Con su forma y sabor únicos, el anís estrellado se está convirtiendo rápidamente en una de las especias más populares del mundo, especialmente debido a su impacto potencial en la salud humana. Su relativa disponibilidad y costo lo convierten en una excelente opción para aplicaciones culinarias y medicinales en todo el mundo.
¿Qué es el anís estrellado?
El anís es en realidad la piel dura del fruto del árbol del anís estrellado, conocido científicamente como anís estrellado. Originaria del sudeste de Asia y partes de China, esta fruta dura se puede moler hasta convertirla en un polvo valioso, se puede usar como especia o incluso en ciertas preparaciones y platos. Esta especia estrella es muy popular debido a sus compuestos activos, especialmente los del aceite de anís estrellado. La hierba también contiene un compuesto llamado ácido shikímico, que es una parte importante de los medicamentos contra la gripe en todo el mundo. Se necesita un año completo para extraer y procesar el ácido, por lo que el costo de la hierba está determinado en gran medida por la demanda mundial de medicamentos contra la gripe.
Sin embargo, esta hierba se ha utilizado en aplicaciones médicas culinarias y tradicionales durante miles de años porque tiene un sabor muy similar al anís más caro y es rico en nutrientes. El nombre anís estrellado es una combinación de su similitud en forma y sabor con el anís estrellado. Aunque las dos plantas no están relacionadas, ambas plantas contienen anetol, que proporciona el distintivo sabor a regaliz que lo hace tan popular en la cocina.
Hay varias variedades diferentes de anís estrellado, algunas de las cuales son venenosas, por lo que se debe tener cuidado al cultivar el suyo propio o comprarlo a un nuevo herbolario o sanador natural. Cuando se usa con moderación, esta especia también puede proporcionar una impresionante lista de beneficios para la salud.
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5 Beneficios Comprobados Del Té De CaléndulaDatos nutricionales del anís estrellado
El anís estrellado contiene altos niveles de antioxidantes como linalol, quercetina, timol, terpineol, ácido cafeico, anetol, kaempferol y ácido cumárico, así como grandes cantidades de hierro. El anís estrellado también contiene pequeñas cantidades de vitamina C, calcio, potasio y magnesio. Otros compuestos activos y ácidos orgánicos, como el ácido shikímico, las grasas y la fibra dietética, también brindan algunos beneficios adicionales para la salud del anís estrellado. El anís estrellado también es bajo en calorías, con 1 cucharada de anís estrellado entero solo 23 calorías.
El anís estrellado agrega un rico sabor a los platos. Crédito de la imagen: Shutterstock
Beneficios para la salud del anís estrellado
Quizás los beneficios para la salud más notables del anís estrellado incluyen su capacidad para reducir potencialmente el riesgo de cáncer, promover la salud de la piel, prevenir infecciones por hongos, apoyar la salud respiratoria, estimular el sistema inmunológico, optimizar la digestión, promover la circulación sanguínea y ayudar a dormir.
Puede ayudar a mejorar la salud de la piel
El anís estrellado es relativamente rico en varios antioxidantes, que pueden ayudar a promover la eliminación de radicales libres en todo el cuerpo, especialmente aquellos que causan estrés oxidativo en la piel. Esto ayuda a reducir la aparición de arrugas, mejora la elasticidad de la piel, cubre viejas cicatrices e imperfecciones y mantiene su piel con un aspecto juvenil y vibrante.
Puede mejorar el sistema inmunológico
Los efectos antibacterianos del anís estrellado han sido ampliamente estudiados y bien conocidos, y se sabe que la especia trata infecciones bacterianas del estómago y otras partes del cuerpo durante cientos de años. Quizás lo más importante es que la especia parece ser eficaz contra varias cepas bacterianas resistentes a los antibióticos, lo que la hace muy valiosa para la industria farmacéutica.
Puede ser utilizado como remedio para infecciones respiratorias
Más específicamente, el anís estrellado puede ayudar a mantener la salud respiratoria, por lo que si tiene tos o dolor de garganta, o siente un inicio temprano de gripe, una taza de té de hinojo puede eliminar rápidamente la inflamación y neutralizar posibles infecciones antes de que ocurran. desarrollar síntomas más graves antes de los síntomas.
Se puede utilizar como remedio para los problemas de sueño
Numerosos estudios han encontrado que el anís estrellado tiene cierto nivel de propiedades sedantes, que se han atribuido a los niveles de antioxidantes y al contenido de magnesio de la especia. Estimula la liberación de ciertos neurotransmisores que inducen la relajación y el sueño, lo que hace que esta especia sea valiosa para las personas con insomnio y patrones de sueño frecuentemente interrumpidos.
puede mejorar la circulacion
El mineral más notable del anís estrellado es el hierro, y una cucharada de estos pequeños cuerpos fructíferos contiene alrededor del 13 % del valor diario recomendado. Si bien es imposible comer una cucharada completa de estas frutas, la concentración de hierro aún puede ayudar a aumentar la producción de glóbulos rojos, lo que aumenta los niveles de energía al promover la circulación y la oxigenación adecuada en las extremidades del cuerpo.
