por la glándula pineal del cerebro. El jugo de cereza ácida puede mejorar el sueño en adultos mayores con insomnio, en un estudio piloto en el Journal of Medicinal Food. A pesar de las limitaciones del estudio, continúan las investigaciones sobre los beneficios de las cerezas para promover el sueño. ¿Cansado de leer este texto en blanco y negro?Calma tus ojos con unas cerezas y refréscate. O puedes hacer algunas tartas de cereza y disfrutar del postre. Las formas de comer estas poderosas frutas son casi ilimitadas, ¡así que disfrútalas!
| |