Las alternativas a las cebolletas son fáciles de encontrar, gracias al sabor suave de estas plantas, así como a la amplia variedad de verduras y hierbas estrechamente relacionadas en el mercado. El cebollino es una planta de color verde oscuro que se asemeja a una hierba delgada con flores de color púrpura brillante. También son una delicada planta de temporada utilizada para dar sabor a deliciosos platos. Las cebolletas son suaves y delgadas, pero tienen un sabor mucho más suave que sus primos. Se utilizan mejor como ingrediente saborizante o como guarnición, ya que son demasiado suaves para conservarse solos.
Los mejores sustitutos del puerro
Los puerros pertenecen a la gran familia de las “cebollas”, que incluye cebollas, ajos, puerros, cebolletas y chalotes. Si se le acaban estos deliciosos tallos durante la preparación de la comida, o simplemente quiere cambiar el sabor de un plato, es posible que necesite un sustituto de puerro. Debido a que son un poco frágiles, también son difíciles de encontrar en algunas temporadas, pero probablemente ya tengas una serie de excelentes alternativas en casa.
Los puerros pueden ayudar a prevenir el cáncer y mejorar el sueño, el movimiento muscular, el aprendizaje y la memoria. Crédito de la imagen: Shutterstock
Relacionado:
Bladderwrack: Beneficios Y Efectos Secundarioscebollín
Las cebolletas también se venden como cebolletas y son lo más parecido a una cebolleta que puedes encontrar. Son más largos, más gruesos y tienen más fibra que las cebolletas, con un sabor a cebolla más pronunciado. Picar los chalotes, comenzando con 3/4 de la cantidad de cebollines que se piden en la receta.
cebollín chino
Los puerros son como los hermanos tenaces de los puerros y las cebollas verdes. Sus gruesas tapas verdes no son comestibles, pero guárdelas para hervirlas a fuego lento en una sopa casera. La base blanca se puede cortar en rodajas finas y usar en aderezos para ensaladas o como relleno de pescado o fideos de verduras para un salteado rápido.
chalotes
Es posible que las cebollas grandes no puedan reemplazar las cebolletas, pero los chalotes son un buen sustituto. Los chalotes son pequeños, de color púrpura y tienen un sabor a cebolla más suave que sus contrapartes más grandes. Corta las chalotas en rodajas tan finas que casi desaparezcan cuando se cocinan, dejando un sabor maravilloso. Los chalotes son un gran aderezo, o puedes probarlos crudos y cortados en rodajas finas en una ensalada.
Diferentes tipos de cebollas en la mesa Crédito de la imagen: Shutterstock
escape de ajo
Los brotes de ajo son tallos que crecen de los bulbos de ajo. Se asemejan a judías verdes largas y rizadas con un crujido similar, pero también tienen un increíble sabor a ajo. Los brotes de ajo son lo suficientemente firmes como para sostenerse en un salteado, pero lo suficientemente suaves como para reemplazar las cebolletas cuando están finamente picadas. Pruebe el pesto o la salsa de la diosa verde. Los brotes de ajo definitivamente no están en todas partes ni están disponibles en todas las estaciones, pero su mercado local de agricultores o puesto especializado es un gran lugar para encontrarlos.