Puede ayudar a combatir las infecciones por hongos
En particular, esta especia tiene poderosas propiedades antifúngicas y ha sido un remedio natural confiable para una amplia gama de infecciones fúngicas, que incluyen el pie de atleta, la tiña, la cándida y otras cepas comunes. Si bien la mayoría de las infecciones por hongos son relativamente inofensivas, tomar té de anís estrellado con regularidad puede darle a su sistema inmunológico el impulso necesario contra estos patógenos.
Puede mejorar la digestión
La evidencia anecdótica sugiere que el anís estrellado es un agente digestivo eficaz, y la fruta a menudo se come después de las comidas para promover una digestión adecuada. También puede ayudar a aliviar la hinchazón y el exceso de gases, al tiempo que alivia los calambres y mejora el equilibrio bacteriano en el intestino, lo que aumenta la eficiencia de la absorción de nutrientes.
Puede ayudar a equilibrar las hormonas
Los efectos del anís estrellado sobre los niveles hormonales han sido ampliamente estudiados, ya que tiene efectos bastante potentes tanto en hombres como en mujeres. En los hombres, puede proporcionar un impulso de energía y aumentar la libido, mientras que en las mujeres puede regular el ciclo menstrual, controlar los cambios de humor y otros efectos secundarios menstruales provocados por las hormonas.
Puede tener potencial anticancerígeno
Una variedad de antioxidantes en esta especia, desde quercetina y kaempferol hasta timol y ácido cumarico, pueden afectar el estrés oxidativo en el cuerpo. Un equipo de investigadores de Malasia publicó un estudio en el South African Journal of Botany, que identificó trans-anetol, uno de los principales constituyentes del anís estrellado (nombre científico del anís estrellado), del que se ha informado que tiene actividad antitumoral, mama cáncer, cáncer de cuello uterino, fibrosarcoma y ascitis de Ehrlich. Mientras tanto, se están realizando investigaciones para determinar si tiene la capacidad de reducir la progresión del cáncer de colon.
¿Cómo usar el anís estrellado?
El anís estrellado se puede utilizar de diversas formas, ya sea molido o entero. Más popularmente, esta especia se usa en otras mezclas de especias como el polvo de “cinco especias”, una mezcla popular en muchas culturas. El sabor único a regaliz de la especia lo convierte en un complemento bienvenido tanto para platos dulces como salados, y funciona muy bien en sopas, salsas e incluso curry. Esta especia puede resultar demasiado fuerte para un plato ligero, pero en algunos cócteles puede proporcionar un sabor inusual y agradable. Preparar té de anís estrellado también es común en algunas partes del mundo.
¿Cómo hacer té de anís estrellado?
El té de anís estrellado se elabora en todo el mundo y se considera un remedio rápido para una variedad de enfermedades respiratorias, molestias gastrointestinales y desequilibrios hormonales.¡El té también es fácil de preparar y delicioso!
Receta de té de anís estrellado
El té de anís estrellado tiene muchas propiedades curativas. Tiene un fuerte sabor a regaliz con notas dulces y especiadas.4.67 de 3 votos Imprimir Pin
materia prima
- 1 taza de agua
- anís 2 estrellas
- Cantidad moderada de miel.
instruir
- Hervir agua en una olla pequeña o tetera.
- Vierta agua sobre la fruta de anís estrellado.
- Remoje la mezcla durante 10-15 minutos.
- Retire el anís estrellado y agregue miel al gusto.
- Sirva caliente y tome 2-3 veces al día para obtener mejores resultados.
Efectos secundarios del anís estrellado
Si bien muchos elogian la especia por sus posibles beneficios para la salud y sus efectos antioxidantes, es importante considerar los diversos efectos secundarios asociados con ella, incluidas las interacciones entre medicamentos, las fluctuaciones hormonales y diversas reacciones alérgicas.
- interacciones medicamentos- El uso excesivo de esta especia o el consumo de suplementos de hinojo puede causar interacciones o complicaciones con otros medicamentos, como los que se usan para el cáncer o la regulación hormonal. Si tiene algún medicamento recetado, es una buena idea hablar sobre sus alergias antes de agregar el anís estrellado a su régimen de salud.
- hormonas— Como se mencionó anteriormente, los ingredientes activos de esta especia pueden tener efectos hormonales, especialmente los niveles de estrógeno, lo que puede provocar fluctuaciones en el estado de ánimo y otras funciones corporales. Si ya está luchando contra un desequilibrio hormonal, los niveles medicinales de esta especia pueden no ser una buena elección.
- alergia- Muchas personas tienen diversos grados de sensibilidad alérgica a esta especia. Algunas personas experimentan picazón leve o sarpullido cuando usan esta especia por vía tópica, mientras que otras pueden experimentar molestias gastrointestinales e inflamación de leves a graves cuando la consumen. Hable con su médico acerca de su reacción alérgica antes de usar anís estrellado.