Los efectos de esta hierba leñosa perenne en la salud humana son increíbles. La salvia se conoce científicamente como Salvia officinalis y está estrechamente relacionada con el romero;A menudo se las considera “hierbas hermanas”. De hecho, muchos de los beneficios para la salud de la salvia provienen del ácido rosmarínico, los compuestos orgánicos del romero que lo hacen poderoso. A pesar de sus muchas similitudes, la salvia se diferencia en que en realidad es un arbusto de hoja perenne con tallos leñosos y flores de color azul púrpura que se encuentran en la región mediterránea.
Los importantes beneficios para la salud de la salvia pueden incluir su capacidad potencial para mejorar la función cerebral, reducir la inflamación, prevenir enfermedades crónicas, fortalecer el sistema inmunológico, regular la digestión, aliviar las afecciones de la piel, fortalecer los huesos, retrasar la aparición del deterioro cognitivo y prevenir la diabetes.
¿Qué es el sabio?
El uso tradicional de la salvia en la medicina está bien documentado y se remonta a miles de años. Originalmente se usó para tratar las mordeduras de serpientes, protegerse del mal, mejorar la fertilidad femenina y otros usos, muchos basados en la medicina alternativa cultural o fuera de moda.
Sin embargo, la investigación moderna ha encontrado que los efectos de la salvia en el cuerpo humano son considerables, razón por la cual se exporta ampliamente en todo el mundo y se abrió paso en recetas desde los EE. UU. hasta el Medio Oriente. A menudo, debido a su sabor picante, se agrega a platos salados y es un ingrediente clave en muchas comidas y productos cárnicos.
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La salvia contiene dosis saludables de vitaminas y minerales. Crédito de la imagen: Shutterstock
| Tamaño de la porción: | |
|---|---|
| nutritivo | valor |
| agua [g] | 7.96 |
| vitalidad | 315 |
| Energía [kJ] | 1317 |
| Proteína [g] | 10.63 |
| Lípidos totales (grasas) [g] | 12.75 |
| Ceniza [g] | 7.95 |
| Carbohidratos, por diferencia [g] | 60.73 |
| Fibra dietética, dieta total [g] | 40.3 |
| Azúcar, total, incluido NLEA [g] | 1.71 |
| Calcio, calcio [mg] | 1652 |
| Hierro, Fe [mg] | 28.12 |
| Magnesio, magnesio [mg] | 428 |
| Fósforo, P [mg] | 91 |
| Potasio, K [mg] | 1070 |
| Sodio, sodio [mg] | 11 |
| zinc, zinc [mg] | 4.7 |
| Cobre, Cu [mg] | 0.76 |
| Manganeso, manganeso [mg] | 3.13 |
| Selenio, selenio [µg] | 3.7 |
| Vitamina C, ácido ascórbico total [mg] | 32.4 |
| Tiamina [mg] | 0.75 |
| Riboflavina [mg] | 0.34 |
| Niacina [mg] | 5.72 |
| Vitamina B-6 [mg] | 2.69 |
| Ácido fólico total [µg] | 274 |
| Ácido fólico, alimentos [mcg] | 274 |
| Ácido fólico, DFE [mcg] | 274 |
| Colina total [mg] | 43.6 |
| Vitamina A, RAE [mcg] | 295 |
| Caroteno, beta [mcg] | 3485 |
| Criptoxantina, beta [mcg] | 109 |
| Vitamina A, Unidades Internacionales [UI] | 5900 |
| Luteína + Zeaxantina [µg] | 1895 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) [mg] | 7.48 |
| Vitamina K (filoquinona) [mcg] | 1714.5 |
| Ácidos grasos saturados totales [g] | 7.03 |
| 8:0 [gramos] | 0.71 |
| 10:0 [gramos] | 0.76 |
| 12:0 [gramos] | 0.3 |
| 14:0 | 0.72 |
| 16:0 [gramos] | 3.15 |
| 18:0 | 1.25 |
| Ácidos grasos monoinsaturados totales [g] | 1.87 |
| 16:1 [gramos] | 0.12 |
| 18:1 [gramos] | 1.75 |
| Ácidos grasos poliinsaturados totales [g] | 1.76 |
| 18:2 [gramos] | 0.53 |
| 18:3 [gramos] | 1.23 |
| Fitoesteroles [mg] | 244 |
| Las fuentes incluyen: USDA | |
Beneficios para la salud de la salvia
Los usos culinarios combinados con sus innegables efectos medicinales hacen que la salvia sea valiosa para la salud. Con eso en mente, profundicemos en los beneficios para la salud de la salvia.
Puede ayudar a mejorar la cognición
La investigación incluida en el Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics muestra que incluso pequeñas cantidades de extracto de salvia, ya sea que se inhalen o se coman, pueden ayudar a aliviar los síntomas de la enfermedad de Alzheimer de leve a moderada y mejorar el recuerdo en las personas y la memoria. La actividad cerebral también mostró una mayor atención y concentración en el tema seleccionado.
puede tratar la inflamación
Un estudio en el Journal of Ethnopharmacology,
Masticar hojas de salvia no siempre es el remedio más agradable porque el sabor puede ser muy fuerte, pero es la forma más efectiva de hacer que los compuestos orgánicos funcionen en su sistema. Haga una tintura o remoje las hojas: una infusión de salvia ayuda a aliviar la inflamación en el tracto respiratorio o gastrointestinal, y puede usar esta infusión de salvia para eliminar la inflamación. Efectos antiinflamatorios en problemas como la artritis y la gota y la inflamación general del sistema cardiovascular. Recientemente, los estudios han demostrado que la salvia puede tener efectos antiinflamatorios beneficiosos en el campo dental.
Puede tener propiedades antioxidantes
Las enfermedades crónicas y degenerativas pueden ser los problemas de salud más debilitantes y peligrosos que enfrentará en su vida. Muchos de estos son causados por los radicales libres, subproductos peligrosos del metabolismo celular que atacan las células sanas, lo que lleva a la apoptosis o la mutación.
Según un estudio en el Journal of Agricultural and Food Chemistry, los compuestos antioxidantes que se encuentran en la salvia, como el ácido rosmarínico, la luteolina y la apigenina, pueden neutralizar los radicales libres y prevenir su daño al corazón, los sistemas de órganos, la piel, las articulaciones, músculos e incluso el cerebro.
Puede aumentar la inmunidad
Si bien esta hierba generalmente se come en pequeñas cantidades, puede aplicar salvia tópicamente (en un ungüento o tintura) y usarla para reducir o prevenir infecciones bacterianas y virales que atacan el cuerpo a través de la piel. A menudo pensamos en enfermedades que ingresan por la nariz o la boca, pero la piel también puede dañarse y usarse como puerta de entrada para agentes extraños. Las cremas tópicas o los procedimientos antibacterianos que incluyen salvia pueden ser una línea adicional de defensa contra este vector de enfermedades.
Puede mejorar la salud bucal
Un ensayo clínico controlado aleatorio publicado en el Iran Journal of Microbiology concluyó que el enjuague bucal con extracto de salvia tiene un efecto antibacteriano contra la placa de Streptococcus mutans. Además, el enjuague bucal de salvia también se puede utilizar como complemento de los métodos tradicionales para controlar la placa de caries.
Puede mejorar la salud de los huesos
Uno de los beneficios más pasados por alto de la salvia es que es rica en vitamina K, una vitamina esencial que no se encuentra comúnmente en los alimentos. La vitamina K es un elemento clave para desarrollar la densidad ósea y garantizar la integridad ósea a medida que envejecemos. Agregar hojas de salvia a su dieta puede aumentar significativamente sus niveles de vitamina K, ya que una sola porción contiene el 27 % de su ingesta diaria recomendada.
Puede ayudar con el cuidado de la menopausia
Los hallazgos, publicados en el International Journal of Medical Research Health Sciences, mostraron que el extracto de salvia redujo significativamente la frecuencia, la gravedad y la duración de los sofocos y los sudores nocturnos. Por lo tanto, mejora los síntomas de la menopausia en mujeres menopáusicas. En conclusión, este remedio herbal seguro y efectivo es un remedio para los síntomas de la menopausia.
La salvia está estrechamente relacionada con el romero;A menudo se las considera “hierbas hermanas”.
Puede ayudar con el cuidado de la piel
Las hojas de salvia se pueden usar en ungüentos tópicos o tinturas botánicas, que han demostrado ser eficaces para ciertas afecciones de la piel, como el eccema, la psoriasis y el acné. Si aplicas regularmente extracto de salvia y pomada en las zonas inflamadas o afectadas, estas antiestéticas imperfecciones se pueden aliviar rápidamente y su apariencia se puede reducir gradualmente.
Puede ayudar a controlar la diabetes
Según un estudio publicado en el British Journal of Nutrition en 2006, la salvia es un remedio herbal eficaz para el control de la diabetes. Puede contener ciertos extractos y sustancias químicas que pueden imitar a los medicamentos comúnmente utilizados para tratar la diabetes, como la metformina. Parece que regula e inhibe la liberación de glucosa almacenada en el hígado, previniendo grandes fluctuaciones en el azúcar en la sangre, lo que puede ayudar a prevenir la aparición de diabetes tipo 2, o al menos controlar la condición que ya se ha desarrollado.
puede ayudar a la digestión
Se cree que el ácido rosmarínico que se encuentra en la salvia actúa como un agente antiinflamatorio para el estómago, previniendo los calambres estomacales y reduciendo la aparición de diarrea y gastritis. Agregarlo a sus comidas puede volver a encarrilar todo su proceso digestivo y reducir la inflamación en todo el intestino.
Puede controlar el colesterol
En un ensayo piloto, se observaron mejoras en los niveles de lípidos, reducciones en los niveles de colesterol total y LDL en plasma y aumentos en los niveles de colesterol HDL en plasma durante y dos semanas después del tratamiento.
cómo utilizar
Las especies de Salvia se han utilizado en la medicina antigua para aliviar el dolor, proteger el cuerpo del estrés oxidativo, el daño de los radicales libres, la inflamación, las infecciones bacterianas y virales, y más. La investigación también ha demostrado que las especies de clary sage se consideran un vehículo para el desarrollo de fármacos debido a sus actividades farmacológicas y terapéuticas informadas. Esto es común en países como Asia y Medio Oriente, especialmente China e India. Además, la investigación sugiere que las especies de salvia pueden ofrecer nuevos tratamientos para aliviar o curar una variedad de condiciones que amenazan la vida, como la depresión, la obesidad, la diabetes, el lupus, las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Advertencia: Aunque no tiene contenido mensurable de oxalato o purina, y la salvia no se considera una hierba alergénica típica, todavía pertenece a la familia de la menta, por lo que aquellos con reacciones alérgicas a los miembros de esta amplia familia de plantas deben consultar a un médico sobre su régimen dietético antes de agregar eso.